Салаты для новогоднего меню-2016: готовимся встречать год Огненной Обезьяны

Салат на Новый год 2016 с опятами: простой пошаговый рецепт

Необходимые ингредиенты:

• свежие опята – 350 гр
• черная редька – 1 шт средних размеров
• оливковое масло – 4 ст.л
• соль
• зелень – пучок

Пошаговая инструкция

1. Грибы вымыть, обсушить на тонком полотенце, порезать аккуратными ломтиками, поместить в эмалированную емкость, протушить в масле до полной готовности и остудить.
2. На крупной терке натереть очищенную редьку и смешать с опятами.
3. Переложить в красивую салатницу, заправить оливковым маслом и декорировать мелко порубленной зеленью.

Вкусный слоеный новогодний салат из опят

Помимо ярких вкусовых качеств, достоинство слоеных салатов состоит еще и в том, что они очень эстетично смотрятся и придают праздничному столу особую стильность.

Необходимые ингредиенты:

• копченое филе курятины – 300 гр
• маринованные опята – 300 гр
• сладкий красный лук – 1 шт средних размеров
• яйца отварные – 6 шт
• майонез 50% жирности
• уксус столовый
• соль

Пошаговая инструкция

1. Куриное мясо порезать тонкой соломкой.
2. Целые грибы измельчить ножом.
3. Лук нарезать аккуратными полукольцами и на 15-20 минут замочить в уксусе.
4. Яйца отварить и нарезать мелкими квадратиками.
5. Все ингредиенты расположить слоями на ровном красивом блюде в следующей последовательности: мясо – маринованный лук – майонез – плотный слой грибов – майонез – яйцо – майонез – курятина.
6. Со всех сторон тщательно обмазать блюдо оставшимся майонезом, сверху засыпать натертым на мелкой терке желтком. При помощи кетчупа написать на яичном слое «Новый год 2016» и дать блюду настояться порядка 12 часов. Перед подачей на стол декорировать зеленью.

Тыквенный салат с пикантной заправкой

Его стоит приготовить на Новый год хотя бы потому, что тыква – исключительно полезный ингредиент, а едим мы его достаточно редко. Так чем праздничная ночь не повод побаловать организм естественными витаминам?

Необходимые ингредиенты:

• салат латук – 1 пучок
• тыква свежая – 150 гр
• сыр пармезан – 50 гр
• огурец – 1 шт
• свежевыжатый лимонный сок – 20 мл
• масло оливковое – 40 мл
• горчица дижонская – 0,5 ст.л
• зелень
• соль
• перец молотый черный

Пошаговая инструкция

1. Очистить тыкву от шкурки, ополоснуть и порезать на кубики 1Х1 см. Огурец покрошить тоненькой соломкой, помытые и высушенные салатные листья порвать руками на кусочки средних размеров.
2. В сковородке разогреть немного оливкового масла, всыпать тыкву и быстро обжарить до мягкости, все время помешивая, чтобы кусочки не подгорели. Когда продукт будет готов, убрать с плиты и остудить.
3. В керамической емкости с узким дном соединить 40 мл оливкового масла, лимонный сок и горчицу, поперчить и посолить по вкусу и очень хорошо растереть. В конце заправка должна приобрести полностью однородную консистенцию.
4. В блюдо выложить рваные салатные листья и огурец. Осторожно перемешать, добавить кусочки холодной обжаренной тыквы, обильно полить горчичным соусом, а сверху посыпать мелко потертым сыром.

Такой салат на Новый год 2016 лучше делать непосредственно перед употреблением. Если же все-таки приходится готовить блюдо заранее, просто не заправляйте его до подачи на стол.

Новогодний салат «Очень вкусный», рецепт с фото

Новый год – лучший момент для того, чтобы попробовать что-то экзотическое и непривычное. Простые салаты потеряются среди изысканных деликатесов и праздничной сервировки, а вот блюдо с приятным сочным вкусом и нежным, свежим ароматом обязательно привлечет внимание.

Необходимые ингредиенты:

• крабовое мясо или палочки – 250 гр
• ананасы консервированные – 150 гр
• салат айсберг – 200 гр
• твердый сыр – 150 гр
• чеснок – 2-3 зубка
• укроп
• майонез 67%
• перец, соль, специи – по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Крабовое мясо разморозить и нарезать мелкими квадратиками.
2. Тщательно промытые салатные листья разорвать на тонкие, короткие полоски.
3. Консервированные ананасы отцедить и порубить на небольшие кусочки.
4. Сыр порезать кубиками.
5. Зелень измельчить ножом, чеснок пропустить через давилку.
6. В глубокую салатницу уложить все ингредиенты, аккуратно перемешать деревянной ложкой, посолить, поперчить и заправить майонезом.