Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Возрождая традиции прошлого: как приготовить вкусные блины с припеком

Блины с припеком — незаслуженно забытый рецепт очень вкусных блинчиков с начинкой. Это был один из самых распространенных видов блинов, которые так любили готовить на Руси. Чаще всего блины с припеком делали с грибами, зеленью, творогом и яйцами. Само название «с припеком» означает, что начинку буквально запекают в блин, то есть добавляют в тесто или на сковороду в процессе выпекания. Самые вкусные рецепты блинов с припеком вы найдете в нашей сегодняшней статье.

Включайся в дискуссию

Сладкие блины с припеком — пошаговый рецепт с фото

Первым рекомендуем освоить очень простой, но невероятно вкусный рецепт сладких блинов с припеком. В качестве начинки в этом рецепте будет шоколадно-ореховая паста «Нутелла», но вместо нее можно использовать и арахисовое масло, вареную сгущенку, обычный шоколад. Из блинов получается также вкусная шарлотка.

Блины с припеком фото

Необходимые ингредиенты:

  • мука - 1,5 стакана
  • разрыхлитель - 3 ст. л.
  • сахар - 4 ст. л.
  • яйцо - 1 шт.
  • молоко - 1, 5 стакан
  • экстракт ванили - 1 ч. л.
  • соль
  • растительное масло - 2 ст. л.
  • масло для жарки
  • клубника для украшения (по желанию)

Пошаговая инструкция

  1. Начнем с начинки, так как нам понадобится время на ее заморозку. На лист пергамента столовой ложкой выкладываем нутеллу, выравниваем пасту. Диаметр каждой начинки должен примерно быть равен диаметру будущего блина. Отправляем лист с пастой в холодильник или морозильную камеру. Нутелла должна хорошо застыть и легко отставать от пергамента.На заметку! Если вы используете любую другую начинку (сгущенку, арахисовую пасту), то ее также следует заморозить. Шоколад можно добавлять в твердом виде.
  2. Теперь переходим к тесту: яйцо с сахаром и ванилью следует взбить. Добавляем молоко и растительное масло, снова взбиваем миксером. Всыпаем муку, просеянную с разрыхлителем, и замешиваем миксером густое тесто.
  3. Жарить блины будем на горячей сковороде с небольшим количеством масла. Сначала выкладываем тесто. Когда блинчик немного схватиться выкладываем сверху на него начинку.
  4. Сверху заливаем начинку тонким слоем теста.
  5. Переворачиваем блин на другую сторону и жарим до готовности. В процессе термической обработки начинка станет мягкой, а плотное тесто не даст ей вытечь из блина.Важно! Диаметр блинчика с припеком необязательно должен быть равен диаметру сковороды. Запомните, чем меньше блин, тем удобнее его переворачивать.

Блины с припеком из колбасы и сыра — пошаговый рецепт

Сыр и колбаса — отличная начинка для блинчиков в любом виде. А если запечь этот тандем в блины, то можно здорово удивить своих гостей необычной подачей и оригинальным вкусом.

Блины с припеком с сыром

Необходимые ингредиенты:

  • кефир - 350 мл.
  • вода - 250 мл.
  • яйца - 2 шт.
  • мука -250 гр.
  • сахар - 1 ст. л.
  • соль - 1 ч. л.
  • растительное масло - 2 ст. л.
  • ветчина или вареная колбаса- 150 гр.
  • сыр твердый - 100 гр.
  • зелень

Пошаговая инструкция

  1. Кефир смешиваем с водой и добавляем взбитые яйца.
  2. Всыпаем соль с сахаром. Добавляем просеянную муку и взбиваем тесто миксером до однородности.
  3. В конце вливаем растительное масло и перемешиваем тесто до однородности.
  4. Печем блины на сковороде с маслом. Выливаем половину стандартной порции теста и распределяем равномерно по поверхности. Когда блинчик схватится, посыпаем его мелко натертым сыром и кусочками колбасы или ветчины.
  5. Сразу после начинки добавляем порцию теста так, чтобы она покрыла сыр и ветчину полностью. Переворачиваем блин с припеком на другую сторону и выпекам до готовности.

Блины с яблочным припеком — пошаговый рецепт

Существует два основных способа приготовления блинчиков с яблочным припеком. Для первого варианта яблоки натирают на терке, а для второго режут маленькими дольками. Также можно дополнительно карамелизировать или запечь фрукты в духовке. Дополнительная термическая обработка обогатит вкус блинчиков и лучше раскроет аромат яблок.

Необходимые ингредиенты:

  • молоко/кефир - 200 мл
  • вода - 200 мл
  • сахар - 50 гр.
  • яйца - 2 шт.
  • мука - 400 гр.
  • растительное масло - 2 ст. л.
  • соль
  • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • яблоки - 3-4 шт.
  • корица

Пошаговая инструкция

  1. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем, добавляем сахарок и щепотку соли. Перемешиваем.
  2. Воду соединяем с молоком и добавляем слегка взбитые яйца. Начинаем взбивать смесь миксером и аккуратно всыпаем муку порциями.
  3. Когда тесто станет однородным добавляем растительное масло и снова перемешиваем.
  4. Выпекаем блины на раскаленной сковороде без масла. Как только тесто схватится, добавляем сверху столовую ложку натертых яблок с корицей и сахаром. Покрываем яблочную начинку тонким слоем теста.
  5. Переворачиваем блинчик и жарим до готовности.

Блины с припеком с творогом и красной икрой: пошаговый видеорецепт

Из этого видео вы узнаете, как легко и быстро приготовить блины с припеком двух видов — с творогом и красной икрой. Также вы научитесь готовить универсальное тесто для блинов, которые отлично подойдет для любой начинки (источник: ютуб). Смотрите также в Сети рецепт от Юлии Высоцкой.

 

Блины с яблочным припеком, рецепт с фото

Мультфильм про блины:

Блины с припеком. Идеи из интернета

Также вам будут интересны следующие рецепты:

Включайся в дискуссию
Читайте также
Вытяжное тесто (филло)
Ватрушки с творогом
Лучшее тесто для пиццы: рецепт
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить