Готовим окорочка в духовке – простые рецепты с фото, кулинарные советы

Света Шарафутдинова

1 октября

0/10 1 723

Содержание

Куриные окорочка – чрезвычайно популярное, доступное и простое в приготовлении блюдо. Действительно, аппетитно зажаренные на сковороде окорочка в сочетании с гарниром из отварного картофеля или макарон прекрасно подойдут для быстрого обеда или ужина. В качестве праздничного варианта можно запечь замаринованные окорочка в духовке, с использованием разных трав и специй. Нежное, сочное и ароматное запеченное мясо достаточно выложить на красивое блюдо, украсить зеленью и можно подавать гостям. Как вкусно приготовить окорочка в духовке (в пакете, в сметане, майонезе, диетический рецепт, для детей, гриль и т.д.)? Рецепты вкусных куриных ножек и маринада для них с пошаговыми фото дома сделают процесс готовки удивительно простым и понятным.

Куриные окорочка в духовке с картошкой – рецепт с фото

Это блюдо — просто «находка» для каждой хозяйки. Особенно, если до прихода гостей осталось не более часа-полутора, а ужин еще не готов. Курица, запеченная с картошкой на гарнир, точно не останется без «внимания» на праздничном столе!

Список продуктов:

окорочка куриные – 2 шт.
картофель – 1 кг
масло подсолнечное – 3 ст.л.
вода – 1 стакан
майонез – 2 ст.л.
специи – 0,5 ч.л.
перец черный молотый – ¼ ч.л.
орегано сушеный – щепотка
паприка молотая – ¼ ч.л.
куркума – ¼ ч.л.
соль – по вкусу

Как приготовить окорочка в духовке – пошаговое руководство:

Чистим и моем картофель.
Нарезаем картошку кусочками, солим, посыпаем специями, добавляем подсолнечное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму для запекания.
Подготавливаем куриные окорочка – моем, натираем солью, черным перцем, паприкой, куркумой и орегано. Намазываем мясо майонезом.
Выкладываем окорочка на картофель и заливаем кипяченной водой комнатной температуры.
Помещаем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем примерно час. Внимательно следим за уровнем воды – при выкипании ее нужно подливать. Для того, чтобы блюдо пропиталось собственными «соками», нужно в конце готовки прикрыть форму слоем фольги.
Теперь осталось выложить запеченные в духовке окорочка и картофель на широкое красивое блюдо. Украшаем кусочками свежего помидора или сладкого перца, посыпаем мелко нарезанной петрушкой и укропом. Вкусно и полезно!

Вкусные корочка в духовке с сыром – пошаговый рецепт с фото

Пикантный вкус куриному мясу придаст оригинальное сочетание сыра и чеснока. А уж какой аромат! С добавлением любимых специй и приправ это блюдо станет главным украшением стола.

Продукты по рецепту:

куриные окорочка – 6 шт.
сыр твердый – 250 г
майонез – 250 г
чеснок – 2 – 3 зубчика
перец черный молотый – 5 г
петрушка, укроп
соль — по вкусу

Пошаговая инструкция

Окорочка промываем под проточной водой, очищаем от волосков и перышек, шкурки, жира. Укладываем в глубокую форму для запекания.
В отдельную емкость выкладываем майонез и мелко порезанную зелень.
На крупной терке натираем сыр.
Измельчаем зубчики чеснока в специальной давилке.
Добавляем тертый сыр и давленный чеснок к майонезу и тщательно перемешиваем.
Полученной смесью покрываем окорочка и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.
Запекаем в течение 15 минут – до образования аппетитной золотистой корочки. Если сыр начинает плавиться, то устанавливаем температуру 100 градусов и продолжаем зажаривать примерно 20 минут.
Готовые куриные окорочка в духовке будут расточать удивительный аромат, а мясо просто растает во рту. В качестве украшения блюда можно подобрать кусочки разноцветных овощей – красных помидор, желтых перцев, перья зеленого лука, веточки петрушки и укропа. Готово!

Как приготовить окорочка в фольге – интересный рецепт (с фото)

Основное преимущество такого способа приготовления в том, что мясо в фольге отлично сохраняет сочность и аромат. Кроме того, рецепт можно отнести к диетическим, поскольку для приготовления окорочков не нужно масла и майонеза. Так что приверженцам здорового питания или сидящим на диете можно спокойно наслаждаться любимой курочкой – это не только вкусно, но и полезно. Для запекания окорочков понадобится от 30 минут до часа.

Ингредиенты:

куриные ножки – 4 шт.
кефир или йогурт – 1 стакан
чеснок – 2 зубчика
сок лимона – 3 ст.л.
прованские травы (розмарин, майоран, эстрагон) – 1 ст.л.
зеленый лук – несколько перышек
сухари панировочные
перец черный – ¼ ч.л.
куркума – 0,5 ч.л.
соль — по вкусу

Куриные окорочка в духовке – пошаговая инструкция:

Кефир, черный молотый перец и прованские травы соединяем в одной емкости и тщательно размешиваем.
Добавляем куркуму и сок половины лимона
Нарезанный лук и измельченный чеснок также соединяем с маринадом.
Промытые и очищенные куриные окорочка «щедро» намазываем полученной смесью и ставим в холодильник на 2 – 3 часа.
Перед запеканием в духовке окорочка посыпаем панировочными сухарями и выкладываем в форму, покрытую слоем фольги. Затем помещаем в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 20 – 25 минут.
Диетические куриные ножки в кефире, запеченные в фольге — готовы!

Как приготовить куриный окорочок в рукаве – рецепт с фото

Мясо курицы, приготовленное в рукаве, получается мягким и сочным. Время запекания окорочков составляет 45 минут, не считая времени маринования курицы.

Какие ингредиенты понадобятся:

куриные окорочка – 2 шт.
майонез – 2 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
соль и специи – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Майонез, специи и соль смешиваем и намазываем подготовленные и промытые окорочка. Затем мясо складываем в емкость и оставляем в холодильнике настаиваться в маринаде в течении 2 – 3 часов.
Окорочка помещаем в рукав для запекания и отправляем в духовку (180 градусов). Жарим около 30 минут
Как приготовить окорочка в духовке с хрустящей корочкой? Можно разрезать пленку с готовыми окорочками, снова поставить в духовку и включить режим обдува. Через 10 – 15 минут куриные окорочка в рукаве готовы (на фото). Блюдо украшаем листьями салата, овощами и веточками зелени.

Как вкусно запечь куриные окорочка, видео

Достоинства рецепта очевидны – быстро, доступно и сытно. Высокие градусы в духовке обеспечат запекание птицы, и блюдо непременно порадует вас своим вкусом. Курица прекрасно сочетается с луком, картошкой, свежими овощами, зеленью. Готовим и наслаждаемся!