Содержание
Блины с припеком — незаслуженно забытый рецепт очень вкусных блинчиков с начинкой. Это был один из самых распространенных видов блинов, которые так любили готовить на Руси. Чаще всего блины с припеком делали с грибами, зеленью, творогом и яйцами. Само название «с припеком» означает, что начинку буквально запекают в блин, то есть добавляют в тесто или на сковороду в процессе выпекания. Самые вкусные рецепты блинов с припеком вы найдете в нашей сегодняшней статье.
Сладкие блины с припеком — пошаговый рецепт с фото
Первым рекомендуем освоить очень простой, но невероятно вкусный рецепт сладких блинов с припеком. В качестве начинки в этом рецепте будет шоколадно-ореховая паста «Нутелла», но вместо нее можно использовать и арахисовое масло, вареную сгущенку, обычный шоколад. Из блинов получается также вкусная шарлотка.
Необходимые ингредиенты:
- мука — 1,5 стакана
- разрыхлитель — 3 ст. л.
- сахар — 4 ст. л.
- яйцо — 1 шт.
- молоко — 1, 5 стакан
- экстракт ванили — 1 ч. л.
- соль
- растительное масло — 2 ст. л.
- масло для жарки
- клубника для украшения (по желанию)
Пошаговая инструкция
- Начнем с начинки, так как нам понадобится время на ее заморозку. На лист пергамента столовой ложкой выкладываем нутеллу, выравниваем пасту. Диаметр каждой начинки должен примерно быть равен диаметру будущего блина. Отправляем лист с пастой в холодильник или морозильную камеру. Нутелла должна хорошо застыть и легко отставать от пергамента.
На заметку! Если вы используете любую другую начинку (сгущенку, арахисовую пасту), то ее также следует заморозить. Шоколад можно добавлять в твердом виде. - Теперь переходим к тесту: яйцо с сахаром и ванилью следует взбить. Добавляем молоко и растительное масло, снова взбиваем миксером. Всыпаем муку, просеянную с разрыхлителем, и замешиваем миксером густое тесто.
- Жарить блины будем на горячей сковороде с небольшим количеством масла. Сначала выкладываем тесто. Когда блинчик немного схватиться выкладываем сверху на него начинку.
- Сверху заливаем начинку тонким слоем теста.
- Переворачиваем блин на другую сторону и жарим до готовности. В процессе термической обработки начинка станет мягкой, а плотное тесто не даст ей вытечь из блина.
Важно! Диаметр блинчика с припеком необязательно должен быть равен диаметру сковороды. Запомните, чем меньше блин, тем удобнее его переворачивать.
На заметку! Если вы используете любую другую начинку (сгущенку, арахисовую пасту), то ее также следует заморозить. Шоколад можно добавлять в твердом виде.
Важно! Диаметр блинчика с припеком необязательно должен быть равен диаметру сковороды. Запомните, чем меньше блин, тем удобнее его переворачивать.Блины с припеком из колбасы и сыра — пошаговый рецепт
Сыр и колбаса — отличная начинка для блинчиков в любом виде. А если запечь этот тандем в блины, то можно здорово удивить своих гостей необычной подачей и оригинальным вкусом.
Необходимые ингредиенты:
- кефир — 350 мл.
- вода — 250 мл.
- яйца — 2 шт.
- мука -250 гр.
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- растительное масло — 2 ст. л.
- ветчина или вареная колбаса- 150 гр.
- сыр твердый — 100 гр.
- зелень
Пошаговая инструкция
- Кефир смешиваем с водой и добавляем взбитые яйца.
- Всыпаем соль с сахаром. Добавляем просеянную муку и взбиваем тесто миксером до однородности.
- В конце вливаем растительное масло и перемешиваем тесто до однородности.
- Печем блины на сковороде с маслом. Выливаем половину стандартной порции теста и распределяем равномерно по поверхности. Когда блинчик схватится, посыпаем его мелко натертым сыром и кусочками колбасы или ветчины.
- Сразу после начинки добавляем порцию теста так, чтобы она покрыла сыр и ветчину полностью. Переворачиваем блин с припеком на другую сторону и выпекам до готовности.
Блины с яблочным припеком — пошаговый рецепт
Существует два основных способа приготовления блинчиков с яблочным припеком. Для первого варианта яблоки натирают на терке, а для второго режут маленькими дольками. Также можно дополнительно карамелизировать или запечь фрукты в духовке. Дополнительная термическая обработка обогатит вкус блинчиков и лучше раскроет аромат яблок.
Необходимые ингредиенты:
- молоко/кефир — 200 мл
- вода — 200 мл
- сахар — 50 гр.
- яйца — 2 шт.
- мука — 400 гр.
- растительное масло — 2 ст. л.
- соль
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- яблоки — 3-4 шт.
- корица
Пошаговая инструкция
- Муку просеиваем вместе с разрыхлителем, добавляем сахарок и щепотку соли. Перемешиваем.
- Воду соединяем с молоком и добавляем слегка взбитые яйца. Начинаем взбивать смесь миксером и аккуратно всыпаем муку порциями.
- Когда тесто станет однородным добавляем растительное масло и снова перемешиваем.
- Выпекаем блины на раскаленной сковороде без масла. Как только тесто схватится, добавляем сверху столовую ложку натертых яблок с корицей и сахаром. Покрываем яблочную начинку тонким слоем теста.
- Переворачиваем блинчик и жарим до готовности.
Блины с припеком с творогом и красной икрой: пошаговый видеорецепт
Из этого видео вы узнаете, как легко и быстро приготовить блины с припеком двух видов — с творогом и красной икрой. Также вы научитесь готовить универсальное тесто для блинов, которые отлично подойдет для любой начинки (источник: ютуб). Смотрите также в Сети рецепт от Юлии Высоцкой.
Мультфильм про блины:
Блины с припеком. Идеи из интернета
Также вам будут интересны следующие рецепты:
Похожие публикации:
Лучшее тесто для чебуреков
Творожный кулич на Пасху, 8 лучших рецептов в домашних условиях с фото пошагово
Кулич или Пасха, простые и вкусные рецепты куличей для новичков с фото пошагово
Рецепт ароматных яблочных булочек со специями
Идея для ланча: пряная мини-пицца с креветками
Оригинальные рецепты блинов на Масленицу 2017 пошагово с фото: на молоке, кефире, дрожжах, с начинками на любой вкус
Печенье из маргарина: рецепты
Выпечка на скорую руку – лучшие рецепты
