Содержание
Грузинская кухня – одна из самых вкусных и богатых. Хачапури являются ее своеобразной визитной карточкой. Если вы еще не посетили эту прекрасную страну, попробуйте сделать эти вкуснейшие лепешки, и мы уверенны, что они станут любимыми для всей вашей семьи.
Список рецептов:
- Рецепт №1. Быстро и просто
- Рецепт №2. Хачапури на кефире
- Рецепт №3 Хачапури из дрожжевого теста
Рецепт №1. Быстро и просто
Само название «хачапури» дословно переводится как «хлеб» и «сыр». Поэтому никакой новой начинки для них кроме сыра вы не найдете. Предлагаем вам один самых популярных и любимых рецептов. Готовятся они очень быстро и просто. Вы с легкостью сможете побаловать себя такими вкусностями на завтрак или на ужин. Это не займет ни много времени, ни сил.
Необходимые ингредиенты:
- твердый сыр – 300 г
- яйца – 2 шт
- зелень укропа — 150 г
- сметана или натуральный йогурт – 200 г
- пшеничная мука – 2 ст. л.
- растительное масло для жарки
- сливочное масло – 30 г
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- твердый сыр натереть на крупной терке;
- зелень промыть и мелко нарезать;
- в миске смешиваем сыр, зелень, яйца, муку, йогурт, соль и замешиваем тесто;
- на разогретую сковородку выливаем массу и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Подают такие лепешки с кусочками сливочного масла.
Рецепт №2. Хачапури на кефире
Традиционно грузинские лепешки готовятся на кефире или любом другом молочном продукте. Попробуйте испечь хачапури в духовке, так они получаются еще более хрустящими и аппетитными.
Необходимые ингредиенты:
- твердый сыр (адыгейский, брынза) – 500 г
- яйца – 1 шт
- зелень укропа – 100 г
- кефир – 200 г
- пшеничная мука – 0,5 кг
- растительное масло – 40 г
- сода – 1 ч. л.
- соль – 0,5 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- сначала сделаем тесто. Для этого кефир смешиваем с сахаром, солью, содой и добавляем просеянную муку;
- тесто должно получиться липким. Заворачиваем его в пищевую пленку или в полиэтиленовый пакет и оставляем «отдыхать» на 30-40 минут при комнатной температуре;
- тем временем займемся начинкой. Сыр натираем на крупной терке и смешиваем с мелко нарубленной зеленью и яйцом;
- тесто делим на 4 части. Раскатываем и накладываем начинку. Формируем лепешку;
- готовые лепешки выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом, и запекаем в духовке 30-40 минут.
Для начинки можно брать любую зелень, которая вам больше нравится.
Рецепт №3. Хачапури из дрожжевого теста
Необходимые ингредиенты:
- сыр (брынза + сулугуни) – 600 г
- яйца – 2 шт
- зелень укропа – 200 г
- сухие дрожжи – 1 ч. л.
- пшеничная мука – 0,5 кг
- растительное масло – 50 г
- сливочное масло – 80 г
- соль – 0,5 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- для дрожжевого теста в теплую воду добавляем сахар, соль и дрожжи. Оставляем все на 15-20 минут;
- в опару добавляем растительное масло, яйцо, муку и замешиваем мягкое тесто;
- сыр натираем и смешиваем с яйцом и укропом;
- тесто раскатываем в тонкий шар, в середину ложкой выкладываем начинку и залепливаем края конвертиком;
- отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут.
На ароматы, доносящиеся из вашей кухни, сразу прибегут все домочадцы, так что советуем делать сразу две порции.
Надеемся, что и у вас хачапури станут любимым семейным кушаньем, которое соберет за одним столом всю семью. Наслаждайтесь грузинскими вкусностями с удовольствием. Приятного аппетита.
Спасибо за красивые фотографии
А что касается рецепта-по нему к сожалению приготовить что либо можно только при условии наличия большого опыта!!!