Содержание
Трудно спорить с тем, что наиболее популярными первыми блюдами по праву считаются такие супы, как борщ и солянка. Но даже самые любимые кушанья могут иногда приесться, и в такие моменты приходится задумываться над тем, чем же их можно заменить. Например, это может быть сырный суп, который многим нравится благодаря своим отличным вкусовым качествам. К тому же он сытен, и его нетрудно приготовить. Лучше всего для его приготовления подойдут плавленые сырки. Они обладают более низкой ценой по сравнению с твердыми сырами, а суп от этого практически не теряет во вкусовых качествах. К тому же, на прилавках магазинов можно найти специальные суповые сырки с разнообразными вкусами – беконом, луком, горошком и т.д.
Рецепт сырного супа-пюре с грибами
Необходимые ингредиенты:
- вода – 1 л
- картошка – 3 шт
- морковь
- луковица
- пачка плавленого сырка
- зелень.
Способ приготовления
Заливаем воду в кастрюлю, которую ставим на огонь. Ждем, пока закипит, после чего закидываем в кастрюлю картошку, которая предварительно была нарезана мелкими кубиками. После приготовления картофеля в кастрюлю кладется тертый сырок.
Шинкуем морковь и лук, которые затем поджариваем до приобретения ими золотистого цвета, кладем в кастрюлю. Теперь все это кипятим минут двадцать. Далее снимаем кастрюлю с сырным супом с огня и блендером хорошенько его размельчаем. Теперь необходимо поставить снова кастрюлю на огонь и, помешивая, довести до кипения. Теперь можно считать, что сырный суп готов.
Перед употреблением суп украшается зеленью. Можно добавить гренки.
Рецепт сырного супа с курицей и грибами
Наиболее распространенным является рецепт сырного супа с добавлением курицы и грибов. Его мы сейчас и рассмотрим.
Необходимые ингредиенты:
- филе курицы – 400 г
- вода – 2 л
- свежие шампиньоны – 400 г
- плавленый сырок – две-три пачки
- морковь
- лук
- картофель – 4-5 шт
- соль – по вкусу
- укроп
- душистый перец горошком.
Способ приготовления
Варим филе курицы. Параллельно на сковороде жарятся мелко накрошенные лук и морковь. После чего режутся грибы, которые затем жарятся до выкипания из них лишней влаги. В бульон кладем очищенную и нарезанную картошку. Курицу достаем из кастрюли и солим закипевшую воду. Курицу нарезаем.
После того, как картофель будет готов, кладутся жареные лук, морковь, грибы, кусочки курицы, натертый плавленый сыр, перец. Все это кипит минут пятнадцать до растворения сыра. Чтобы сократить время ожидания, суп имеет смысл время от времени помешивать. В самом конце процесса приготовления блюдо украшается укропом.
В тарелку можно также бросить сухарики. Их можно приобрести в магазине или приготовить самому: хлеб режется и сушится в духовке или на сковороде. Нужно не забывать при этом постоянно их переворачивать, чтоб не подгорели.
Рецепт сырного супа с колбасой
Необходимые ингредиенты
- плавленый сырок – 100-150 г
- полукопченая колбаса – 100 г
- луковица – 1 шт
- картошка – 1 шт
- подсолнечное масло –2 ст. л.
- зелень петрушки.
Способ приготовления
Лук очищается от кожуры, затем его обмывают и режут тонкими полукольцами.
После этого с полукопченой колбасы убирают оболочку и нарезают ее сначала кружочками, а потом – брусочками.
Картошку чистят, моют и режут кубиками небольших размеров.
Затем подготавливается сковорода, куда наливается совсем немного масла, в котором обжаривается колбаса и лук. В том случае, если колбаса достаточно жирная, подсолнечное масло для обжарки можно не использовать.
В кастрюлю небольшого объема кладется колбаса, лук, картошка. После чего кастрюля наполняется водой (примерно пол-литра), добавляется соль, зелень петрушки. Теперь кастрюлю можно ставить на огонь.
После закипания воды в кастрюлю опускают плавленый сырок. Все это кипит минут десять-пятнадцать, пока сыр не растворится. После готовности картошки огонь можно выключать. Сырный суп готов. Можно его подавать к столу. Приятного аппетита!
