Содержание
Суп с фрикадельками пахнет счастливым детством и маминой заботой. Он всегда получается очень вкусным и наваристым. Но все не так просто, и нужно знать некоторые нюансы, для того чтобы приготовить суп с фрикадельками так, чтобы ваши домочадцы были в восторге и просили еще добавки.
- Суп с куриными фрикадельками и овощами
- Суп с фрикадельками из свинины и лапшой
Рецепт №1. Суп с куриными фрикадельками и овощами
Фарш для супчика вы можете использовать не только из курицы, но и из индейки. Это мясо более постное и сделает блюдо не только вкусным, но и полезным. Прекрасный вариант для детского обеда. Вашим малышам обязательно понравится такое кушанье.
Необходимые ингредиенты:
- куриное филе – 300 г
- репчатый лук – 1 шт
- картофель – 2 шт
- зеленый горошек – 100 г
- морковь – 1 шт
- брокколи – 1 шт
- болгарский перец – 1 шт
- свежие помидоры – 2 шт
- перец молотый, соль
- оливковое масло
- укроп, петрушка, базилик – по вкусу.
Способ приготовления:
- мясо помойте и пропустите через мясорубку;
- поперчите и сделайте маленькие шарики размером с перепелиное яйцо;
- картофель, лук, морковь очистьте и нарежьте кубиками;
- перец, помидоры нашинкуйте;
- брокколи разделите на соцветия;
- в кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и дайте закипеть, затем отправьте туда картофель, зеленый горошек и брокколи, посолите, поперчите;
- после того, как супчик закипел, начинайте осторожно опускать туда фрикадельки;
- на сковороде обжарьте лук и морковь и отправьте в кастрюлю. Пусть все покипит 15 минут;
- затем положите остальные овощи и варите еще 10 минут.
Готовый супчик рассыпьте по тарелкам, сверху украсьте свежей зеленью и сметаной. Вместо брокколи можно взять цветную или белокочанную капусту.
Рецепт №2. Суп с фрикадельками из свинины и лапшой
Нежные фрикадельки для супа с домашней лапшой, не оставят равнодушным ни опытного гурмана, ни маленького привереду. Мы научим вас, как сварить суп с фрикадельками и навсегда завоевать сердца ваших домочадцев за обедом.
Необходимые ингредиенты:
- свинина – 350 г
- репчатый лук – 1 шт
- картофель – 3 шт
- морковь – 1 шт
- яйцо – 1 шт
- мука – 1 ст
- перец молотый, соль
- оливковое масло
- зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- в миску вбейте яйцо, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, посолите и всыпьте муку, замешайте крутое тесто;
- тонко раскатайте тесто, шириной не больше 3-4 мм, нарежьте его тоненькими полосками, хорошенько притрусите мукой и выложите на деревянную дощечку в один слой;
- мясо помойте и пропустите через мясорубку два раза, посолите, поперчите и скатайте маленькие шарики (руки при этом можно опускать в холодную воду, чтобы фарш не прилипал);
- картофель, лук, морковь очистьте и нарежьте небольшими кубиками;
- в кастрюлю налейте воды и доведите до кипения, затем отправьте туда картофель, фрикадельки, посолите, поперчите и варите на медленном огне 15-20 минут;
- затем слегка стряхните лишнюю муку с лапши и отправьте вариться в общую кастрюлю;
- на оливковом или растительном масле обжарьте лук и морковь и отправьте к остальным ингредиентам. Пусть все покипит еще 5 минут;
- после того, как лапша будет готова, супчик сварился.
Вы можете использовать и готовые макароны, но блюдо уже не получится таким домашним и вкусным.
Теперь и вы знаете, как варить суп с фрикадельками так, чтобы он получился домашним, наваристым и ароматным. Зовите всех родных и с удовольствием угощайте их вкуснейшим обедом.
