Весенняя нежность: лучшие рецепты салата «Мимоза» в домашних условиях

Установить достоверно, кто именно придумал знаменитый салат «Мимоза» сегодня сложно. Впервые на столах наших соотечественников яркий и нежный салат «Мимоза» появился в начале 70-х, когда в условиях жесткого дефицита советские женщины выдумывали вкусные блюда из простых продуктов, которые можно было «достать» (картошки, сыра и пр.). В случае с «Мимозой» результат кулинарных экспериментов неизвестной хозяйки превзошел все ожидания — салат мгновенно полюбился миллионами простых граждан и прочно вошел в список традиционных праздничных блюд. Более того, он и сегодня продолжает пользоваться огромной популярностью у нас и считается одним из традиционных блюд русской кухни за рубежом. Как приготовить классическую мимозу, а также ее необычные вариации узнаете из нашей статьи.

Нежный салат «Мимоза»: классический рецепт с фото пошагово

Для начала предлагаем освоить традиционный вариант мимозы, в котором присутствует рыбные консервы, отварные овощи и яйца. Классический рецепт также подразумевает слоеность салата «Мимоза» и яркое украшение с помощью отварного желтка, натертого на мелкую терку. Читаем и смотрим рецепт в картинках.

Необходимые ингредиенты:

• рыбные консервы (тунец) — 1 шт.
• яйца — 3 шт.
• картофель — 3 шт.
• морковь — 3 шт.
• луковица — 1 шт.
• майонез — 150 мл.
• соль

Пошаговая инструкция

1. В первую очередь займемся овощами: морковь и картофель нужно вымыть и отварить. Вслед за овощами поставим вариться и яйца.
   Важно! Для салата «Мимоза» яйца должны быть сварены вкрутую, так как мы будем использовать желток для украшения, а он должен быть достаточно твердым для терки.
2. Готовые овощи очищаем от кожуры, а яйца от скорлупы. Отделяем желтки от белков. Первые натираем на терке, а вторые — мелко измельчаем ножом. Морковь и картофель также натираем на терке. Консервы вилкой давим вместе с маслом до образования однородной кашицы.
3. На дно глубокой тарелки или специальной формы выкладываем первый слой — рыбу.
   На заметку! Если у вас нет специальной формы, то можете воспользоваться простым лайфхаком. Возьмите чистую пластмассовую бутылку, обрежьте дно и горлышко. Используйте получившиеся цилиндр для приготовления слоеных салатов и десертов.
4. Сверху на рыбу выкладываем измельченный белок и майонез.
   Внимание! Если вы любите присутствие лука в салате, то очистите одну луковицу от шелухи и мелко измельчите ее. Выложите лук после слоя рыбных консервов, а затем добавьте белок.
5. Теперь очередь отварной моркови: ее выкладываем поверх белка с майонезом и аккуратно разравниваем вилкой.
6. Поверх моркови добавляем майонез и выкладываем слой картофеля. Его также закрепляем майонезом.
7. Украшаем салат «Мимоза» тертым желтком. Отправляем блюдо в холодильник на 1-2 часа. Затем аккуратно снимаем форму и подает салат к столу.

Популярный салат «Мимоза»: классический рецепт с рисом

Вариантов приготовления мимозы существует много, но одним из самых популярных и легких считается рецепт с рисом. Принцип приготовления, количество ингредиентов и очередность слоев у рисовой мимозы такое же, как и у классического варианта. Но вместо картофеля в этом рецепте используется отварной рис.

Необходимые ингредиенты:

• рыба консервированная (тунец, горбуша, сардины) — 1 банка
• рис — 100 гр.
• твердый сыр — 150 гр.
• морковь — 3 шт.
• яйца — 3-4 шт.
• лук — 1 шт.
• майонез — 150-200 гр.
• зелень (веточки укропа)

Пошаговая инструкция

1. Подготовительный этап приготовления салата «Мимоза»: морковь и яйца варим, лук очищаем от шелухи.
2. Рис варим в подсоленной воде в пропорции 1:4 до готовности. Сливаем воду, рис тщательно промываем холодной водой и отбрасываем на дуршлаг. Лишней жидкости в рисе быть не должно, иначе она испортит вкус салата и его консистенцию.
3. Рыбу давим вилкой, масло можно не сливать. Сыр натираем на среднюю терку.
4. Морковь очищаем от кожуры и натираем на терке. Переходим к яйцам: отделяем белки от желтков, измельчаем отдельно на терке.
5. Репчатый лук нарезаем мелко.
6. Переходим к сборке салата «Мимоза»: первым слоем станет рис, затем рыба с луком, майонез.
7. Затем выкладываем натертый сыр и майонез. Сверху формируем слой из белка.
8. После белка снова выкладываем немного майонеза и аккуратно распределяем его по поверхности. Выкладываем натертую морковь и тонкий слой майонеза.
9. Завершит салат «Мимоза» традиционный желток. При желании можно украсить блюдо веточками свежего укропа, выложенными в виде мимозы.

