Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Оригинальный рецепт: шоколадный торт-мусс

Оригинальный рецепт: шоколадный торт-мусс

Песочное печенье-торт с нежным муссом – идеальный десерт для шокоголиков. Немного усилий и лакомство готово: тонкая хрустящая подложка с пышным и ароматным суфле из темного шоколада.

Включайся в дискуссию

Ингредиенты:

Оригинальный рецепт: шоколадный торт-мусс

  • Мука – 225 г
  • Сливочное масло – 150 г + 80 г
  • Сахар – 75 г + 50 г
  • Яйца – 1 шт. + 6 шт.
  • Сливки 15-20% жирности – 2 ч.л.
  • Темный шоколад – 180 г

Способ приготовления:

  1. Соединить в чаше 150 г сливочного масла комнатной температуры и 75 г сахара. Взбить в течение нескольких минут Оригинальный рецепт: шоколадный торт-мусс
  2. Добавить в смесь муку, половину яйца (слегка размешать и влить 25 – 30 г), сливки (можно заменить йогуртом или кефиром) Оригинальный рецепт: шоколадный торт-мусс
  3. Размешать массу до однородности – пока она не начнет отставать от стенок чаши Оригинальный рецепт: шоколадный торт-мусс
  4. Тесто сформировать в виде блина, завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса Оригинальный рецепт: шоколадный торт-мусс
  5. Раскатать тесто между листами пергамента до сантиметровой толщины. Вырезать заготовку для съемной формы, уложить в нее лист теста. Выпекать на 180 C в течение 15 – 20 минут Оригинальный рецепт: шоколадный торт-мусс
  6. Отделить белки от желтков в шести яйцах. Для приготовления мусса потребуются четыре желтка и шесть белков Оригинальный рецепт: шоколадный торт-мусс
  7. В жаропрочной чаше соединить темный шоколад и 80 г сливочного масла. Растопить массу на водяной бане на медленном огне Оригинальный рецепт: шоколадный торт-мусс
  8. Взбить белки и 50 г сахара до мягких пиков, добавить желтки Оригинальный рецепт: шоколадный торт-мусс
  9. Постепенно ввести в массу шоколадную смесь, размешивая лопаткой Оригинальный рецепт: шоколадный торт-мусс
  10. Перелить мусс в форму и выпекать на 180 C в течение получаса (Оригинальный рецепт: шоколадный торт-мусс
  11. Десерт остудить, покрыть шоколадным ганашем или глазурью Оригинальный рецепт: шоколадный торт-мусс

Включайся в дискуссию
Читайте также
Рулетики с шоколадной начинкой
Варенье из цуккини
Чурчхела: рецепт приготовления
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить