Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

2 Профитроли с сыром с плесенью и кедровыми орехами

2 Профитроли с сыром с плесенью и кедровыми орехами

Закуски играют важную роль в любом застолье. Они возбуждают аппетит, а их красивое оформление является украшением праздничного стола. Предлагаем вашему вниманию оригинальные рецепты праздничных закусок, способных удивить ваших друзей и близких.

Включайся в дискуссию

Для приготовления 25 порций (100 штук) понадобится:

  • 230 мл воды;
  • 100-120 грамм сливочного масла;
  • 1 чайная ложка порезанного тимьяна (чабреца);
  • ½ чайной ложки соли крупного помола;
  • Черный молотый перец на кончике ложки;
  • 230 грамм муки; 4 яйца;
  • 500 грамм раскрошенного сыра Рокфор или другого сыра с плесенью;
  • 230 грамм измельченного сыра грюйер;
  • 50-60 грамм поджаренных кедровых орехов.

Чтобы поджарить кедровые орехи на сковороде среднего размера на среднем огне поджаривайте орехи около 3 минут, постоянно перемешивая ложкой. Выложите на бумажное полотенце и остудите.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 210°С. В кастрюле среднего размера соедините воду, масло, тимьян, соль и перец. Нагревайте до кипения. Сразу же всыпьте всю муку, тщательно перемешайте. Перемешивайте, пока смесь не примет форму шара. Уберите с огня, остужайте в течение 10 минут. По одному деревянной ложкой вбивайте яйца, тщательно перемешивая тесто каждый раз. Добавьте в тесто сыр Рокфор, сыр грюйер и кедровые орехи.

2. Застелите два листа для выпечки пергаментом. Переложите тесто в кондитерский мешок. Используя насадку диаметром 2,5 см выложите тесто на листы для выпечки.

3. Выпекайте 20 минут, пока тесто не подрумянится и не затвердеет. Если нужно, через 10 минут после начала выпечки поменяйте листы для выпечки местами для лучшего подрумянивания. Подавайте горячими или комнатной температуры.

Хозяйке на заметку: Готовьте точно по рецепту, исключая охлаждение теста. Храните в вакуумном контейнере в замороженном виде до 1 месяца. Для подачи на стол разогрейте духовку до 190°С, поместите профитроли в духовку на 5 минут или до тех пор, пока не разогреются.

Пищевая ценность:

  • Энергетическая ценность – 124 ккал;
  • Жиры – 10 г;
  • Холестерин – 53 мг;
  • Насыщенные жиры – 5 г;
  • Углеводы – 4 г;
  • Мононенасыщенные жиры – 4 г;
  • Полиненасыщенные жиры – 1 г;
  • Белки – 5г;
  • Витамин А – 87,6 мкг;
  • Фолиевая кислота – 20 мкг;
  • Натрий – 255 мг;
  • Калий – 38 мг;
  • Кальций - 111 мг;
  • Железо – 1 мг.

Смотреть еще рецепты:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Автор:

Включайся в дискуссию
Читайте также
Маринованные яблоки дольками на зиму: фото рецепт приготовления
16 Бутерброды на скорую руку
Как заморозить малину на зиму с сахаром — фото рецепт
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить