Ватрушки с творогом — замечательная выпечка к чаю. Готовятся ватрушки из опарного дрожжевого теста, а в творожную начинку можно добавить изюм или курагу.
Ватрушки с творогом
Для приготовления ватрушек с творогом Вам понадобится:
- тесто дрожжевое опарное
- начинка:
- творог — 2 стакана
- яйцо — 2 шт.
- сахар — 2 ст.л.
- мука — 1 ст.л.
- ванильный сахар — 6 г
- соль
Приготовление
Приготовить дрожжевое опарное тесто для ватрушек. Пока тесто подходит, приготовить начинку.
Для начинки творог протереть через сито, добавить сахар, яйцо, сахар ванильный, соль и слегка обжаренную на сковороде муку. Перемешать до получения однородной массы.
Подготовленное тесто раскатать в жгут и разделить на 20 примерно одинаковых кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик и уложить тесто на смазанный маслом противеть. Оставить тесто на 10-15 минут — чтобы расстоялось.
После этого донышком стакана сделать по центру каждой ватрушки углубление и наполнить его творожной начиной. Края ватрушки смазать взбитым яйцом. Дать тесту еще немного расстояться.
Выпекать ватрушки в духовке, при температуре 220-240°С.
Приятного аппетита!
