Рождественская кухня различных стран мира просто поражает разнообразием блюд. Больше всего богатством вкусов поражает рождественская выпечка. Вы можете порадовать родных и близких традиционной немецкой сдобной выпечкой или французским тортом полено. Предлагаем Вам приготовить печенье курабье, которое стало популярным во многих странах.
Печенье курабье имеет интересную историю происхождения. Согласно легенде, впервые курабье было приготовлено при дворе одного персидского султана. Во время войны пропали почти все продукты, но повар сумел все-таки выкрутиться и приготовил печенье, которое было подано султану вместо торта. Со временем этот рецепт очень полюбился в различных странах, и в каждой из них печенье кураьбе готовят по-разному. Предлагаем и Вам испечь к рождественским и новогодним праздникам это легкое и очень вкусное печенье.
Печенье курабье по-гречески
Предлагаем Вам для начала греческий вариант приготовления этого печенья, который отличается простотой приготовления. Для приготовления курабье Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 2,5 ст. муки
- 200 г сливочного масла
- 1 желток
- 500 г сахарной пудры
- 1 ст. молотого миндаля
- ванилин
- 1 пакетик разрыхлителя для теста
Приготовить печенье курабье совсем несложно. Для начала размягченное сливочное масло взбейте миксером с половинкой стакана сахарной пудры. Добавьте яичный желток. Продолжайте взбивать смесь в течение 7-10 минут, пока не получите однородную массу. В масло добавьте просеянную муку, миндаль, ванилин и разрыхлитель для теста. Теперь следует тщательно вымесить тесто и разложить его по заранее подготовленным формочкам. Печенье курабье выпекают в духовке при 180-200°С в течение 15-20 минут. Готовое печенье обсыпьте сахарной пудрой.
Печенье курабье: рецепт из Персии
Все рецепты курабье немного отличаются друг от друга. Предлагаем Вам испечь курабье по-персидски с добавлением джема. Чтобы приготовить печенье, Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 600 г муки
- 350 г сливочного масла
- 150 г сахарной пудры
- 100 г джема
- 5 яичных белков
Тесто для приготовления печенья курабье этому рецепту следует вымешивать аккуратно, но очень быстро. Тщательно разотрите мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте в него белки. Быстро всыпьте просеянную муку и аккуратно замесите тесто. Готовым тестом наполните кондитерский шприц, из которого на противень следует выдавить небольшие цветочки или завитушки. Сверху на каждое печенье кладут немного джема. Выпекают печенье при температуре 220°С до румяного цвета.
Печенье курабье с пряностями и медом
Различные пряности могут отлично разнообразить вкус и придать неповторимый аромат любому блюду. Предлагаем и Вам использовать пряности для выпечки курабье. Для приготовления печенья по этому рецепту Вам понадобятся:
- 500 г муки
- 250 г сливочного масла
- 150 мл молока
- 50 г меда
- 200 г сахарной пудры
- 1 ч. л. лимонной цедры
- кардамон
- несколько бутонов гвоздики
- 1 пакетик ванильного сахара
Как и в предыдущих рецептах, сначала следует растереть масло с сахаром и медом до однородной консистенции. Измельчите гвоздику и кардамон. Добавьте их в растертое масло. Полученную смесь разведите в молоке и добавьте муку. Замесите мягкое тесто и положите его на 15 минут в холодильник. Раскатайте охлажденное тесто в тонкий пласт толщиной около 1 мм. Выпекают печенье на слабом огне в течение 5 минут. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.
Похожие публикации:
Пирог с яблоками по-французски
Кекс Изюминка
Итальянский пирог скарпаччья
Постные пироги
Капустная запеканка
Хлеб с чесноком
Главный гость на столе: лучшие рецепты домашнего хлеба на закваске
Вкусные оладьи из кабачков по быстрым рецептам — без яиц, с сыром и чесноком, без муки — пышные, постные — Фото и видео рецепты кабачковых оладий на сковороде, в духовке
Мммм, аж Рождества с Новым годом сразу захотелось)