Готовим замечательные пироги на кефире

Часто многие хозяйки сталкиваются с тем, что в холодильнике остается кефир, который никто кушать уже точно не будет. И выбросить его жалко, и как использовать, непонятно. Предлагаем вам рецепты самых легких и очень аппетитных пирогов на кефире. Они точно станут частыми гостями на вашем столе.

Список рецептов:

1. Универсальное тесто на кефире для выпечки
2. Быстрый кефирный пирог с вареньем
3. Пирог на кефире в мультиварке

Рецепт №1. Универсальное тесто на кефире для выпечки

Это тесто на кефире достаточно универсальное. Его можно использовать для выпекания различных пирожков, булочек и даже беляшей. Готовится оно быстро, а выходит всегда пышным и аппетитным. Экспериментируйте с начинками и создавайте собственный уникальный кулинарный шедевр.

Необходимые ингредиенты:

• кефир  – 1 стакан
• мука – 650 г
• кипяток – 100 мл
• сахар – 3 ст. л.
• сухие дрожжи – 11 г
• яйца – 2 шт
• сливочное масло или маргарин – 80 г
• соль –  1 ч. л.

Способ приготовления:

1. в теплой воде растворяем дрожжи и сахар;
2. кипяток смешиваем с кефиром, взбитыми яйцами, солью, мягким сливочным маслом и вливаем опару;
3. муку просеиваем и смешиваем с остальными ингредиентами, должно получиться мягкое эластичное тесто;
4. тесто ставим в тепло на час.

Очень удачными из такого теста выходят пирожки и булочки. Можно также печь открытые или закрытые пироги. Если положить чуть меньше сахара, то можно смело использовать и соленые начинки.

Рецепт №2. Быстрый кефирный пирог с вареньем

Такой пирог может вас выручать, когда неожиданно нагрянут гости, а к чаю предложить нечего. Для его приготовления понадобятся продукты, которые почти всегда есть в холодильнике.

Необходимые ингредиенты:

• кефир  – 1 ст
• мука – 4 ст
• сладкое варенье  – 1 ст
• сода – 1 ч. л.
• яйца – 2 шт
• сливочное масло или маргарин – 50 г
• соль –  на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. в миску выливаем кефир и сразу кладем соду, чтобы она погасилась;
2. отдельно взбиваем яйца;
3. смешиваем кефир, яйца, варенье, масло, соль и муку. Должно выйти тесто немного гуще, чем на оладьи;
4. противень смазываем маслом и выливаем тесто. Ставим в духовку на 30 минут.

Сюда подойдет любое варенье. Если оно достаточно кислое, можно положить еще немного сахара. Также можно добавить орехи, изюм, цукаты. По желанию пирог также можно разрезать и намазать любым кремом или повидлом.

Рецепт №3. Пирог на кефире в мультиварке

Кефирный пирог в мультиварке – необычайно нежный и воздушный. Здесь он точно не пристанет и не подгорит. Его можно разрезать на две или три части и смазать сгущенным молоком либо сметанным кремом. Получится настоящий праздничный торт. А можно кушать и так.

Необходимые ингредиенты:

• кефир – 200 г
• мука – 300 г
• сахар – 150 г
• творог  – 400 г
• яйца – 4 шт
• разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• ванилин –  щепотка.

Способ приготовления:

1. в миске взбиваем яйца с сахаром и смешиваем их с кефиром, творогом, мукой, ванилином и разрыхлителем. Тесто должно получиться густое;
2. выливаем его в форму и ставим на режим «Выпечка» на 40 минут;
3. готовность проверяем зубочисткой. Если хотите более румяную корочку, добавьте еще 10 минут.

Каждый из этих рецептов интересный по-своему, но все они легкие в приготовлении и очень вкусные. Попробуйте – и вам обязательно понравиться.

Похожие публикации:

Пицца с цветной капустой Пицца с тунцом и помидорами Домашний хлеб в духовке Шоколадные маффины Заварные блины Постная выпечка Штрудель с вишней Кулич — самый вкусный рецепт с фото — Простые рецепты влажного, мягкого кулича с сухими дрожжами