Содержание
Хворост нам знаком еще с самого детства. Это хрустящее печенье, присыпанное сахарной пудрой, ассоциируется с хорошим настроением и вкусным чаепитием. Почему бы не приготовить любимое лакомство прямо сейчас? Много ингредиентов не нужно, а наши советы вам помогут в остальном!
Рецепт творожного хвороста
Рецепт этого печенья отличается своей простотой. Известно, что творожное тесто всегда податливое и некапризное. Главное – соблюдать нужные пропорции, и процесс приготовления принесет вам только удовольствие. Приступим!
Необходимые ингредиенты:
- творог — 300 г
- сахар — 0,5 ст
- яйца — 1 шт
- мука высшего сорта — 400 г
- растительное масло
- сода пищевая — 1 ч. л.
- уксус для гашения соды
- сахарная пудра
Способ приготовления:
- Творог положите в миску, добавьте сахар и слегка смешайте. Добавьте яйцо и соду, погашенную уксусом. Снова перемешайте. Должно получиться густое тесто, но в тоже время однородное. Творог тщательно растирайте вилкой.
- Теперь высыпьте к творожной массе муку и мешайте. Когда тесто хорошо загустеет, выложите его на стол, присыпанный мукой, и месите. При необходимости добавляйте муку.
- Далее раскатывайте тесто и нарезайте его квадратиками. Посрединке каждого квадратика делайте разрез, через который вытягивайте концы. Таким образом, у вас будут получаться хворостинки. Толщина должна быть примерно 3-4 миллиметра.
![готовим тесто]( "раскатываем тесто на квадратики")
- Заготовки печений готовы, можем приступать к обжариванию. Раскалите сковороду с маслом (4-5 ст. л.) и жарьте печенье с обеих сторон до золотистого цвета. Нужно, чтобы каждое немного утопало в масле, иначе оно будет слишком сухим. После того, как хворостинки остынут, посыпьте их сахарной пудрой.
Сложите хворост горкой в красивом блюде. Очень вкусно подавать с молоком или ряженкой. Приятного аппетита!
Внимание: тесто очень тонкое и обжаривается довольно быстро. Будьте внимательны, чтобы не подгорело.
Советы
Мы собрали для вас интересную информацию о разных рецептах хвороста:
- тесто для хвороста можно замесить на кефире, молоке, сметане и даже водке. Известно, что спирт делает тесто нежным и воздушным;
- можно приготовить хворост в духовом шкафу. Для этого используйте готовое слоеное тесто. Предварительно каждое печенье нужно обмазать маслом;
- также для обжаривания подойдет фритюрница;
- чтобы тесто легче перемешивалось, добавляйте муку постепенно;
- обсушите печенье после обжарки на бумажных салфетках, чтобы устранить лишний жир;
- для придания особенно аппетитного аромата, добавьте в тесто немного ванильного сахара или чистой ванили;
- вместо соды и уксуса, подойдет разрыхлитель теста;
- очень хорошо сочетается с печеньем кунжут. Посыпьте им уже готовый хворост;
- форма хвороста может быть разной. Если вы хотите максимально сэкономить время, то просто поделите тесто на продолговатые прямоугольники;
- добавив в тесто несколько ложек сгущенного молока (не вареного), вы сделаете его более нежным и молочным на вкус;
- жирность творога не важна, подойдет любой;
- удобней всего доставать печенье со сковороды шумовкой, чтобы лишний жир стекал через дырочки;
- если творог слишком зернистый, то перетрите его через сито или взбейте в блендере.
Начните готовить вкуснейшее печенье прямо сейчас! Время, проведенное на кухне, составит не больше часа, а вдобавок вы получите массу положительных эмоций и порадуете свою семью аппетитным десертом!
