Сочное белое мясо, пикантная сладость грибов и нежный вкус пряного сливочного соуса – идеальное блюдо для обеденной трапезы.
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 30 г
- Оливковое масло – 10 г
- Куриные голени – 6 шт.
- Грибы – 150 г
- Белое сухое вино – 100 г
- Бульон – 230 мл
- Сливки 20% жирности – 80 мл
- Горчица – 2 ст. л.
- Несколько зубчиков чеснока, тимьян
Способ приготовления:
- Растопить на сковороде сливочное масло, добавить оливковое и обжарить в этой смеси куриные голени до появления золотистой корочки
- Нарезать грибы и обжарить их в той же сковороде
- Добавить к грибам чеснок и влить вино
- Ввести в смесь бульон и добавить горчицу
- Доведя грибной бульон до кипения, влить сливки. Готовить соус в течение 10 – 15 минут – до тех пор, пока он слегка не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу
- Вылить соус в жаропрочную форму, уложить в него голени, украсить веточками тимьяна. Готовить в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180°С
- Подавать горячим, с гарниром из отварного картофеля, чиабаттой или багетом
