Содержание
Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления — это бесспорно лучшая летняя закуска. Такие огурчики станут палочкой-выручалочкой на столе в случае неожиданных гостей или отличным дополнением к основному праздничному меню. Да и для разнообразия ежедневного рациона малосоленые огурцы отлично подходят. Дело за малым — выбрать идеальный рецепт этой аппетитной заготовки! А сделать это не так и просто, учитывая сколько ее вариантов существует. Вкусные и быстрые огурчики можно замолосолить с укропом и чесночком в кастрюле, пакете или банке, в минералке, рассоле или сухим способом, горячим или холодным посолом… Также насколько слабосолеными они получатся в итоге зависит и от времени готовки — несколько часов, одна ночь, пару суток. Естественно, чем дольше овощи будут находиться в маринаде, тем более выраженным будет их вкус. Чтобы найти свой идеальный вариант малосольных огурцов, предлагаем вам подборку лучших рецептов с фото и видео, в которых пошагово расписана технология приготовления этой замечательной закуски.
Самые вкусные малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления — пошаговый рецепт с фото
Начнем с одного из самых простых и вкусных рецептов малосольных огурцов с чесноком и зеленью быстрого приготовления. Для этого варианта закуски используется не только травы, но и некоторые другие ароматные специи. Что касается времени засолки, то похрустеть пикантными корнишонами можно уже через сутки. Подробнее о том, как приготовить эту легкую летнюю закуску в следующем пошаговом рецепте самых вкусных малосольных огурцов с чесноком и зеленью быстрого приготовления.
Необходимые ингредиенты для вкусных малосольных огурцов с чесноком и зеленью быстрого приготовления
- корнишоны —1 кг
- вода — 1, 5 л
- соль — 2 ст. л.
- укроп —1 пучок
- листья базилика — 5-6 шт.
- лавровый лист —2 шт.
- чеснок — 3-4 зубчика
- перец горошком и семена кориандра по вкусу
Пошаговая инструкция для быстрого рецепта малосольных огурчиков с чесноком и специями
- Чтобы овощи быстро промариновались необходимо отрезать кончики и слегка проколоть их по всей длине вилочкой.
- Затем можно переходить к маринаду: в полтора литра холодной воды следует добавить соль и тщательно перемешать. Следуем добавить специи: лавровый лист, перец горошком, семена кориандра.
- Маринад следует довести до кипения и остудить примерно до 80 градусов. Тем временем можно подготовить зеленушку: мелко нарубить укроп, порезать листья базилика, раздавить зубчики чеснока.
- Когда все готово, следует выложить половину листьев базилика и укропа на дно посуды для засолки. Это может быть стеклянная миска, банка или кастрюля. Поверх выкладываются огурцы и потом снова слой укропа.
- Овощи накрывают тарелкой или крышкой и аккуратно заливают горячим рассолом. Важно, чтобы все корнишоны оказались под водой, иначе они не промолосоляться. До полного остывания рассола овощи оставляют при комнатной температуре, а затем на сутки отправляют в холодильник.
Идеальные малосольные огурцы с чесноком и зеленью в банке — быстрый рецепт пошагово
Следующий вариант малосольных огурцов с чесноком и зеленью в банке — один из самых быстрых рецептов этой идеальной летней закуски. По вкусу такие корнишоны практически ничем не отличаются от аналогичных соленых закусок на зиму. Но в отличие от них идеальные малосольные огурцы с чесночком в банке готовятся за считанные часы прямо в холодильнике. Все подробности готовки этой замечательной малосольной закуски в пошаговом рецепте ниже.
Необходимые ингредиенты для малосольных огурцов с чесноком и зеленушкой в банке по быстрому рецепту
- корнишоны — 2 кг
- чеснок — 4-5 зубчиков
- соль —2 ст. л.
- сахар — 1 ч. л.
- перец горошком —3-4 шт.
- листья хрена
- пучок укропа с зонтиками
- вода
Пошаговая инструкция для идеальных малосольных огурчиков с зеленью и чесноком, быстрый вариант
- Прежде чем перейти к самому рецепту, стоит уделить внимание подготовке необходимой тары. Так как корнишоны будем молосолить в трехлитровой банке, ее нужно сначала тщательно вымыть с содой и затем обдать кипятком.
- Каждый овощ обрезаем с концов и накалываем вилкой — это позволит ему быстрее впитать рассол.
- Хрен и укроп тщательно моем и рвем руками достаточно крупно. Зубчики вместе с кожурой давим ножом.
- Выкладываем на дно банки часть трав с чесночком, перец и добавляем сверху овощи. Затем снова слой укропа с хреном, который должен полностью покрыть овощи.
- Готовим рассол: насыпаем в воду сахар и соль, мешаем и доводим до кипения. Крутым рассолом заливаем содержимое банки и оставляем до полного остывания.
- Накрываем баночку крышкой и отправляем в холодильник на 5-6 часов, можно на ночь.
Как сделать малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления в кастрюле — рецепт пошагово
Еще один способ на скорую руку сделать малосольные огурцы с чесноком и зеленью — рецепт быстрого приготовления в кастрюле. Сразу отметим, что для этого варианта подойдут только эмалированные кастрюли, а также миски из нержавеющей стали. В такой посуде корнишоны промаринуется быстро и безопасно для употребления. Подробнее о том, как сделать малосольные огурцы с чесночком и зеленью в кастрюле в рецепте быстрого приготовления ниже.
Необходимые ингредиенты, чтобы сделать быстрые малосольные огурцы с чесноком и зеленью в кастрюле
- корнишоны —1 кг
- соль – 2 ст. л.
- кипяченая вода —1 л
- листья хрена — 3 шт.
- листья вишни – 5-6 шт.
- листья смородины — 5-6 шт.
- чеснок — 3-4 зубчика
- черный перец горошком – 3-4 горошины
- укроп —1 пучок
Пошаговая инструкция, чтобы сделать малосольные огурчики быстрого приготовления с чесноком и зеленью в кастрюле
- Корнишоны, укроп, листья тщательно моем под холодной проточной водой.
- На дно кастрюли выкладываем часть листьев смородины, вишни и хрена. Добавляем половину укропа, перца и чесночка.
- Сверху выкладываем половину корнишонов, с которых предварительно срезали кончики.
- Снова добавляем зеленушку и чеснок. Выкладываем оставшиеся овощи.
- В холодной кипяченой воде разводим соль до полного растворения. Заливаем рассолом овощи в кастрюле.
- Выкладываем сверху небольшую тарелку и ставим гнет, например, полную литровую баночку.
- Оставляем овощи под гнетом в прохладном месте примерно на сутки.
Как приготовить хрустящие слабосоленые огурцы на минералке — простой рецепт пошагово
Приготовить оригинальные хрустящие слабосоленые огурцы на минералке по следующему простому рецепту можно и в банке, и в кастрюле. Главное условие, от которого зависит их вкус, — качественная минеральная вода. Подробнее о том, как приготовить хрустящие слабосоленые огурцы на минералке в простом рецепте ниже.
Необходимые ингредиенты, чтобы приготовить слабосоленые огурчики на минералке
- огурчики — 1 кг
- минеральная вода — 1 л
- соль — 2 ст. л.
- чеснок — 3 зубчика
- пучок укропа
Пошаговая инструкция, как приготовить слабосоленые огурцы в минералке по простому рецепту
- Срезать кончики с вымытых корнишонов, мелко нарубить укроп и очищенный чеснок.
- Выложить на дно емкости половину укропа с чесноком, плотно уложить сверху овощи.
- Добавить оставшийся укроп и прикрыть крышкой или тарелкой.
- В минералке растворить соль и залить жидкостью овощи.
- Отправить заготовку в холодильник на 12-15 часов для засолки.
Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления в холодном рассоле — пошаговый рецепт
Еще один вариант малосольных огурчиков быстрого приготовления с зеленью и чесночком в холодном рассоле ждет вас далее. В отличие от предыдущих способов, в этом рецепте овощи нужно нарезать, благодаря чему они промолосоляться за считанные часы. Подробнее о том, как сделать малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления в холодном рассоле ниже.
Ингредиенты для малосольных огурчиков с зеленью быстрого приготовления в холодном рассоле
- огурчики – 0, 5 кг
- соль — 1, 5 ст. л.
- вода — 0, 5 л
- чеснок – 2 шт.
- уксус – 1 ч. л.
- перец горошком и лавровый лист по вкусу
- молодой лук, укроп, петрушка
Инструкция для огурцов с зеленью и чесноком быстрого приготовления в холодном рассоле
- Овощи вымыть и нарезать тонкими кружочками. Всю зеленушку и очищенный чеснок мелко нарубить и перемешать.
- Соль растворить в воде, добавить уксус и тщательно перемешать.
- Выложить в миску огурчики с луком, укропом и петрушкой, добавить лаврушку и горошки перца
- Залить холодной водой с уксусом и накрыть крышкой, отправить в холодильник на 2-3 часа. Готово!
Ароматные огурцы слабой соли с зеленью и чесноком — очень быстрый рецепт в пакете
Один из самых быстрых рецептов этой ароматной закуски — огурцы слабой соли с зеленью и чесночком в пакете. Время готовки составляет всего 1 час, а степень просола можно регулировать. Как приготовить ароматные огурцы слабой соли с зеленью и чесноком в пакете узнайте из быстрого рецепта далее.
Ингредиенты для ароматных огурчиков слабой соли в пакете с чесночком и зеленью
- корнишоны — 1 кг
- укроп — 1 пучок
- чеснок — 2 шт.
- соль —2 ст. л.
- сахар —1 ст. л.
- перец горошком
Пошаговая инструкция для ароматных огурцов с чесночком и зеленью в пакте по быстрому рецепту
- Каждый корнишон порезать на 4 части и выложить в плотный пакет.
- Соль, сахар и измельченный чеснок перемешать и добавить в пакет.
- Следом отправить перец и укроп.
- Завязать пакет, тщательно перемешать и отправить на солнышко на полчаса- часик. Готово.
Очень хрустящие малосольные огурцы с зеленью и чесночком за ночь — пошаговый рецепт, видео
Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления по следующему рецепту получаются очень хрустящими и вкусными. В этом рецепте используется горячий посол с малой солью, что позволяет замолосолить огурцы с зеленью и чесночком за ночь в обычной кастрюле или банке. В отличие от вариантов с рассолом на минералке или на холодной воде, такие слабосоленые огурчики хоть и теряют немного цвет, но получаются ароматными и упругими. Подробнее о том, как сделать заготовку хрустящих малосольных огурчиков с зеленью и чесночком за ночь в пошаговом видео ниже.
