Итальянское блюдо с русской душой: лучшие рецепты пиццы на сковороде

Света Шарафутдинова

9 сентября

0/10 0 98

Содержание

Пицца на сковороде — вкусная итальянская традиция в славянской интерпретации. В отличие от большинства разновидностей выпечки, ее можно готовить не соблюдая строгой рецептуры. Так, например, основой может послужить пышное дрожжевое или тонкое бездрожжевое тесто, ломтики батона и даже лаваш. В качестве начинки подойдут разнообразные соусы, обжаренные или свежие овощи, мясные и колбасные изделия, разные сорта сыра, зелень и морепродукты. Можно добавить немного сметаны. Также можно приготовить это вкусное блюдо в сковороде iCook (Айкук) от Амвей.

Пицца пятиминутка с яйцом и сливочным сыром — пошаговый рецепт

Приготовление пиццы пятиминутки, как правило, сопровождается минимальным количеством забот и множеством приятных эмоций. Короткий перечень продуктов и быстрый способ их обработки — идеальный вариант для создания вкусного блюда в ограниченном временном диапазоне (подобный рецепт, как быстро за 10 минут приготовить пиццу, предлагает Анастасия Скрипкина — автор многочисленных кулинарных блюд).

Необходимые ингредиенты:

мука — 9 ст. л.
кефир — 4 ст. л.
майонез — 4 ст. л.
сода — 1 щепотка
яйца — 3 шт.
соль — 1 щепотка
сахар — 1 ч. л.
помидоры желтые — 2 шт.
помидоры черри — 5 шт.
сливочный сыр — 300 гр.
зелень

Пошаговая инструкция

Из холодного кефира, майонеза, двух яиц и муки замесить эластичное тесто. Добавить соль и сахар, сформировать лепешку размером в дно сковороды.
Обжарить основу на сковородке. Затем перевернуть ее и покрыть тонкими кружками желтых помидор. Сверху выложить половинки помидор черри, шарики сливочного сыра и листья зелени.
Спустя 5 минут вылить на пиццу 1 яйцо с целым желтком. Довести блюдо до готовности и подать горячим к столу.

Дрожжевая пицца на сковороде с жареными баклажанами — пошаговый рецепт

Казалось бы, как сделать дрожжевую пиццу на сковороде без дополнительного выпекания? Очень просто! Достаточно лишь раскатывать тесто тонким слоем и предварительно обрабатывать начинку методом проварки или обжарки. Овощная пицца по этому рецепту получается вкусной, невероятно сочной и ароматной.

Необходимые ингредиенты:

вода теплая — 250 мл.
дрожжи сухие — 2 ч. л.
мука — 3 стакана
мед — 1 ст. л.
оливковое масло — 1 ст.л.
соль — 1 ч. л.
томатный соус — 2 ст. л.
вяленные томаты — 6 шт.
баклажаны — 2 шт.
базилик — 1 пучок
лук — 1 шт.
сыр твердых сортов — 250 гр.

Пошаговая инструкция

В отдельной емкости замесить дрожжи, мед, оливковое масло и воду. Когда опара поднимется, замесить эластичное тесто. Раскатать тонкий корж для пиццы и обжарить на сковороде с двух сторон.
Основу смазать томатным соусом и выложить сверху измельченные вяленые томаты. Затем распределить по всей поверхности обжаренные баклажаны с луком.
Готовить пиццу на слабом огне не менее 7–10 минут. Твердый сыр натереть на крупной терке, зелень измельчить или разделить на листики. Сырной крошкой и базиликом посыпать пиццу за 2–3 минуты до окончания приготовления.
После выключения конфорки подержать блюдо под крышкой 5 минут. Готовую пиццу переложить на широкое блюдо и порезать порционными кусочками.

Пикантная пицца на лаваше — пошаговый рецепт

Приготовление пиццы на сковороде с использованием обыкновенного лаваша считается самым легким и быстрым вариантом. Такое блюдо исключает необходимость заготовки какой-либо основы: достаточно купить парочку тонких лавашей в ближайшей торговой точке и определиться с типом начинки.

Важно! В качестве наполнения для пиццы на лаваше стоит выбирать сухие легкие ингредиенты. В таком случае основа не размокнет и пицца-минутка в результате получится тонкой и хрустящей.

Необходимые ингредиенты:

лаваш тонкий — 1 шт.
томаты — 3 шт.
сыр моцарелла — 100 гр.
сыр пармезан — 100 гр.
колбаса салями — 200 гр.
болгарский перец — 1 шт

Пошаговая инструкция

Лаваш подогреть на чугунной сковороде.
Покрыть основу соусом из перетертых томатов. Присыпать сверху натертым пармезаном и мелко рубленной моцареллой.
Сверху аккуратно выложить кружочки салями и посыпать кубиками болгарского перца.
Довести до готовности на слабом огне на протяжении 5–7 минут.
Переложить блюдо на плоскую доску, порезать кусками и дать остыть. Готовая пицца на сковороде после полного остывания станет еще более вкусной и хрустящей.