Ах, лето! Самая пора для хрустящих малосольных огурчиков! Рецептов малосольных огурцов множество и среди них есть как веками любимые и почитаемые в народе, так и новые, современные рецепты.
Огурцы малосольные быстрого приготовления – для тех, кто не желает долго ждать. Огурцы, приготовленные по этому рецепту готовы уже на следующие сутки. Их можно подавать к столу как отдельную закуску или как дополнение к различным блюдам.
Для приготовления малосольных огурцов следует отбирать огурцы небольших размеров, подходящих для засолки сортов: с «пупырышками», тонкой кожицей, плотных. Рекомендуется срезать у огурцов «попки», чтобы огурцы не горчили и быстрее просолились.
Огурцы малосольные быстрого приготовления
Способ №1
Для приготовления 1 к малосольных огурцов Вам понадобится:
- огурцы – 1 кг
- чеснок – 1 головка
- лист хрена – 1 шт.
- перец черный горошком – 5-6 шт.
- вода – 1 л
- соль – 2 ст.л.
- листья вишни, смородины, соцветия укропа – по вкусу
Приготовление
Уложить на дно емкости лист хрена, часть укропа, листья смородины.
Уложить в емкость огурцы, пересыпать горошинами перца, дольками чеснока.
Уложить сверху оставшуюся часть укропа, листья вишни.
Приготовить рассол: закипятить воду, добавить соль. Кипящим рассолом залить огурцы.
Остудить при комнатной температуре, убрать в холодильник или погреб. Через сутки огурцы готовы.
Способ №2
Для приготовления 1 к малосольных огурцов Вам понадобится:
- огурцы – 1 кг
- яблоко зеленое – 2 шт.
- чеснок – 1 головка
- укроп – 1 пучок
- петрушка – 1 пучок
- перец черный горошком – 10 шт.
- соль – 2 ст.л.
- вода – 1 л
- листья смородины, вишни – по вкусу
Приготовление
Яблоки предварительно разрезать на 4 части, семена не удалять.
Уложить огурцы, яблоки, пряные травы, перец и чеснок в емкость.
Залить кипящим рассолом: вскипятить воду и добавить соль.
Выдержать сутки в прохладном месте. Огурцы готовы!
Приятного аппетита!
