Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Немецкий картофельный салат

Немецкий картофельный салатБлюда немецкой кухни очень вкусные и питательные. Одних только рецептов известного всем картофельного салата существует очень много. В зависимости от того, в каком регионе готовят немецкий картофельный салат, список ингредиентов будет отличаться. Поэтому предлагаем вам попробовать приготовить несколько вариантов этого вкусного блюда.
Включайся в дискуссию

Традиционно немецкий картофельный салат готовят без мяса или колбасы. Но, как уже было сказано, можно найти очень много вариантов приготовления этого блюда. Но в любом случае сочетание продуктов всегда будет беспроигрышным.

Немецкий картофельный салат: рецепт первый

Предлагаем вам для начала остановиться на приготовлении традиционного салата. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 600 г картофеля
  • 1 ст. свиного или говяжего бульона
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. уксуса
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 1 ч. л. сахара
  • зеленый лук
  • черный молотый перец

Для начала отварите картофель в мундире. Для салата лучше всего использовать молодой картофель, но его не всегда можно приобрести, поэтому можете готовить салат из любой картошки. Горячий картофель очистите от кожуры. Приготовьте соус для салата. Смешайте в кастрюле бульон, уксус, горчицу, подсолнечное масло и сахар. Одну сваренную заранее картофелину можно растолочь и также добавить в соус. Таким образом соус приобретет густую консистенцию. Доведите соус почти до кипения.

Картофель нарежьте ломтиками, переложите в тарелку, в которой будете подавать салат. Залейте его соусом, аккуратно перемешайте и оставьте на 15-20 минут. За это время соус впитается в картофель. Попробуйте салат на вкус, он должен быть приятного кисло-сладкого вкуса. Если требуется, можно сверху добавить небольшое количество сахара или уксуса. Сверху салат посыпьте черным молотым перцем и нарезанным зеленым луком. Оставьте салат на час в холодильнике до полного его охлаждения.

Немецкий картофельный салат: рецепт второй

Картофельный салат можно подавать как холодным, так и горячим. Все зависит от ваших собственных предпочтений. Если же вы предпочитаете горячее блюдо, то такой салат вам обязательно понравится. Для приготовления горячего немецкого картофельного салата вам потребуются такие продукты:

  • 6 средних картофелин
  • 3 кусочка бекона
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • 3/4 ст. нарезанного лука
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. семян сельдерея
  • 1/8 ч. л. черного молотого перца
  • 3/4 ст. воды
  • 1/4 ст. яблочного уксуса
  • 2 ч. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. л. нарезанной зелени петрушки

Сварите картофель в мундирах до готовности. Почистите его и нарежьте на тонкие ломтики. Поджарьте бекон до образования хрустящей корочки. Готовый бекон нарежьте на небольшие кусочки.

На сковороду, где жарился бекон, добавьте подсолнечное масло и обжарьте на нем лук в течение 3-4 минут. Теперь добавьте на сковороду муку, сахар, соль, семена сельдерея и перец. Постепенно влейте воду, уксус и горчицу. Готовьте смесь на среднем огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. У вас должен получиться густой соус. В соус добавьте картофель и бекон. Постоянно помешивайте на сковороде ваш салат, пока все ингредиенты полностью не прогреются. Перед подачей посыпьте салат зеленью петрушки.

Включайся в дискуссию
Читайте также
Салат с грейпфрутом и сыром
Жюльен с курицей и грибами
Запеченные яйца (яйца-кокотт)
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить