Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Простой рецепт: праздничные шоколадные кексы с ганашем

Простой рецепт: праздничные шоколадные кексы с ганашем

Шоколадный десерт – что может быть лучше для новогоднего стола? Особенно, если это воздушные кексы из пористого бисквитного теста с нежнейшим белоснежным ганашем.

Ингредиенты

Простой рецепт: праздничные шоколадные кексы с ганашем

  • Темный шоколад — 180 г
  • Сливочное масло 82,5% — 120 г
  • Яйца — 4 шт
  • Сахар — 200 г
  • Какао — 75 г
  • Мука — 75 г
  • Разрыхлитель — 1/2 ч.л.

Для ганаша

  • Белый шоколад – 120 г
  • Сливки 33% - 180 г
  • Сливочное масло 82,5 % - 50 – 60 г
  • Маршмеллоу для декора

Способ приготовления

  1. Сливочное масло и темный шоколад растопить в сотейнике на слабом огне Простой рецепт: праздничные шоколадные кексы с ганашем
  2. Взбить яйца и сахар миксером до появления пены Простой рецепт: праздничные шоколадные кексы с ганашем
  3. Осторожно соединить яичную смесь с шоколадной, добавить просеянные муку и какао, разрыхлитель Простой рецепт: праздничные шоколадные кексы с ганашем
  4. Аккуратно замесить тесто лопаткой, сохраняя воздушную текстуру Простой рецепт: праздничные шоколадные кексы с ганашем
  5. Подготовить бумажные или металлические формы для капкейков и заполнить их тестом на две трети (удобнее всего это делать с помощью кондитерского мешка). Выпекать в духовке, разогретой до 170 градусов – до готовности Простой рецепт: праздничные шоколадные кексы с ганашем
  6. Для ганаша: белый шоколад залить сливками и растопить на водяной бане или в сотейнике на небольшом огне Простой рецепт: праздничные шоколадные кексы с ганашем
  7. Добавить в шоколадную массу масло и хорошо размешать. Ганаш убрать в холодильник на несколько часов, перед нанесением на кексы нагреть до комнатной температуры: так масса приобретет нужную консистенцию Простой рецепт: праздничные шоколадные кексы с ганашем
  8. Кексы покрыть ганашем, украсить маршмеллоу Простой рецепт: праздничные шоколадные кексы с ганашем

Оставить комментарий
Включайся в дискуссию
Читайте также
Фото рецепт печенья на 14 февраля - День Святого Валентина
50 оттенков зеленого: быстрый и полезный десерт из ревеня и яблок
Клафути с вишней
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить