Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Как приготовить вкусные пирожки с яблоками: самые интересные рецепты с фото

Пирожки с яблоками – классическое блюдо сладкой выпечки. Для этого лакомства используют практически все виды теста – от сдобного дрожжевого, до тающего слоеного. Готовить тесто можно из яиц, молока, маргарина и др. Начинку готовят из сочных сортов яблок, а для ароматности сдабривают ее корицей, ванильным сахаром и другими пахучими пряностями и приправами. Все рецепты быстрого приготовления вы найдете здесь. 

Включайся в дискуссию

Как испечь пирожки с яблоками: изысканный пошаговый рецепт от Александра Селезнева

Несмотря на то, что этот десерт готовят без дрожжей, он получается очень нежным и воздушным, а легкая яблочная кислинка тонко подчеркивает насыщенную сладость творожно-сметанного теста. Итак, давайте узнаем, как быстро пошагово испечь ароматные пирожки.

Необходимые ингредиенты:

  • мука пшеничная высшего сорта – 270 гр
  • сливочное масло – 135 гр
  • творог 5% - 180 гр
  • сахарная пудра – 4,5 ст.л
  • сметана 15% - 3 ст.л
  • яйцо – 1 шт
  • яблоки – 4 шт

Пошаговая инструкция

  1. Муку просеять, добавить порубленное ломтиками масло и сахарную пудру. В последнюю очередь положить творог и сметану. Тщательно перетереть все продукты, вымесить пластичное тесто, скатать его в шар и дать выстояться в течение 60 минут в холодильнике.
  2. Раскатать массу в ровный пласт толщиной около 0,8 мм и вырезать из него кондитерской формой или банкой кружочки диаметром 7 см.
  3. Яблоки почистить, удалить семенные коробочки, порезать на четвертушки, положить по одному ломтику на каждый тестяной кружочек и аккуратно защипать края.
  4. Яйцо взбить вилкой и смазать им пирожки.
  5. Выложить на противень и отправить в теплую духовку. Выпекать порядка получаса при температуре 190-200°C.
  6. При желании перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Как делать пирожки с яблоками из готового слоеного теста: рецепт с фото

Необычность этого лакомства состоит в начинке. Яблоки для нее обжариваются на сковородке вместе с сахаром и крахмалом, благодаря чему приобретают яркий карамельный вкус.

Необходимые ингредиенты:

  • слоено-дрожжевое тесто – 1 уп
  • яблоки – 4 шт
  • кукурузный крахмал – 1 ст.л
  • вода – 1 ст.л
  • ванильный сахар – 1 ч.л
  • масло сливочное – 60 гр
  • сахар – 180 гр
  • сливки
  • мука

Пошаговая инструкция

  1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семечек и порубить мелкими кубиками.
  2. В отдельной емкости соединить крахмал, ваниль, воду и хорошо перемешать.
  3. На прогретой сковороде растопить сливочное масло, всыпать туда яблоки и обжарить на среднем огне 6-7 минут.
  4. Уменьшить огонь, добавить весь объем сахара и равномерно обвалять в нем яблочные кусочки.
  5. Влить крахмальную смесь, еще раз все перемешать и жарить фрукты до тех пор, пока они не выделят сок.
  6. Разделочный стол посыпать мукой, тесто раскатать в прямоугольный пласт и порезать острым ножом на одинаковые квадраты.
  7. В центр положить начинку, свернуть тесто по диагонали, тщательно защипать краешки, смазать сверху сливками, разложить на противне, выстеленном пищевым пергаментом, а потом отправить в предварительно разогретую до 175°C духовку.
  8. Выпекать до появления румяной корочки (примерно 20-30 минут).

Простые пирожки из дрожжевого теста с яблочной начинкой

Готовить пирожки с сухими дрожжами по этому рецепту можно на обычном или кислом молоке, а если сделать их на кефире, выпечка получится более сдобной и сытной.

Необходимые ингредиенты:

  • дрожжи – 20 гр
  • молоко – ½ л
  • сахар – 135 гр
  • яйца – 2 шт
  • растительное масло – ½ ст
  • сметана – 125 мл
  • мука – 700 гр
  • яблоки – 5 шт

Пошаговая инструкция

  1. В теплом молоке развести дрожжи и одну столовую ложку сахара. Потом всыпать немного муки, чтобы масса достигла консистенции кефира, и отправить полуфабрикат на час в теплое место.
  2. Когда опара подойдет, вбить яйца, влить масло и сметану, добавить весь объем сахара и, аккуратно перемешивая, медленно всыпать муку. В итоге масса должно получиться мягкой, воздушной и легкой.
  3. Отправить тесто в тепло еще на 1,5 часа.
  4. Яблоки сполоснуть, очистить шкурку, удалить сердцевину и некрупно порубить.
  5. Из теста сформировать кружочки, в центр выложить начинку и защипать края, придав изделиям традиционную пирожковую форму.
  6. Сложить на противень, сверху смазать взбитым яйцом и дать постоять 15-20 минут.
  7. Потом отправить в духовку и выпекать до получаса при температуре 175°C.

Постные пирожки с яблоками: как их готовить правильно

Это лакомство обжаривают на сковородке в минимальном количестве масла, а вместо сахара используют жидкий мед. Разнообразить блюдо можно, добавив в яблочную начинку кусочки тыквы, сливы или груши. Либо просто заменить свежие фрукты на яблочное повидло.

Необходимые ингредиенты:

  • мука ржаная – 50 гр
  • мука пшеничная – 170 гр
  • мука овсяная – 45 гр
  • мед – 3 ч.л
  • вода - 210 мл
  • подсолнечное масло – 2 ст.л
  • яблоко – 2 шт

Пошаговая инструкция

  1. Смешать все три вида муки, влить воду, замесить тесто и, накрыв емкость крышкой, отставить в сторону на полчаса.
  2. Яблоки очистить от кожицы и семечек, порубить мелкими кубиками и полить 2 ч.л жидкого меда.
  3. Из теста сформировать 12 одинаковых шариков и каждый из них раскатать скалкой в круглые лепешки.
  4. На 6 из них выложить только кусочки яблок без жидкости, а сверху прикрыть вторыми лепешками. Края аккуратно защипать.
  5. Сковороду раскалить на сильном огне, слегка полить подсолнечным маслом и обжарить на ней пирожки с двух сторон до румяного, золотого цвета.
  6. Готовый изделия смазать медом и, при желании, присыпать молотой корицей.

Как сделать на быструю руку сдобные пирожки со свежими яблоками в духовке: видео-инструкция

Тесто для этого блюда готовится на сухих дрожжах и всегда получается очень удачным не только у хозяек с опытом, но и у начинающих кулинарок. Чтобы начинка из яблок была насыщенней и ароматней, можно соединить сахар с молотой корицей и посыпать фруктовую массу этой смесью. Смотрите данный ролик (Афиша-Еда):

Включайся в дискуссию
Читайте также
Баница
Как приготовить блины на сметане: лучшие пошаговые рецепты с фото
Блины с мясом
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить