Содержание
Часто многие хозяйки сталкиваются с тем, что в холодильнике остается кефир, который никто кушать уже точно не будет. И выбросить его жалко, и как использовать, непонятно. Предлагаем вам рецепты самых легких и очень аппетитных пирогов на кефире. Они точно станут частыми гостями на вашем столе.
Список рецептов:
- Универсальное тесто на кефире для выпечки
- Быстрый кефирный пирог с вареньем
- Пирог на кефире в мультиварке
Рецепт №1. Универсальное тесто на кефире для выпечки
Это тесто на кефире достаточно универсальное. Его можно использовать для выпекания различных пирожков, булочек и даже беляшей. Готовится оно быстро, а выходит всегда пышным и аппетитным. Экспериментируйте с начинками и создавайте собственный уникальный кулинарный шедевр.
Необходимые ингредиенты:
- кефир – 1 стакан
- мука – 650 г
- кипяток – 100 мл
- сахар – 3 ст. л.
- сухие дрожжи – 11 г
- яйца – 2 шт
- сливочное масло или маргарин – 80 г
- соль – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- в теплой воде растворяем дрожжи и сахар;
- кипяток смешиваем с кефиром, взбитыми яйцами, солью, мягким сливочным маслом и вливаем опару;
- муку просеиваем и смешиваем с остальными ингредиентами, должно получиться мягкое эластичное тесто;
- тесто ставим в тепло на час.
Очень удачными из такого теста выходят пирожки и булочки. Можно также печь открытые или закрытые пироги. Если положить чуть меньше сахара, то можно смело использовать и соленые начинки.
Рецепт №2. Быстрый кефирный пирог с вареньем
Такой пирог может вас выручать, когда неожиданно нагрянут гости, а к чаю предложить нечего. Для его приготовления понадобятся продукты, которые почти всегда есть в холодильнике.
Необходимые ингредиенты:
- кефир – 1 ст
- мука – 4 ст
- сладкое варенье – 1 ст
- сода – 1 ч. л.
- яйца – 2 шт
- сливочное масло или маргарин – 50 г
- соль – на кончике ножа.
Способ приготовления:
- в миску выливаем кефир и сразу кладем соду, чтобы она погасилась;
- отдельно взбиваем яйца;
- смешиваем кефир, яйца, варенье, масло, соль и муку. Должно выйти тесто немного гуще, чем на оладьи;
- противень смазываем маслом и выливаем тесто. Ставим в духовку на 30 минут.
Сюда подойдет любое варенье. Если оно достаточно кислое, можно положить еще немного сахара. Также можно добавить орехи, изюм, цукаты. По желанию пирог также можно разрезать и намазать любым кремом или повидлом.
Рецепт №3. Пирог на кефире в мультиварке
Кефирный пирог в мультиварке – необычайно нежный и воздушный. Здесь он точно не пристанет и не подгорит. Его можно разрезать на две или три части и смазать сгущенным молоком либо сметанным кремом. Получится настоящий праздничный торт. А можно кушать и так.
Необходимые ингредиенты:
- кефир – 200 г
- мука – 300 г
- сахар – 150 г
- творог – 400 г
- яйца – 4 шт
- разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- ванилин – щепотка.
Способ приготовления:
- в миске взбиваем яйца с сахаром и смешиваем их с кефиром, творогом, мукой, ванилином и разрыхлителем. Тесто должно получиться густое;
- выливаем его в форму и ставим на режим «Выпечка» на 40 минут;
- готовность проверяем зубочисткой. Если хотите более румяную корочку, добавьте еще 10 минут.
Каждый из этих рецептов интересный по-своему, но все они легкие в приготовлении и очень вкусные. Попробуйте – и вам обязательно понравиться.
