Вам надоел традиционный новогодний салат оливье? Хотите чего-нибудь новенького и необычного? Салат с мидиями и кукурузой, приготовленный к новогоднему застолью, подарит Вам незабываемые вкусовые ощущения. Нежное мясо мидий, пикантная заправка, поджаренные грибочки — Вам понравится этот салат!
Салат с мидиями и кукурузой
Для приготовления салата Вам понадобится:
- мясо мидий замороженное – 300 г
- горошек зеленый консервированный – 100 г
- кукуруза консервированная – 100 г
- шампиньоны – 5-7 шт.
- масло сливочное – 1,5 ст.л.
- сладкий красный перец – 1 шт.
- салат-латук – 6 шт.
- листья цикория красного – 6 шт.
- масло оливковое – 100 мл
- чеснок – 2 зубчика
- сок половинки лимона
- майонез – 2 ст.л.
- соль, перец красный молотый
Приготовление
Приготовить маринад. Чеснок очистить и раздавить. Взбить оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Добавить по щепотке соли и перца.
Замороженные мидии опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, варить 2 минуты. Слегка остудить готовые мидии и сложить их в емкость с маринадом. Оставить на 1-2 часа.
Обжарить в сливочном масле в течение 3-4 минут нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны и сладкий перец, нарезанный соломкой.
Смешать зеленый горошек, кукурузу, мидии, шампиньоны и перец. Полить салат маринадом и заправить майонезом.
На порционные тарелки выложить по одному листу латука и цикория, небольшими горками выложить полученный салат. Подавать к столу.
Приятного аппетита!
Похожие публикации:
Жюльен с курицей и грибами
Салат Морской
Как приготовить жульен с курицей и грибами
Салаты для новогоднего меню-2016: готовимся встречать год Огненной Обезьяны
Вкусные оригинальные бутерброды на праздничный стол: рецепты с фото
Вкус настоящей Мексики: лучшие домашние рецепты кесадильи
Закуска из красных и зеленых помидоров на зиму — рецепты пальчики оближешь
Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления с рассолом и на минералке — быстрые рецепты в кастрюле и банке
