Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Изысканное наслаждение: рецепт шоколадного десерта с солью

Изысканное наслаждение: рецепт шоколадного десерта с солью

Шоколад и соль? Не удивляйтесь: это восхитительное лакомство поразит даже искушенных гурманов. Потрясающе нежная сливочная текстура и насыщенный шоколадный вкус пирожных еще больше оттеняют неожиданные акценты в виде крупинок соли. Точно следуя рецепту, вы получите десерт, который станет главным украшением праздничного стола или романтичной трапезы.

Ингредиенты:

Изысканное наслаждение: рецепт шоколадного десерта с солью

  • Качественный темный шоколад не ниже 70 % (также можно молочный) – 400 г
  • Сливки не ниже 33% - 200 г
  • Желтки – 3 шт.
  • Вода – 40 г
  • Соль крупного помола и соленые крендельки

Способ приготовления:

  1. Растопите шоколад. Воспользуйтесь простой техникой: кусочки шоколада поместите в плотный полиэтиленовый пакет и опустите в чашу с кипятком. Периодически доставайте мешок и разминайте шоколад для равномерного растапливания. Доведение кусочков до однородной массы займет примерно 10 минут – так вы сможете избежать перегрева и сгорания продукта Изысканное наслаждение: рецепт шоколадного десерта с солью
  2. Вылейте сливки в сотейник и доведите до кипения на среднем огне Изысканное наслаждение: рецепт шоколадного десерта с солью
  3. Отделите желтки от белков и слегка взбейте желтки с горячей водой Изысканное наслаждение: рецепт шоколадного десерта с солью
  4. Яичную смесь поместите на водяную баню на несколько минут, размешивая венчиком. Следите, чтобы желтки не начали густеть, превращаясь в омлет Изысканное наслаждение: рецепт шоколадного десерта с солью
  5. Взбейте желтки на максимальной скорости миксера в течение трех минут. Затем добавьте шоколадную смесь и снова взбейте Изысканное наслаждение: рецепт шоколадного десерта с солью
  6. Добавьте в массу сливки и тщательно взбейте миксером Изысканное наслаждение: рецепт шоколадного десерта с солью
  7. В форму, выстланную пергаментом, вылейте получившийся мусс, разровняйте поверхность и посыпьте крупной солью Изысканное наслаждение: рецепт шоколадного десерта с солью
  8. Украсьте десерт сверху солеными крендельками или крекерами и поместите в холодильник на несколько часов или ночь – так шоколадная текстура станет еще более бархатистой Изысканное наслаждение: рецепт шоколадного десерта с солью

Оставить комментарий
Включайся в дискуссию
Читайте также
Простой и очень вкусный торт сметанник
Простой рецепт яблочного тарта с корицей
Домашнее мороженое пломбир
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить