Необычные и оригинальные закуски на Новый год 2016 с фото: чем поприветствовать Огненную Обезьяну

Праздничный стол на Новый год принято накрывать обильно и разнообразно. Меню планируется заранее и каждое блюдо подбирается очень тщательно. Но горячим и холодным закускам всегда уделяется повышенное внимание и хозяйки перерывают тонны информации, чтобы найти что-то новое и интересное для новогоднего торжества. Предлагаем вам несколько оригинальных рецептов закусок для встречи Нового года 2016.

Символ 2016 года – Огненная Обезьяна – любит свежие овощи, фрукты, зелень, постное мясо и нежирную рыбу. Именно из этих продуктов стоит готовить закуски на Новый год 2016. С фото-рецептами и пошаговой инструкцией сделать это будет очень легко и праздничный стол получится эффектным, красивым и вкусным.

Дополнительной радостью для дерзкой, харизматичной и беззаботной Обезьяны будут броская сервировка стола и яркое оформление. Для декорирования блюд рекомендуется задействовать как можно больше свежей зелени и пряных восточных трав, а новогодние салаты и закуски украсить овощами красно-оранжево-желтых оттенков (морковь, цветной болгарский перец, кукуруза, помидоры и пр.).

Легкие закуски на Новый год 2016 с фото: яичные лодочки с красной икрой

В состав этого несложного по приготовлению кушанья входят обычные ингредиенты, но небольшое дополнение в виде зернышек красной икры превращает простое блюдо в изысканное и стильное.

Необходимые ингредиенты:

• отварные яйца – 10 шт
• сыр плавленый — 3 шт
• чеснок – 6 зубков
• свежая петрушка – 1 пучок
• майонез 67% — 1 пачка
• красная икра – 100 гр

Пошаговая инструкция

1. Сваренные вкрутую яйца охладить, очистить от скорлупы и разрезать на половинки. Желтки вынуть и порезать брусочками, а белки отложить в сторону.
2. Плавленый сыр порубить на кубики и перемешать с желтками.
3. Петрушку мелко нашинковать, чеснок пропустить через давилку и добавить к яично-сырной массе.
4. Заправить майонезом и разложить чайной ложкой в половинки белков так, чтобы получилась высокая горка.
5. На пару часов поставить в холодильник для пропитки.
6. Перед подачей украсить красной икрой.

Рецепт холодной закуски на Новый год 2016: как приготовить мясо в желе

Варить к праздничному застолью холодец долго считалось доброй традицией, которой старались придерживаться почти все хозяйки. Однако, в круговерти новогодней суеты времени на приготовление этого блюда хватало не всегда. Профессиональные кулинары решили облегчить задачу и придумали более простой рецепт, позволяющий сделать мясо в желейной заливке очень быстро.

Необходимые ингредиенты:

• отварной говяжий язык – 1/2 кг
• куриное филе (вареное) – 300 гр
• болгарский перец – 2 шт
• морковь – 2 шт
• зелень – 1 пучок
• желатин – 20 гр
• соль
• перец
• виноград крупный

Пошаговая инструкция

1. Филе курицы, язык и перец порубить аккуратными кубиками.
2. Морковку отварить до готовности в подсоленной воде и порезать на квадратики.
3. Зелень хорошо вымыть и нашинковать. Несколько целых веточек оставить для украшения.
4. Крупные виноградины разрезать на половинки и удалить косточки.
5. Желатиновый порошок замочить в кипяченой воде в соответствии с пропорциями, указанными на упаковке. Довести до кипения на среднем огне и постоянно помешивать, чтобы кристаллики полностью растворились.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. На дно широких бокалов или пиалок выложить половинки винограда, оба вида мяса, кусочки овощей и немного зелени.
8. Залить желатином и дать остыть на кухонном столе в течении 20 минут. Потом убрать в холодильник до полного застывания.
9. Непосредственно перед подачей на несколько секунд опустить емкости в горячую воду, а потом перевернуть над тарелкой.
10. Заливное украсить листками свежей зелени и предложить гостям.

Изысканные закуски на Новый год 2016 с фото: рецепт «Ананасовый этюд»

Салатом с ананасами сегодня почти никого уже не удивишь, а вот крабовая закуска, поданная не на крекерах или хлебцах, а на ананасовых кольцах выглядит очень оригинально и сразу же привлекает внимание.

Необходимые ингредиенты:

• консервированные ананасные кольца – 1 банка
• салат свежий – 1 пучок
• яйца отварные – 3 шт
• сыр твердый – 200 гр
• крабовые палочки – 200 гр
• майонез 67% — 1 пачка

Пошаговая инструкция

1. Твердый сыр и яйца порубить кубиками, крабовые палочки нарезать колечками, соединить вместе и заправить майонезом.
2. Ананасы вынуть из банки и откинуть на дуршлаг, чтобы полностью стек сироп.
3. Салатные листья перебрать, помыть, обсушить и порвать на некрупные кусочки.
4. Пустоту в центре ананасного колечка закрыть салатным листочком, поверх столовой ложкой выложить порцию сырно-крабовой массы.
5. При желании украсить зеленью и подать к столу.

Острая закуска на Новый год 2016: рецепт пошагово

Обезьяна благосклонно относится к пикантным, жгучим блюдам. Поэтому тем, кто желает заручиться ее расположением, обязательно нужно поставить на стол какое-нибудь интересное и необычное блюдо с «огоньком», например закуску из баклажанов по-грузински.

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны – 3 шт
• ядра грецких орехов – 150 гр
• твердый сыр – 100 гр
• аджика грузинская острая – 2 ч.л
• чеснок – 4 зубка
• майонез 75% — 4 ст.л
• острый перец – 1 шт
• соль
• специи
• петрушка
• оливковое масло

Пошаговая инструкция

1. Баклажаны ополоснуть, удалить хвостики, острым ножом нарезать вдоль на тонкие пластинки, сложить в пищевой контейнер, слегка присыпать солью и оставить на полчаса.
2. Раскалить сковороду, вылить туда масло.
3. Баклажаны откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости и быстро обжарить с двух сторон до легкой румяности.
4. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался излишний жир.
5. На мелкой терке натереть весь объем сыра, чеснок пропустить через пресс, а орехи подробить в блендере. Соединить продукты в отдельной глубокой посудине, заправить майонезом и хорошо перемешать.
6. Каждую баклажановую пластинку с одной стороны смазать грузинской аджикой. На край выложить небольшое количество сырно-ореховой смеси и аккуратно завернуть.
7. Готовые рулеты разложить на сервировочном блюде, присыпать мелко нашинкованным острым перцем и петрушкой и подать на стол.

Надеемся, наши рецепты закусок для Нового года 2016 приятно обрадуют ваших гостей за праздничным столом.

Похожие публикации:

Весенняя нежность: лучшие рецепты салата «Мимоза» в домашних условиях Салат Подсолнух Новогодние закуски Немецкий картофельный салат Фунчоза по-корейски Салаты из крабовых палочек Необычный рецепт: деликатесный салат с тыквой и луком во фритюре Самый вкусный салат с ананасами: рецепты классические и слоями