Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Постное печенье

Постное печеньеПост — еще не повод отказываться от вкусной выпечки. Даже из ограниченного набора продуктов можно приготовить очень вкусное постное печенье, которое вполне может остаться в рационе вашей семьи даже после окончания поста.

Включайся в дискуссию

Чтобы приготовить постное тесто, вполне пригодное для выпечки, не нужны запрещенные в пост молоко и яйца. Правда, если в состав теста входит растительное масло, кушать такое постное печенье можно будет только по субботам и воскресеньям. В печенье можно добавлять мед, орехи, сухофрукты, цедру, кунжут... Как видите, выбор продуктов для постного печенья не так уж мал, и выпечка получается — пальчики оближешь!

Постное печенье
Печенье постное

Простое постное печенье

Это постное печенье по вкусу напоминает песочное. Для его приготовления нам будут нужны следующие продукты:

  • мука — 3 ст.
  • сахар — 1 ст.
  • крахмал — 1 ст.
  • растительное масло — 3/4 ст.
  • кипяченая вода — 3/4 ст.
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • соль — 1 ч. л.
  • ванильный сахар по вкусу

Постное печенье

Муку просеиваем, смешиваем с сахаром (обычным и ванильным), крахмалом, разрыхлителем и солью. В центре смеси делаем небольшое углубление и вливаем в него растительное масло и кипяченую воду. Аккуратно вымешиваем крутое тесто.

Тесто для печенья раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Нарезаем тесто на квадратики (можно использовать гофрированный нож) или вырезаем печенье при помощи формочек. Аккуратно выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, и выпекаем четверть часа в духовке, нагретой до 180 градусов.

Постное печенье

Постное печенье с изюмом

Прелесть этого постного печенья в том, что в тесто не добавляется масло, а это значит, что его можно есть не только в выходные. Чтобы приготовить такое печенье, мы возьмем:

  • муку — 4 ст.
  • воду — 1-2 ст.
  • изюм — 0,5 ст.
  • сахар — 3 ст. л.
  • разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • соль — 0,5 ч. л.

Постное печенье

Муку просеиваем и смешиваем в миске с сахаром, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавляем столько воды, чтобы у нас получилось тесто упругое, но при этом не липкое. Изюм промываем, всыпаем в тесто и хорошо перемешиваем.

Тесто раскатываем, разрезаем на квадратики и протыкаем спичкой в нескольких местах. Перекладываем на противень, застеленный кулинарным пергаментом.

Постное печенье

Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем печенье, пока оно не станет слегка коричневым. Даем остыть, затем переворачиваем и подсушиваем при температуре 100 градусов до твердости.

Овсяное постное печенье

Постное печенье

Можно приготовить постное печенье из овсяных хлопьев. Для этого нам потребуются следующие продукты:

  • 2,5 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления
  • 1 ст. яблочного пюре
  • 1/3 ст. распаренного изюма
  • 1/3 ст. семечек, кунжута или измельченных орехов (можно смесь)
  • 3 ст. л. меда
  • 3 ст. л. подсолнечного масла

Постное печенье

Овсяные хлопья слегка подсушиваем на сухой сковороде до золотистого оттенка. Смешиваем хлопья с яблочным пюре, подсолнечным маслом и медом и отставляем минут на 20. Затем добавляем семечки, орехи, кунжут и т. п. Перемешиваем и при помощи ложки выкладываем печенья на противень, выстеленный кулинарным пергаментом. Разогреваем духовку до 120 градусов и выпекаем печенье примерно час. Перед подачей на стол даем печенью остыть.

Постное печенье с яблоками и морковью

Можно сделать вкусное постное печенье с добавлением свежей моркови и яблок. Для его приготовления нам будут нужны:

  • 5 ст. л. мюсли или овсяных хлопьев
  • 5 ст. л. отрубей
  • 2-3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. пшеничной муки грубого помола
  • 2-3 яблока
  • 1-2 моркови
  • любые сухофрукты и орехи по вкусу

Постное печенье

Натираем яблоки и морковь на мелкой терке. Сухофрукты и орехи тщательно измельчаем. Смешиваем муку, мюсли и отруби с морковью, яблоками, орехами и сухофруктами. Добавляем растительное масло и немного воды, вымешиваем липкое тесто. Влажными руками формируем печенье и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Выпекаем печенье до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Скорое печенье
Оригинальная и традиционная выпечка на Пасху, рецепты с фото и новые идеи для праздничного стола
Как испечь пирог с черникой?
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить