Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Консервированная спаржа

Консервированная спаржа Спаржа — сравнительно недорогой, но очень полезный и питательный продукт. Кроме того, хорошо приготовленная спаржа обладает отменными вкусовыми качествами и может служить отличным дополнением к любому гарниру. Консервированная спаржа будет радовать вас всю зиму, напоминая о лете.
Включайся в дискуссию


Зелёная консервированная спаржа

Для того чтобы приготовить это блюдо, вам потребуется:

  • зелёная спаржа в стручках
  • 2-3 чайные ложки соли
  • несколько зубков чеснока
  • 1 чайная ложка уксусной эссенции
  • лавровый лист

Для начала, помойте и переберите спаржу. Старайтесь не повредить стручки. Затем, спаржу бланшируйте в кипятке в течении 3-5 минут.

Необходимо приготовить рассол. Для этого, в кипящую воду добавьте соль и уксусную эссенцию.

В подготовленные пол-литровые банки положите по 1-2 зубчика чеснока, затем аккуратно поставьте спаржу, добавьте лавровый лист и залейте всё рассолом. Банки необходимо плотно закупорить крышками.

Консервированная спаржа с укропом

Для этого блюда вам потребуется:

  • зелёная спаржа
  • 1 столовая ложка семян укропа
  • 1 стакан воды
  • 2 столовые ложки соли
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 стакана уксуса
  • 3 лавровых листа

Сначала приготовьте рассол. Для этого смешайте в кастрюле воду, соль, уксус и укроп. Доведите до кипения.

Помойте спаржу и, порезав на среднего размера стручки, разложите в банки. Добавьте лавровый лист и чеснок. Залейте спаржу рассолом. Наденьте на банки крышки и простерилизуйте их в большой кастрюле с кипящей водой в течении 10 минут.

Консервированная спаржа будет полностью готова к употреблению уже через несколько дней.

Консервированная спаржа с лимоном и белым вином

Для того чтобы законсервировать спаржу таким образом, вам потребуется:

  • 750 грамм белой спаржи
  • 100 миллилитров белого винного уксуса
  • 4 дольки лимона
  • 200 миллилитров белого вина
  • 100 грамм сахара
  • 5 горошин душистого перца
  • соль

Тщательно помыть спаржу. Затем разложить её в пучки по 4 стебля и разрезать пополам. Половинки пучков перевязать хлопчатобумажной нитью. Сложить в кипящую воду, добавить 1 дольку лимона и 1 чайную ложку сахара. Варить 15 минут.

Подготовьте банки. Выньте спаржу из воды и разложите по банкам. Добавьте оставшиеся дольки лимона.

Приготовьте маринад. Для этого смешайте в кастрюле белое вино, винный уксус, и воду, в которой варилась спаржа. Добавьте 100 грамм сахарного песка, соль и перец. Доведите жидкость до кипения, постоянно помешивая. Залейте маринадом спаржу и закупорите крышками.

Консервированная спаржа по-венгерски

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

  • зелёная спаржа
  • сахар
  • соль

Свежую спаржу свяжите в пучки и проварите в кипящей воде 8-10 минут. После этого выньте спаржу и остудите её в холодной воде. Откиньте спаржу на сито, чтобы вода полностью стекла. Разложите спаржу в банки.

Приготовьте заливку. Для этого вскипятите воду, слегка подсолите и дайте полностью остыть. Полученной жидкостью залейте спаржу. Добавьте по 1 ложке сахара в каждую банку. Плотно закупорите банки крышками и поставьте на пар на час. Когда вода полностью остынет, выньте банки.

Через 5 дней повторите процедуру с паром, только теперь поставьте банки на пар на 20 минут.

Непременно попробуйте какой-то из рецептов. Ведь даже консервированная спаржа содержит массу полезных веществ. Кроме того, это очень вкусно.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Аджика из помидоров
Варенье из красной смородины
Джем из вишни
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе