Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Пасха творожная с цукатами

Пасха творожная с цукатамиПриближается светлый праздник Пасхи. К этому празднику хозяйки готовятся особенно тщательно. Одно из традиционных блюд пасхального стола - творожная пасха (паска). Готовят пасху из лучшего творога и сливок. Блюду придают форму усеченной пирамиды, символизирующей Гроб Господень. Пасху следует готовить заранее, чтобы она успела как следует настояться и пропитаться. Предлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления пасхи творожной с цукатами.

Включайся в дискуссию

Пасха творожная с цукатами

Для приготовления 10 порций этого блюда Вам понадобится:

  • творог - 1 кг
  • сливки жирные 0,5 л
  • сахар - 1 стакан
  • масло сливочное - 300 г
  • желтки - 4 шт.
  • сахар ванильный - 1 пакетик
  • цукаты - 0,5 стакана
  • изюм - 2 ст.л.

Приготовление.

Из творога удалить лишнюю влагу. Для этого необходимо завернуть его в марлю и положить на 5-6 часов под гнет.

После того, как сыворотка стекла, творог необходимо дважды протереть через сито или пропустить через мясорубку.

Половину нормы сливок смешать с желтками в отдельной емкости. Остальные сливки в сотейнике подогреть, не доводя до кипения, и начать взбивать венчиком.

Не снимая с огня и продолжая взбивать, добавить к сливкам смесь с желтками. Продолжать варить, не допуская кипения, пока сливки не загустеют.

Снять сливки с огня, остудить.

Сахар и сливочное масло растереть добела. Добавить массу в творог. К этой смеси добавить также сливки и ванильный сахар. Взбивать миксером до получения однородной массы.

Подготовить изюм и цукаты. Изюм вымыть и обсушить, цукаты мелко нарезать.

В творожную массу добавить цукаты, изюм, тщательно перемешать.

Форму для пасхи (пасочницу) застелить влажной марлей, после чего плотно заполнить ее творожной массой. Сверху на форму положить гнет. Поставить в холодильник на 10-12 часов.

Пасху вынуть из холодильника и перевернуть на блюдо. Снять форму, затем марлю. Пасху украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Земляничное варенье – лекарство от простуды
Варенье из цуккини
Рецепт медового торта
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить