Картофельный салат с мандаринами и орехами готовится легко! Рецепт салата хорош и для большой вечеринки и для уютного семейного праздника. Приготовить картофельный салат можно новогоднему столу!
Картофельный салат с мандаринами и орехами
Для приготовления 4 порций салата Вам понадобится:
- картофель – 400 г
- клюква сушеная – 40 г
- орехи грецкие – 75 г
- мандарины – 100 г
- сельдерей – 4 шт. стеблей
- салат – 200 г
- соль
- заправка
- бульон овощной – 100 мл
- уксус винный – 3 ст.л.
- йогурт – 150 г
- майонез – 2 ст.л.
- тертая цедра и сок 1 лайма
- соль, перец черный молотый
Приготовление
Отварить картофель «в мундире». Остывший картофель нарезать кружочками, добавить клюкву. Полить подогретым овощным бульоном и уксусом, перемешать, дать пропитаться.
Смешать майонез, йогурт, сок лайма, соль, перец. Полить картофель половиной соуса.
Порубить грецкие орехи, обжарить на сковороде. Очистить и разделить на дольки мандарины.
Вымытые и очищенные стебли сельдерея нарезать небольшими кусочками. Руками порвать вымытые и обсушенные листья салата на небольшие кусочки.
Смешать сельдерей, салат, мандарины и картофель, разложить по порционным тарелкам. Полить оставшейся частью соуса, посыпать орехами. Подавать к столу.
Приятного аппетита!
