Мясные блюда на Новый год 2016 с фото: как правильно встретить Огненную Обезьяну

Хозяйка наступающего года – яркое, темпераментное, дерзкое и харизматичное животное, обожающее красоту, блеск и роскошь. Чтобы заручиться ее поддержкой, необходимо эффектно накрыть праздничный стол и тщательно продумать сервировку. Новогодние мясные блюда 2016 просто обязаны иметь запоминающийся вкус, тонкий аромат и эстетичный внешний вид. Меню должно быть оригинальным и даже немного вычурным. Только тогда Огненная Обезьяна будет довольна и не откажет вам в покровительстве.

Изысканные мясные блюда на Новый год 2016 с фото: рецепт таманского рулета

Подавать к новогоднему столу всевозможные мясные рулеты стало доброй кулинарной традицией. Правда, стоит отметить, что придумали ее не на Руси, а в Древнем Риме, где без этого кушанья не обходился ни один праздник.

Необходимые ингредиенты:

• фарш из говядины и свинины в пропорции 50:50 – 800 гр
• свиной бекон – 400 гр
• лук репчатый – 2 шт
• яйцо – 1 шт
• горчица дижонская – 15 гр
• соус Барбекю – 175 мл
• крекеры – 15 шт
• порошок чили – 10 гр
• соль
• перец

Пошаговая инструкция

1. Соединить в керамической емкости фарш, мелко нашинкованный лук, сырое яйцо, 2/3 соуса, приправы, горчицу и специи. Очень хорошо вымешать массу до однородности руками.
2. Крекер перемолоть в крошку на комбайне и добавить к мясу.
3. Бекон порезать на тонкие ломтики и выложить на деревянную доску плотным слоем, так чтобы один кусочек обязательно находил на другой.
4. Сверху равномерно расположить фарш.
5. Рулет аккуратно завернуть, не нарушая структуры внешнего слоя. Потом поместить на предварительно выстеленный пищевым пергаментом огнеупорный противень.
6. Сверху обмазать оставшимся соусом Барбекю и отправить в духовку, прогретую до 175 °C.
7. Через 35-40 минут вынуть, слегка остудить, нарезать порционными ломтиками и подать новогодние мясное блюдо 2016 со свежими овощами к столу.

Традиционные новогодние мясные блюда: рецепт ароматной курицы с лимоном

Нежная курятина и тающий во рту картофель – идеальное сочетание, уже ставшее классикой. Приготовив мясо на Новый год 2016 таким образом вы и гостей сытно накормите и Обезьяну порадуете. А щепотка порошка кайенского перца придаст кушанью пикантную остроту.

Необходимые ингредиенты:

• тушка курицы – 1 шт не менее 2 кг
• картофель – 10 шт средних размеров
• белое вино – 0,5 ст
• лимон – 1 шт
• оливковое масло – 50 мл
• чеснок – 6 зубков
• пряные травы
• соль
• черный и кайенский перцы

Пошаговая инструкция

1. Тушку вымыть, промокнуть салфеткой, ножки перевязать кондитерским жгутом.
2. Термостойкую форму для запекания тщательно смазать маслом и уложить туда птицу. Обильно полить свежевыжатым лимонным соком, оставшиеся кусочки лимона аккуратно засунуть в брюшко.
3. Кожицу натереть смесью специй, соли, измельченного чеснока и перцев и оставить курицу мариноваться 50-60 минут.
4. Картофель ополоснуть, почистить, порезать на четвертушки и разложить вокруг птицы.
5. Сбрызнуть оставшимся маслом, залить вином, а сверху положить душистые травы.
6. Накрыть сверху фольгой и отправить в духовку, прогретую до 200°C, на 60 минут.
7. За 15 минут до готовности убрать фольгу и дать корочке подрумяниться. На стол подать в горячем виде.

Новогоднее блюдо: рецепт эскалопа по-французски

Горячее блюдо под названием эскалоп украсит даже самый изысканный и богатый праздничный стол, а овощи и картофель, входящие в состав, помогут привлечь благосклонность Огненной Обезьяны.

Необходимые ингредиенты:

• свиная вырезка – 1кг
• лук – 3 шт
• картофель – 4 шт
• помидоры сладкие – 3 шт
• сыр 50% жирности – 200 гр
• майонез легкий – пакетик
• соль
• черный перец

Пошаговая инструкция

1. Свинину ополоснуть, обсушить салфеткой, нарезать на куски толщиной около 0,8-1 см.
2. Хорошо отбить на доске, посолить и выложить в форму для запекания, предварительно тщательно смазанную маслом. Между кусочками обязательно должно сохраняться некоторое расстояние (примерно 2-3 см).
3. Лук очистить, порубить тонкими полукольцами, сложить поверх мяса и обильно смазать майонезом.
4. Дальше расположить колечки помидоров, посыпать черным перцем и половиной порции сыра, натертого на крупной терке.
5. Картофель порезать нетолстыми дольками и выложить на свободное место между мясом.
6. Форму отправить в духовку и запекать при температуре 200 °С 80-90 минут.
7. За 20 минут до готовности засыпать верхушку оставшимся сыром и дать корочке зарумяниться.
8. Перед подачей блюдо немного остудить, порезать на порции и гарнировать овощами.

Экзотический рецепт мясного блюда для Нового года 2016: говядина по-восточному

Восточная кухня богата яркими вкусами и уникальной способностью сочетать в блюдах, казалось бы, несочетаемые оттенки. Говядина, приготовленная по этому рецепту, получается особенно сочной, а грецкие орехи придают ей неповторимый аромат.

Необходимые ингредиенты:

• говяжья мякоть – 750 гр
• орехи грецкие – 300 гр
• лук репчатый – 1 шт
• чеснок – 4 зубка
• вода – 2,5 ст
• петрушка
• приправа для говядины

Пошаговая инструкция

1. Дважды пропустить через мясорубку с мелкой сеткой лук, грецкие орехи, петрушку и чеснок.
2. Мясо ополоснуть под проточной водой и нарезать одинаковыми кубиками.
3. Раскалить на сковородке небольшой объем оливкового масла и обжарить на нем говядину до легкой корочки.
4. Влить половину объема воды, накрыть крышкой и томить на маленьком огне около 40 минут, регулярно помешивая.
5. Добавить орехово-луково-чесночную массу, приправу и оставшуюся воду. Протушить на среднем огне около 15 минут.
6. Готовое блюдо украсить четвертинками грецких орехов и подать к новогоднему столу с рубленной зеленью.

Похожие публикации:

Курица с медом Маринад для шашлыка из свинины, курицы, баранины, индейки — Как приготовить маринад для вкусного шашлыка — рецепты с луком, лимоном, уксусом, кефиром Простой рецепт курицы в маринаде с овощным гарниром Готовим окорочка в духовке – простые рецепты с фото, кулинарные советы Индоутка: оригинальные рецепты приготовления, фото, идеи Самые лучшие рецепты приготовления куриной печени в домашних условиях Гуляш из говядины с картошкой Аппетитная курица в духовке