Содержание
Какой же новогодний стол без торта? Еще с детства помним, как с нетерпением ждали, когда бабушка или мама вынесут на красивом блюде большой торт. Мы предлагаем рецепт невероятно вкусного и ставшего уже классикой кулинарного жанра — рецепт торта с ананасами.
Торт панчо с ананасами
Этот торт получается очень вкусным, сочным и нарядным, он нравится и взрослым и детям и вполне подойдет для новогоднего стола.
Необходимые ингредиенты:
- Сахар – 1,5-2 стакана
- Яйца – 6 шт
- Мука -1,5-2 стакана
- Сода гашеная -0,5 ч. л.
- Сметана (35% жирности) – 800г
- Сахарная пудра -1,5 стакана
- Какао – 4 ст. л.
- Ананасы консервированные – 1 банка
- Грецкие орехи -1 стакан
Способ приготовления:
- Взбить яйца с сахаром.
- Добавить в яичную массу муку.
- Разделить тесто на две части: в одну часть добавить какао.
- Вылить в форму, предварительно смазанную маслом и выпекать минут 20-30 при температуре 180 градусов сначала одну часть теста — светлую, затем вторую-темную, с какао.
- Крем: перемешать сметану и сахарную пудру, ¼ часть отложить в отдельную емкость.
- В оставшуюся часть крема добавить кусочки консервированного ананаса. Порубить грецкие орехи, перемешать со сметаной и ананасами.
- Светлую часть бисквита уложить на блюдо, полить ананасовым соком.
- Темную часть бисквита порезать на кубики, сбрызнуть ананасовым соком и перемешать с кремом.
- Полученную массу уложить в виде горки на светлый бисквит.
- Полученную «горку» полить оставшимся сметанным кремом и глазурью.
- Для приготовления глазури понадобится растопить шоколад на водяной бане и добавить немного сливочного масла и теплого молока.
- Поставить торт для пропитки в холодильник часа на 3-4.
В этом рецепте вместо ананасов можно использовать вишню. Торт получается тоже очень вкусным, в некоторых источниках он называется «Шоколадный пинчер».
Еще один вариант рецепта торта с консервированными ананасами:
Торт «Санчо» или «Санчо Панса».
Необходимые ингредиенты:
- Яйца – 6 шт
- Сахар -1 -1,5 стакана
- Мука -1 -1,5 стакана
- Сметана — 600 г
- Творожный сыр – 200 г
- Сахарная пудра -1 ст. л.
- Шоколад – 1 плитка
- Консервированные ананасы – 1 банка
Способ приготовления
- Отделить белки от желтков.
- Растереть желтки с половиной стакана сахара
- Взбить белки миксером, постепенно добавляя оставшийся сахар. Взбить нужно до густой пены.
- Добавляем 1/3 белков к желткам, перемешиваем и постепенно добавляем муку.
- Полученное тесто добавляем ко второй половине белков и смешиваем.
- Выливаем тесто в форму и печем минут 40 при температуре 180 градусов.
- Остужаем полученный бисквит и разрезаем на две части.
- Первый корж выкладываем на блюдо и пропитываем ананасовым соком.
- Второй корж разрезаем на кубики.
- Взбиваем сметану, творожный сыр, сахарную пудру.
- На первый корж, смазанный кремом, выкладываем порезанный кубиками второй корж, предварительно окуная в крем, затем кусочки ананаса, затем снова кусочки коржа и т.п.
- Придаем форму конуса и сверху поливаем шоколадной глазурью (см.предыдущий рецепт).
- Ставим в холодильник, чтобы торт пропитался.
Наслаждайтесь изысканным и вкусным тортом!
