Содержание
Некоторым хозяйкам кажется, что вкусная выпечка бывает только в магазине. Другие женщины давно научились готовить вкуснейший пирог на кефире, который стал их фирменным блюдом. Его рецепт прост, но перед тем, как им воспользоваться, стоит ознакомиться с несколькими важными правилами. Кроме того, стоит запомнить, что выпечка с кефиром – это не только очень вкусно, но и полезно. Особенно если молочный продукт вы изготовили дома самостоятельно.
Быстрый пирог на кефире: достоинства и полезные свойства
Питательные свойства любимого молочного продукта худеющих женщин известны давно. Кефир помогает успокоить нервную систему, активизирует пищеварительные процессы, улучшает работу кишечника и качество кожи. Часто напиток называют эликсиром долголетия и молодости. Большинство полезных качеств сохраняются в нем даже после термической обработки. Кроме того, часто в холодильнике хозяек остается недопитый молочный продукт. Выбрасывать его жалко, но пить уже не хочется. Это значит, что из него нужно сделать тесто на кефире для пирога. Для того чтобы дополнить блюдо витаминным коктейлем, используйте любимые сезонные фрукты. Выпечка будет идеально сочетаться с яблоками, вишней, сливами, земляникой, черникой и другими лесными ягодами.
Рецепт пирога на кефире с фруктами
Сладкоежки должны быть на чеку. После приготовления этого кулинарного шедевра придется садиться на диету. Ведь его захочется съесть много. Возможно, даже испечь еще один. Кроме того, данный рецепт пирога на кефире очень простой и быстрый. Его осилит даже начинающая хозяйка или холостяк.
Необходимые ингредиенты:
- кефир – пол-литра
- яйца – 2 шт
- сезонные фрукты (в нашем случае бананы и яблоки)
- мука – 2 ст.
- сахар – 2 ст.
- сода
- лимонный сок.
Способ приготовления
- Смешиваем яйца с сахаром. Гасим соду лимонным соком и добавляем в миску. Смешиваем до однородной массы.
- Добавляем кефир и муку. Продолжаем хорошо вымешивать.
- Нарезаем фрукты. Укладываем их на противень, предварительно смазанный маргарином. Чем больше фруктов, тем сочнее будет вкус.
- Густоту теста регулируем, добавляя муку. В итоге оно должно получиться, как жирная сметана. Заливаем фрукты.
- Отправляем в разогретую духовку. Выпекаем 25-30 минут. Сверху можно посыпать корицей или сахарной пудрой.
Подаем к столу теплым. Идеально сочетается с черным чаем или ликером.
Секреты приготовления вкусного теста
Чтобы тесно вышло особо вкусным, приготовьте кефир для него дома. Как это сделать, если у вас нет йогуртницы? Легко! Купите у бабушки деревенского молока. В литровую банку положите черствый кусочек хлеба. Залейте молоком и отставьте в теплое место. Через 12 часов вы сможете полакомиться свежим, натуральным кефиром. Смело добавляйте его в тесто.
- Обязательно используйте разрыхлитель или соду, гашенную уксусом или лимонным соком.
- Дайте тесту настояться в тепле, чтобы выпечка поднялась и была нежной.
- Лучше всего размешивать его в блендере, тогда пирог получится более воздушным.
Если вы хотите угостить друзей зимой, то можно делать пирог с вареньем. Идеально сочетается с вишневым или смородинным. Но можно использовать и любое другое домашнее варенье, а также орехи. Приятного аппетита!