Вкусный салат «Мимоза» с горбушей: классический рецепт с фото

Горбуша — идеальная рыба для салата «Мимоза». Она нежная, мягкая и практически без костей. Для этого варианта салата можно использовать как консервированную горбушу, так и отварную рыбу. А чтобы суховатое мясо горбуши было более сочным рекомендуем добавлять к нему немного сливочного масла.

Необходимые ингредиенты:

• горбуша консервированная — 1 банка
• морковь средняя — 5-6 шт.
• картофель — 5 шт.
• яйца — 6 шт.
• майонез — 200 гр.
• масло сливочное — 20 гр.

Пошаговая инструкция

1. Овощи моем и варим. Вареные овощи очищаем от кожуры.
2. Яйца доводим до кипения и варим 10-12 минут. Очищаем и отделяем белки от желтков.
3. Горбушу выкладываем в миску и добавляем сливочное масло, разминаем вилкой до однородного состояния.
4. Рыба с маслом станет первым слоем нашего салата «Мимоза». Сверху натрем отварной картофель.
5. Поверх картофельного слоя распределим немного майонеза.
6. Теперь очередь моркови, которую также нужно натереть на терке.
7. Сверху выкладываем измельченные белки и слой майонеза.
8. Украшаем салат тертым желтком.

Нежный салат «Мимоза» — классический рецепт с сыром и креветками

Если говорить о классическом рецепте советской мимозы, то в нем, конечно, не было места ни сыру, ни тем более креветкам. Вариант салата «Мимоза» с сыром и креветками можно назвать скорее современной классикой. Для приготовления салата подойдет любой твердый сыр. Но если вы хотите придать блюду особой пикантности, то рекомендуем выбирать пармезан.

Необходимые ингредиенты:

• креветки — 150 гр.
• морковь — 3 шт.
• яйца — 3 шт.
• майонез — 150 гр.
• сыр — 150 гр.
• зелень
• зерна граната для украшения

Пошаговая инструкция

1. Креветки варим в подсоленной воде до готовности. Остывшие креветки очищаем от панцирей. Мясо измельчаем в блендере или мелко нарезаем ножом.
2. Яйца варим, отделяем белки от желтков, натираем.
3. Морковь варим до готовности. Натираем овощи на крупную терку.
4. Сыр натираем на средней терке.
5. Первым слоем станет мясо креветок с майонезом.
6. Сверху на первый выкладываем второй слой — моркови и майонеза.
7. Третьим слоем станет белок с сыром. Его также дополним тонким слоем майонеза.
8. Украшаем салат тертыми желтками, зеленью и зернами граната.

Простой салат «Мимоза» с консервами и яблоками — пошаговый рецепт

На первый взгляд, сочетание рыбных консервов и яблок может показаться несовместимым. Но на самом деле эта «парочка» придает салату «Мимоза» весенней свежести и особой нежности. Главное, выбирайте для салата зеленое яблоко с легкой кислинкой, например, сорта Семиринка.

Необходимые ингредиенты:

• рыбные консервы — 1 банка
• яблоко — 1/2 шт.
• майонез — 150 гр.
• сметана — 50 гр.
• яйца — 2 шт.
• лук — 1 шт.

Пошаговая инструкция

1. Яйца варим и измельчаем на терке.
   На заметку! В этом варианте мимозы будет всего 3 слоя. Последним слоем станут яйца, поэтому отделять белки от желтков совсем необязательно.
2. Консервы разминаем, предварительно слив масло. В этом рецепте сочности салату будет придавать яблоко, поэтому наша задача избавить рыбу от лишней жирности.
3. Яблоко моем, снимаем кожуру и удаляем косточки. Половинку яблока натираем на средней терке. Лук нарезаем мелко.
   На заметку! Нарежьте вторую половину яблока тонкими слайсами и можете использовать их для украшения салата.
4. Сметану смешиваем с майонезом.
5. Формируем салат: первым слоем станет рыба с луком, вторым — зеленое яблоко, а третьим слоем станут яйца. Каждый слой промазываем смесью сметаны и майонеза. Отправляем готовую мимозу в холодильник на 1-2 часа.

Сайт Ютуб предлагает огромное количество роликов о том, как готовить салат "Мимоза": это и передачи Готовим дома, Анастасия Скрипкина, также информацию о блюде можно найти на сайте Википедия. Мы же предлагаем вам лучшие видео рецепта этого вкуснейшего салата.

Похожие публикации:

Сырный торт с ветчиной и грибами Рулеты из баклажанов Салат из кальмаров с грибами Японский омлет — тамагояки Салат из гребешков Салаты для новогоднего меню-2016: готовимся встречать год Огненной Обезьяны Вкусные оригинальные бутерброды на праздничный стол: рецепты с фото Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления с рассолом и на минералке — быстрые рецепты в кастрюле и банке