Содержание
Штрудель — популярное Европейское блюдо, в нашей стране он распространен в сладкой интерпретации с начинкой из фруктов и сухофруктов, однако не менее вкусен и штрудель с мясом. В оригинале это блюдо называется «Немецкий штрудель с мясом», предлагаем вашему вниманию две его самые вкусные и распространенные вариации: штрудель с мясом и картошкой, а также штрудель с мясом и капустой. Тесто для этих блюд готовится одинаково, вне зависимости от того, какой овощ к мясу будет добавляться.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- молоко — 1 ст
- яйцо — 1 шт
- масло растительное — 3 ст.л
- соль — 0,5 ч.л
- мука — 400 гр
Начинка на штрудели с мясом и картофелем:
- свинина — 700 гр
- картофель — 800 гр
- лук репчатый- 2 шт
Начинка на штрудель с мясом и капустой, фото:
- свинина — 700 гр
- капуста белокочанная — 1 кг
- лук репчатый — 2 шт
- томатная паста — 1 ст.л
- сахар — 1 ч.л
Штрудель с мясом, рецепт
- Для начала нам необходимо приготовить тесто — взбиваем яйцо, добавляем к нему масло, соль и молоко, взбиваем еще раз
- Постепенно вводим муку, замешиваем плотное тесто, закутываем его пищевой пленкой и убираем на 30-40 минут в темное место без сквозняков
- Приступаем к приготовлению начинки — мясо нарезается на мелкие кусочки и обжаривается с нашинкованной луковицей, как только лук приобрел золотистый оттенок — пора добавлять картофель, или же капусту
Штрудель с мясом и капустой, фото
- Очищенный картофель нарезаем мелкими кусочками и добавляем его к мясу, выливаем туда же стакан воды, солим и перчим по вкусу, затем тушим под крышкой на маленьком огне, пока картофель не стает наполовину готовым, затем открываем крышку и выпариваем лишнюю жидкость
Штрудель с мясом и картофелем
- Капусту мелко шинкуем и добавляем к мясу, накрываем крышкой, чтобы капуста дала сок. Затем солим и перчим по вкусу, добавляем томат и сахар, тушим дальше, только уже без крышки, при этом постоянно помешиваем, как только лишний сок выпарился — начинка готова!
- Тонко раскатываем мясо на пергаментой бумаге, как удобнее это сделать можно посмотреть на рецепт штруделя с мясом фото, на тесто выкладывается оставшаяся нашинкованная луковица
- Начинка выкладывается ровно на лук, скатываем рулет и защипляем краешки, для красоты можно сделать на поверхности рулета небольшие надрезы, из которых будет слегка выглядывать начинка
- Последняя стадия в приготовление штруделей с мясом — это выпечка, производится она в разогретой до 200 градусов духовке в течении 30-40 минут
- Готовое изделие смазывается яйцом или сливочным маслом для блеска.
Таким образом, рецепт приготовления штруделей с мясом необычайно прост, а готовое изделие выходит очень сытным и вкусным, по желанию в начинку также можно добавить свои любимые специи. Такой рулет станет шикарным украшение праздничного стола, каждый из гостей не сможет сдержаться и спросит: «Как приготовить штрудели с мясом настолько вкусно?», и Вы сможете с гордостью поделиться этим рецептом!
