Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Сырная симфония: как приготовить блины с сыром

Блины с ветчиной и сыром, рецепт

Далеко не каждый сорт сыра подходит в качестве начинки для блинов. Правильно оттенить вкус блинчиков и не «затмить» собой дополнительные компоненты начинки способен лишь хороший зрелый сыр с мягким вкусом и легкими нотами парного молока. Поэтому разного рода острые и чересчур пряные сыры предпочтительнее использовать для сырной тарелки или другого специфического блюда. Кроме того, важно правильно подобрать и другие компоненты для блинной начинки, с которыми сыр будет идеально гармонировать. Лучше всего для этой цели подходят: ветчина, зелень, сырокопченая колбаса, грибы, красная рыба. О том, как приготовить самые вкусные блины с сыром и пойдет речь в нашей сегодняшней статье.

Включайся в дискуссию

Блины с ветчиной и сыром — пошаговый рецепт с фото

Начнем с очень простого рецепта блинчиков с ветчиной и сыром. В этом варианте готовить тесто для блинов мы будем на молоке и кефире. Такие блины с сыром получаются очень нежными, тонкими и пышными одновременно. Но вы можете руководствоваться своими предпочтениями и использовать любой другой рецепт блинного теста.

Блины с ветчиной и сыром, рецепт фото

Необходимые ингредиенты:

для теста:

  • мука - 2 стакана
  • молоко - 1 стакан
  • кефир - 1 стакан
  • сливочное масло - 50 гр.
  • яйцо -1 шт.
  • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • соль

для начинки:

  • ветчина - 150 гр.
  • твердый сыр - 150 гр.

Пошаговая инструкция

  1. Кефир и молоко смешиваем, добавляем соль. Яйцо взбиваем с маслом до однородности и добавляем в кефирно-молочную смесь. Постепенно вводим в жидкую смесь муку с разрыхлителем, которые предварительно обязательно просеиваем вместе. Миксером доводим тесто до однородного состояния. Оно должно получится средней густоты и гладким, без малейших комочков.
  2. Ветчину нарезаем небольшими кубиками. Кстати, ветчину в этом варианте блинов с сыром по желанию можно заменить на вареную колбасу.
  3. Сыр натираем на средней терке.На заметку! Чтобы сыр натирался лучше, а вам не пришлось долго отмывать терку от его остатков смажьте поверхность терки небольшим количеством масла.
  4. Небольшое количество теста выливаем на горячую сковороду и сверху добавляем столовую ложку ветчины и сыра.
  5. Когда тесто немного схватится поливаем начинку тонким слоем теста и переворачиваем блин на другую сторону. Подаем блины с сыром и ветчиной с чесночным соусом или сметаной.

Фаршированные блины с курицей и сыром — пошаговый рецепт

В этом варианте аппетитную начинку будем выкладывать на уже готовый блин, смазанный сметанным соусом. При желании сметанный соус можно заменить любым другим по вашему вкусу.

Необходимые ингредиенты:

для теста:

  • мука- 2 стакан
  • молоко - 2 стакана
  • вода - 2 стакана
  • яйцо - 3 шт.
  • подсолнечное масло - 2 ст. л.
  • соль

для начинки:

  • куриное филе отварное - 150 гр.
  • сыр твердый - 150 гр.
  • сметана - 100 мл.
  • чеснок- 2 зубчика
  • зелень

Пошаговая инструкция

  1. Воду и молоко смешать, добавить взбитые яйца и масло. Муку просеять и ввести в жидкую смесь порциями, постоянно помешивая до однородности. Жарить блины на среднем огне с обеих сторон.
  2. Для начинки вареное куриное филе порезать небольшими кусочками и перемешать с натертым сыром.
  3. Для соуса сметану перемешать с мелко нарезанным чесноком и зеленью.
    На заметку! Сметану для соуса выбирайте низкой жирности, чтобы готовый соус был жидким.
  4. На остывший блин выложить немного соуса и распределить его тонким слоем по всей поверхности. Сверху выложить курицу и сыр, завернуть блинчик удобным способом.

Легкие блины с сыром и зеленью — простой пошаговый рецепт

Сыр и зелень сочетаются превосходно! Поэтому можно смело использовать исключительно эти два ингредиента в качестве начинки для блинов. Кстати, тесто для блинов с сыром и зеленью можно брать любое: дрожжевое, на молоке, сыворотке и даже воде.

Необходимые ингредиенты:

  • мука -1 стакан
  • яйца - 2 шт.
  • молоко - 2 стакан
  • растительное масло - 2 ст. л.
  • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • твердый сыр - 150 гр.
  • соль
  • зелень

Пошаговая инструкция

  1. Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем молоко. Вводим небольшими порциями муку и разрыхлитель, взбиваем тесто миксером до полного растворения комков.
    На заметку! Сыр и зелень можно использовать не только в качестве начинки для блинов, но и как дополнительные ингредиенты для блинного теста. Для этого просто добавьте мелко рубленную зелень и тертый сыр в готовое тесто и перемешайте.
  2. Жарим блинчики на растительном масле с каждой стороны до золотистого цвета.
  3. Зелень мелко нарезаем, а сыр трем на средней терке. Смешиваем оба ингредиента и выкладываем посередине горячего блина, заворачиваем в форме треугольника.

Вкусные блины со сливочным сыром и красной рыбы — пошаговый видеорецепт

Из этого видеорецепта вы узнаете, как приготовить вкусные блины с сыром. Для начинки лучше всего подойдет творожный или сливочный сыр и семга.

Блины с семгой и сливочным сыром

Блины со сливочным сыром и семгой. Идеи из интернета

Также вам будут интересны статьи:

Включайся в дискуссию
Читайте также
Торт на Новый год: торт эстерхази, рецепт с фото
Как приготовить вкусные пирожки с яблоками: самые интересные рецепты с фото
Блины с мясом
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить