Сырная симфония: как приготовить блины с сыром

Блины с ветчиной и сыром — пошаговый рецепт с фото

Начнем с очень простого рецепта блинчиков с ветчиной и сыром. В этом варианте готовить тесто для блинов мы будем на молоке и кефире. Такие блины с сыром получаются очень нежными, тонкими и пышными одновременно. Но вы можете руководствоваться своими предпочтениями и использовать любой другой рецепт блинного теста.

Необходимые ингредиенты:

для теста:

• мука — 2 стакана
• молоко — 1 стакан
• кефир — 1 стакан
• сливочное масло — 50 гр.
• яйцо -1 шт.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• соль

для начинки:

• ветчина — 150 гр.
• твердый сыр — 150 гр.

Пошаговая инструкция

1. Кефир и молоко смешиваем, добавляем соль. Яйцо взбиваем с маслом до однородности и добавляем в кефирно-молочную смесь. Постепенно вводим в жидкую смесь муку с разрыхлителем, которые предварительно обязательно просеиваем вместе. Миксером доводим тесто до однородного состояния. Оно должно получится средней густоты и гладким, без малейших комочков.
2. Ветчину нарезаем небольшими кубиками. Кстати, ветчину в этом варианте блинов с сыром по желанию можно заменить на вареную колбасу.
3. Сыр натираем на средней терке.На заметку! Чтобы сыр натирался лучше, а вам не пришлось долго отмывать терку от его остатков смажьте поверхность терки небольшим количеством масла.
4. Небольшое количество теста выливаем на горячую сковороду и сверху добавляем столовую ложку ветчины и сыра.
5. Когда тесто немного схватится поливаем начинку тонким слоем теста и переворачиваем блин на другую сторону. Подаем блины с сыром и ветчиной с чесночным соусом или сметаной.

Фаршированные блины с курицей и сыром — пошаговый рецепт

В этом варианте аппетитную начинку будем выкладывать на уже готовый блин, смазанный сметанным соусом. При желании сметанный соус можно заменить любым другим по вашему вкусу.

Необходимые ингредиенты:

для теста:

• мука- 2 стакан
• молоко — 2 стакана
• вода — 2 стакана
• яйцо — 3 шт.
• подсолнечное масло — 2 ст. л.
• соль

для начинки:

• куриное филе отварное — 150 гр.
• сыр твердый — 150 гр.
• сметана — 100 мл.
• чеснок- 2 зубчика
• зелень

Пошаговая инструкция

1. Воду и молоко смешать, добавить взбитые яйца и масло. Муку просеять и ввести в жидкую смесь порциями, постоянно помешивая до однородности. Жарить блины на среднем огне с обеих сторон.
2. Для начинки вареное куриное филе порезать небольшими кусочками и перемешать с натертым сыром.
3. Для соуса сметану перемешать с мелко нарезанным чесноком и зеленью.
   На заметку! Сметану для соуса выбирайте низкой жирности, чтобы готовый соус был жидким.
4. На остывший блин выложить немного соуса и распределить его тонким слоем по всей поверхности. Сверху выложить курицу и сыр, завернуть блинчик удобным способом.

Легкие блины с сыром и зеленью — простой пошаговый рецепт

Сыр и зелень сочетаются превосходно! Поэтому можно смело использовать исключительно эти два ингредиента в качестве начинки для блинов. Кстати, тесто для блинов с сыром и зеленью можно брать любое: дрожжевое, на молоке, сыворотке и даже воде.

Необходимые ингредиенты:

• мука -1 стакан
• яйца — 2 шт.
• молоко — 2 стакан
• растительное масло — 2 ст. л.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• твердый сыр — 150 гр.
• соль
• зелень

Пошаговая инструкция

1. Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем молоко. Вводим небольшими порциями муку и разрыхлитель, взбиваем тесто миксером до полного растворения комков.
   На заметку! Сыр и зелень можно использовать не только в качестве начинки для блинов, но и как дополнительные ингредиенты для блинного теста. Для этого просто добавьте мелко рубленную зелень и тертый сыр в готовое тесто и перемешайте.
2. Жарим блинчики на растительном масле с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Зелень мелко нарезаем, а сыр трем на средней терке. Смешиваем оба ингредиента и выкладываем посередине горячего блина, заворачиваем в форме треугольника.