Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Вкус, родом из детства: самые вкусные блины с картошкой

 

Блины с мясом и картошкой

Чаще всего блины с картошкой хозяйки готовят тогда, когда остается недоеденное картофельное пюре, которое жалко выбросить. Считается, что это блюдо лишено особого изыска, а его приготовление не требует особых кулинарных познаний. Следовательно и целенаправленно готовить блины с картошкой нет никакого смысла. Твердо заявляем, что все, кто так считает просто не умеют правильно готовить блинчики с картофельной начинкой. Умелыми руками, да с каплей фантазии, обычные блины с картошкой можно легко превратить в настоящее праздничное блюдо. Как это сделать? Узнайте из наших рецептов!

Включайся в дискуссию

Блины с картошкой и грибами — пошаговый рецепт с фото

Первый совет, который поможет вам приготовить вкусные блинчики с картошечкой, касается использования дополнительных ингредиентов для начинки. Например, хорошо проявляют себя с пюре жареные шампиньоны. Добавив их в готовый картофель, вы не только разнообразите вкус пюре, но и увеличите объем начинки. Блинчики могут быть из молока, яиц (на 1 яйце и более), муки, на минеральной воде, а также вегетарианские.

Блины с картошкой, рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • молоко - 1 стакан
  • вода - 1 стакан
  • яйца - 3 шт.
  • мука - 2 стакана
  • картофельное пюре - 250 гр.
  • шампиньоны -150 гр.
  • лук - 1 шт.
  • сахар - 1 ст. л.
  • соль

Пошаговая инструкция

  1. Тесто для несладких блинчиков по этому рецепту довольно простое. Сначала соединяем воду (кипяченую, охлажденную) с чуть подогретым молоком. Венчиков немного взбиваем яйца с сахаром и солью (щепотка). Вливаем яйца к молочной смеси и потихоньку начинаем вводить туда же муку. Муку предварительно просеиваем — так она насытиться кислородом и блинчики получатся воздушнее. Перемешиваем тесто миксером.
  2. Жарим блины, как обычно, на сухой раскаленной сковороде. Для первого блина смазываем поверхность маслом, все последующие жарим без него.
  3. Шампиньоны моем, режем и жарим с луком на растительном масле. Даем готовым грибочкам остыть и перемешиваем их с картофельным пюре.
  4. На каждый блинчик выкладываем столовую ложку начинки и заворачиваем. Подаем со свежей сметанкой и листьями салата.

Тыквенные блины с картошкой и курицей — пошаговый рецепт

Еще один прекрасный способ разнообразить вкус блинов с картофелем — приготовить необычное тесто для них. Нейтральный вкус картошки позволяет вдоволь экспериментировать в этом плане. Вы можете приготовить овсяные, ржаные, манные блины. Или удивить гостей еще больше нежнейшими тыквенными блинчиками по нашему рецепту.

Блины из картошки, рецепт с фото

Необходимые ингредиенты:

  • молоко - 0,5 л
  • яйца - 2 шт.
  • мука - 1 стакана
  • тыква - 500 гр.
  • дрожжи -15 гр.
  • сливочное масло - 25 гр.
  • картофельное пюре - 250 гр.
  • отварная курица (филе) - 200 гр.
  • лук - 1 шт.
  • сахар - 50 гр.
  • соль

Пошаговая инструкция

  1. Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками, варим до готовности. Измельчаем тыкву блендером до образования пюре, добавляем подогретое молоко, разведенные дрожжи яйца и муку. Снова сбиваем блендером и уже однородное тесто оставляем в теплом месте на 2 часа.
  2. Выпекаем тыквенные блинчики, как обычные на раскаленной сковороде с небольшим количеством сливочного масла.
  3. Переходим к приготовлению начинки: вареное куриное филе измельчаем и смешиваем с картофельным пюре. По желанию можно добавить к начинке и жареный лук, зелень.
    На заметку! Вместо куриного филе можно взять любой другой сорт мяса или даже печень.
  4. Фаршируем остывшие блины внутри картофелем с курицей и заворачиваем любимым способом, так чтобы в тесте была вся начинкаПодаем под сметанный соусом с зеленью.

Простые блины с картошкой и луком — пошаговый рецепт

А вот наш следующий рецепт для тех, кто ищет тот самый вкус блинчиков с картошкой, которые готовила бабушка. Он невероятно прост в исполнении, что совершенно не портит готовый результат. Небольшая подсказка: если планируете готовить пюре из молодого картофеля, то лучше используйте свежий зеленый лучок вместо репчатого. Так блины получатся намного вкуснее!

Необходимые ингредиенты:

  • кефир - 450 мл.
  • яйца - 3 шт.
  • мука - 250 гр
  • картофельное пюре - 250 гр.
  • лук - 1 шт.
  • сахар - 1 ст. л.
  • соль

Пошаговая инструкция

  1. В этом рецепте тесто для блинов с картошкой будем готовить на кефире, но в принципе подойдет и любой другой рецепт, который вам нравится. Кефир и яйца с сахаром перемешиваем, всыпаем муку и взбиваем всю смесь миксером или венчиком.
  2. Готовое тесто выливаем на сковородку и жарим блины до золотистости.
  3. Луковицу очищаем и обжариваем на медленном огне до полупрозрачности. Для пикантности и остроты можно также добавить и пару зубчиков чеснока.
  4. Смешиваем картофельное пюре с лучком и фаршируем получившийся начинкой блины.

Домашние блины с картошкой и мясом — видеорецепт

Мясной фарш прекрасно сочетается с отварным картофель. Поэтому используйте оба эти ингредиента для приготовления блинной начинки. Подробную пошаговую инструкцию, как приготовить блины с картошкой и мясом найдете в этом видео.

Блины с картошкой и мясом. Идеи из интернета

Также вам будут интересны следующие рецепты:

Включайся в дискуссию
Читайте также
Лучшая закуска: как приготовить блины с колбасой
Блинчики с бананом
Самый вкусный пирог на кефире
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить