Содержание
Пельмени. Что может быть вкуснее и быстрее? Их можно налепить и положить в морозилку, а затем экономить свое время. Свежее мясо и правильно приготовленное тесто для пельменей сделают блюдо невероятно вкусным и нежным. После нескольких порций вы поймете, что пора закругляться, но аромат заставит вас сварить добавки.
При всем этом важно сделать тесто на пельмени самостоятельно, а не использовать магазинное. Почему? Существует тысяча причин. Домашнее тесно натуральнее и свежее. Кроме того, как правило, оно тоньше и вкуснее. Вы будете наверняка знать, из чего оно состоит. Замесив мучную массу один раз, вы можете использовать ее в течение месяца, двух или даже полугода. При этом добавлять в него можно свинину, курицу, индюшатину, говядину, крольчатину или другое мясо на ваше усмотрение.
Как приготовить тесто для пельменей?
Элементарно. Можно воспользоваться самым простым рецептом – смешать яйца, муку и воду. Очень практичная мучная масса пригодится для приготовления чебуреков, вареников, клецок, лапши или пирожков. Можно добавить в нее другие ингредиенты, делая вкус более приятным и нежным. Используйте молоко, которое долго стоит в холодильнике. Также можно добавить кефир, маргарин или сливочное масло. Яйца делают тесто особо эластичным, при этом некоторые хозяйки лепят пельмени без них.
Рецепт теста для пельменей
Готовится быстро и не требует больших затрат. Приготовив его раз, вы поймете, что нашли очень хороший способ экономить свой семейный бюджет и время.
Необходимые ингредиенты
- мука – 2 стакана
- яйца – 2 шт.
- вода или молоко – полстакана
- соль.
Способ приготовления:
- Из муки и соли соорудите горку.
- Вбейте на нее яйца и тщательно размешайте.
- Постепенно добавляйте молоко или воду. Не бойтесь испачкать руки. Вы должны полюбить тесто, хорошо вымесить его до однородной эластичной массы.
- Сделайте из мучной массы шар и отставьте. Оно должно настояться не меньше часа.
С помощью этого рецепта раскатать массу можно будет тонким слоем. Это сделает вкус пельменей еще более приятным, особенно если добавить много мясной начинки.
Советы
- Накройте тесто салфеткой, чтобы оно не заветрилось.
- Толщина при раскатывании массы не должна превышать 2 мм.
- Пользуйтесь деревянной каталкой.
- Чтобы тесто не прилипало, притрусите стол мукой.
- Если масса получилась слишком сухой, добавьте молока. Слишком жидкая – используйте еще муки.
- Готовьте вместе с детьми. Лепка поможет развить их мелкую моторику. К тому же вы сможете весело провести время всей семьей и быстрее закончить приготовление.
- Экспериментируйте с начинкой. Кроме мяса вы можете использовать овощи и грибы.
- Приготовьте счастливый пельмешек, положив в него монетку. Но предупредите о своем сюрпризе домочадцев и повторите курсы оказания первой медицинской помощи.
Разноцветное пельменное тесто
Хотите удивить гостей или порадовать любимых детей? Тогда сделайте разноцветные пельмешки. При этом вовсе не обязательно использовать искусственные красители. Томатный сок придаст красный цвет блюду. Размельченный шпинат сделает его зеленым. Морковный сок подарит лакомству оранжевый цвет.
Как видите, банальный вечер может стать веселым благодаря вкусным домашним пельмешкам.
