Содержание
Блины с капустой — яркий пример простого, но невероятно вкусного домашнего блюда. В зависимости от используемого сорта капусты и дополнительных ингредиентов, такие блинчики могут быть как праздничным, так и повседневным кушаньем. Например, блины с капустой брокколи и нежной ветчиной приятно удивят вас богатством вкуса. А блинчики с тушенной белокочанной капустой и грибами напомнят вам о самых вкусных бабушкиных блинах. В этой статье мы собрали самые лучшие рецепты блинов с капустой, которые непременно стоит приготовить на Масленицу (Пост), а также подойдут для диабетиков. Готовить их можно просто, вкусно и при этом быстро!
Простые блины с капустой и яйцом — пошаговый рецепт с фото
Вареное яйцо, тушеная капуста и свежая зелень — прекрасное трио, самое место которому в блинах. Если хотите получить более утонченный вкус, то советуем брать перепиленные яйца и нежную молодую капусту. Что касается зелени, то лучше зеленого укропа для этого рецепта никто ничего еще не придумал.
Необходимые ингредиенты:
- мука — 2 стакана
- молоко — 1 стакан
- вода — 1 стакан
- яйца — 5 шт.
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- лук — 1 шт.
- разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- масло подсолнечное — 2 ст. л.
- небольшая капуста — 1 шт.
- укроп
- сметана
Пошаговая инструкция
- Начнем с приготовления теста: воду и молоко смешаем с маслом. Два яйца нужно взбить с сахаром и солью. Муку просеем с разрыхлителем. Все ингредиенты соединим в блендере и перемешаем до однородного состояния.
- Начинаем жарить блинчики и параллельно готовить начинку. Лук нарезаем маленькими кубиками, капусту мелко рубим и перемешиваем. Солим по вкусу.
- Тушим капусту на среднем огне до мягкости. Три вареных яйца очищаем от скорлупы и мелко нарезаем вместе с зеленью.
- Перемешиваем капусту с яйцом и зеленью. Выкладываем столовую ложку начинки на блин и заворачиваем.
- Начиняем каждый блинчик и выкладываем на тарелку. Подаем со сметаной и зеленью.
Быстрые блины с жареной капустой и грибами — пошаговый рецепт
Грибы и капуста — еще один вариант вкуснейшей начинки для несладких блинов. Существует несколько вариаций приготовления таких блинчиков. Согласно одной рецептуре грибы нужно тушить вместе с капустой, а согласно другой — грибы должны непременно потушиться отдельно в сметанном соусе. Кроме того, в качестве начинки можно использовать шампиньоны, вешанки, лисички, белые грибы. В общем, вариаций этого блюда может быть масса. Можно также приготовить в панировке.
Необходимые ингредиенты:
- мука — 1 стакан
- яйца — 2 шт.
- масло растительное — 2 ст. л.
- молоко — 1 стакан
- кефир — 1 стакан
- сахар — 1 ст. л.
- капуста — 1/2 шт.
- грибы — 150 гр.
- луковица (средняя) — 1 шт.
- сметана или жирные сливки — 100 мл.
- соль
Пошаговая инструкция
- Капусту и грибы моем и режем достаточно мелко. Лук чистим и нарезаем кубиками. Все смешиваем, солим и отправляем на глубокую сковородку с маслом. Тушим до полуготовности и добавляем сметану. Перемешиваем и держим на огне еще минут 5-7.
- Яйца взбиваем с сахаром. Муку просеиваем. Кефир, молоко и масло смешиваем. Все компоненты соединяем в чаше миксера и взбиваем до однородности.
- Печем блины на среднем огне до золотистости.
- Остывшие блинчики начиняем капустой с грибами. Сверху поливаем блины сметаной.
Сытные блины с капустой и мясом — пошаговый рецепт
Капуста и мясо — распространенная комбинация, идеально подходящая для блинов. Можно использовать мясную вырезку, а можно взять готовый фарш, как в нашем рецепте. Жарить капусту и мясо также можно вместе, а можно по отдельности. Непринципиальным является и сорт капусты: обычную белокочанную вы с легкостью можете заменить на цветную или брокколи. Не забывайте о яйце в тесте — блюдо готовится с добавлением яиц.
Необходимые ингредиенты:
- мука — 300 гр.
- простокваша — 300 мл.
- масло растительное — 3 ст. л.
- яйца — 2 шт.
- разрыхлитель — 1/2 пакетика
- капуста — 250 гр.
- мясной фарш — 150 гр.
- лук — 1 шт.
- соль
Пошаговая инструкция
- Яйца взбиваем с солью. Добавляем к ним простоквашу и подсолнечное масло. Затем вводим просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности и выпекаем блины.
- Капусту нарезаем и тушим на среднем огне. Фарш жарим вместе с луком на отдельной сковородке до готовности. Даем капусте и фаршу остыть и перемешиваем оба компонента.
- На каждый блин выкладываем примерно столовую ложку готовой начинки и заворачиваем в виде конверта.
Оригинальные блины с квашеной капустой и грибами: пошаговый видеорецепт
Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить вкусные блины с капустой квашеной и грибами.
Блины с квашеной капустой и грибочками. Идеи из интернета.
Смотрите еще одно видео:
