Сегодня мы приготовим весьма необычное лакомство. Это будет сладкое печение, однако одним из основных ингредиентов нашего рецепта будет пиво. Да, пиво! Оказывается, печенье можно готовить не только на сметане и кефире, но и на пиве.
Существует множество рецептов печенья на пиве, однако нередко присутствие в них этого напитка заканчивается на уровне сиропа, которым поливают уже готовое печенье.
Наше же печенье на пиве, фото которого так аппетитно выглядит, оправдает ваши ожидания и будет включать этот хмельной напиток в свой состав. Итак, мы разобрались, что в рецепте нашего печенья будет пиво. Но что же ещё? На вид оно очень даже шоколадное, а значит, будем добавлять порошок какао.
Также в нашем рецепте присутствует такой ингредиент, как черная патока (меласса), которая придает выпечке невероятный аромат. Эти пухленькие мягкие маленькие печенья будут идеально сочетаться как с горячей чашкой кофе, так и со стаканчиком мороженного. Рассмотрим подробнее, что же нам нужно, для того, чтобы приготовить печенье на пиве.
Сервировка: 35-36 штук
Время приготовления: 30 минут
Время замораживания теста: 30 минут
Время остывания готовой выпечки: 20 минут
Ингредиенты:
- 200 мл темного пива
- 100 г сливочного масла, слегка размягченного
- 1 1/2 чашки муки
- 1/4 чашки несладкого какао
- 1 ч. л. экстра черного какао
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 1/2 чашки шоколадной стружки
- 1/2 чашки коричневого сахара
- 1/4 чашки белого сахара
- 1 ч. л. черной патоки
- 1/2 ч. л. ванилина
- 1 яйцо
Процесс приготовления
Разогрейте духовку до 180°C. На противень поместите лист пергаментной бумаги. В миске среднего размера смешайте вместе муку, какао порошок, соль, соду, разрыхлитель и шоколадную стружку. Для того чтобы приготовить тесто на пиве для печенья, в большой емкости взбейте вместе масло с сахаром, пока не будет достигнута воздушная консистенция.
Добавьте черную патоку, ванилин и яйцо и еще раз хорошо все взбейте. Совместите содержимое двух емкостей вместе и добавьте пиво, хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Замесите тесто. Поместите готовое тесто в холодильник на 30 минут или пока оно не затвердеет. Сформируйте из теста шарики и равномерно разместите на приготовленный ранее противень.
Для того чтобы печенья получились одинаковые, для их формирования можно использовать круглую ложку для мороженного. Наберите затвердевшее тесто этой ложкой так, как бы вы набирали мороженное и поместите на противень. Выпекайте 15-17 минут или пока верхний слой не станет мягким и пружинистым.
Перед подачей печенье должно остыть. Его можно украсить сахарной пудрой. Советуем вам готовить печенье на пиве без маргарина, заменяя его по возможности сливочным маслом, для того чтобы лакомство получилось не только вкусным, но и полезным.
Автор: Катерина Сергеенко
