Содержание
Постная выпечка к чаю может быть как сладкой (тогда ее можно подавать на десерт), так и несладкой (тогда она будет выступать в качестве второго блюда). Вы можете приготовить постное печенье, блинчики, пироги и даже торты. Учтите одно: если в состав блюда входит растительное масло, кушать такую выпечку можно будет только на выходных.
Постная выпечка: луковый пирог
Эта постная выпечка из дрожжевого теста очень проста в приготовлении. Чтобы приготовить постный луковый пирог, нам будут нужны следующие продукты.
Для теста
- мука — 800 г
- вода — 2 ст.
- дрожжи — 30 г
- соль — 0,25 ч. л.
Для начинки
- репчатый лук — 8 шт.
- растительное масло — 0,75 ст.
- соль — 0,5 ч. л.
Замешиваем тесто из муки, воды, дрожжей и соли. Даем тесту подойти. Раскатываем из дрожжевого постного теста лепешки и печем их. Лук мелко рубим и обжариваем в растительном масле. Готовые лепешки перекладываем жареным луком и запекаем в горячей духовке пару минут.
Вместо жареного лука можно использовать другую начинку: мелко нарезанный репчатый лук заливаем яблочным уксусом, добавляем нарезанные маленькими кубиками помидоры и даем постоять минут пять, чтобы выделился сок, перемешиваем.
Постная выпечка: печенье с миндалем
На десерт можно сделать вкусное печенье с миндалем из овсяных хлопьев. Для его приготовления нам понадобятся:
- овсяные хлопья тонкого помола — 100 г
- жареный миндаль — 90 г
- коричневый сахар — 70-80 г
- ржаная мука — 50 г
- апельсиновый сок — 50 мл
- жидкий мед — 40 мл
- оливковое масло — 40 мл
- лимонный сок — 2 ст. л.
Миндаль мелко рубим. Смешиваем в миске рубленый миндаль с овсяными хлопьями, ржаной мукой и сахаром. Добавляем оливковое масло, мед, апельсиновый и лимонный сок и вымешиваем тесто. Оставляем его на несколько минут. При желании в тесто можно добавить сушеные ягоды (клюкву, бруснику) или изюм.
Руки слегка смазываем маслом и формируем из теста шарики размером с грецкий орех. Затем сплющиваем каждый шарик в лепешку и кладем на противень, застеленный пергаментом для выпечки, слегка смазанным маслом.
Выпекаем печенье в течение 15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Перед подачей на стол даем остыть.
Постная выпечка: печенье на рассоле
Можно приготовить очень мягкое и вкусное постное печенье без дрожжей… на рассоле! Для приготовления этого печенья нам потребуются:
- мука — 3,5-4 ст.
- огуречный рассол — 1 ст.
- сахар — 1 ст.
- рафинированное подсолнечное масло — 0,5 ст.
- сода — 1 ч. л.
Соду размешиваем в рассоле. Добавляем растительное масло, сахар и перемешиваем. Всыпаем муку и вымешиваем мягкое, эластичное тесто. Готовое тесто раскатываем (не слишком тонко) и разрезаем на квадратики или вырезаем печенье при помощи формочек. Выпекаем печенье при температуре 160-170 градусов до золотистого оттенка. Такая сладкая постная выпечка наверняка понравится вам и вашим домочадцам!
Приятного аппетита!