Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Оригинальный рецепт: торт «Черный Ларри»

Оригинальный рецепт: торт Черный Ларри

Шоколадных десертов много не бывает. Очередной сюрприз для ценителей темного лакомства – праздничный торт с удивительным шоколадным ароматом. Секрет – в пышных и влажных бисквитных коржах, интенсивный вкус которых оттеняет нежный сливочный мусс. А если добавить в крем пюре из свежих ягод – от торта просто невозможно будет оторваться.

Ингредиенты

Оригинальный рецепт: торт Черный Ларри

  • Мука — 375 г
  • Какао (качественное) — 90 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сода — 7 г
  • Растительное масло (рафинированное на выбор) — 150 г
  • Сахар — 450 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Экстракт ванили — 5 г
  • Молоко — 150 г
  • Горячий кофе — 340 г
  • Алкоголь — 75 г
  • Для крема: сливочный сыр (340 г) + сливочное масло (115 г) + сахарная пудра (100 г)

Способ приготовления

  1. Просеять в чашу муку, разрыхлитель, соду и какао, тщательно перемешать венчиком Оригинальный рецепт: торт Черный Ларри
  2. Соединить растительное масло и сахар, взбить миксером до однородности. Продолжая взбивать, ввести яйца и ванильный экстракт Оригинальный рецепт: торт Черный Ларри
  3. Ввести в массу половину сухой смеси из п.1, влить молоко, кофейный раствор (кипяток) и алкоголь (любой, кроме вина) Оригинальный рецепт: торт Черный Ларри
  4. Взбивая смесь на низкой скорости, добавить остаток сухих ингредиентов Оригинальный рецепт: торт Черный Ларри
  5. Тесто поместить в подготовленные формы, отправить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать около получаса. Готовность теста можно проверять шпажкой либо нажатием на бисквит по центру – если корж пружинит, пора выниматьОригинальный рецепт: торт Черный Ларри
  6. Остывшие коржи завернуть в пленку и убрать на несколько часов в холодильник Оригинальный рецепт: торт Черный Ларри
  7. Для крема: взбить охлажденный сливочный сыр (Hochland или Almette) с размягченным сливочным маслом и сахарной пудрой. При желании – добавить краситель или ягодное пюре Оригинальный рецепт: торт Черный Ларри
  8. Коржи разрезать, придать им форму при помощи каттера или острого ножа, прослоить сливочным муссом Оригинальный рецепт: торт Черный Ларри
  9. Украсить торт шоколадной глазурью и свежими ягодами, декорированными золотой пищевой краской Оригинальный рецепт: торт Черный Ларри

Оставить комментарий
Включайся в дискуссию
Читайте также
Рецепт сгущенного молока
Идеальная основа: лучшие рецепты теста для пирога
Польза, умноженная на вкус: рецепт сырников в панировке из семечек
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе