Идеальная пара: лучшие рецепты картофеля с курицей в духовке

Все любят картофель за его приятный вкус и универсальность. Его можно сварить, запечь в духовке, пожарить на сковороде и стушить в казанке (тушеный картофель особенно вкусен в сочетании с аппетитной курочкой). А если к картошечке добавить другие ингредиенты, к примеру, грибы или мясо, то количество блюд из нее приблизится к бесконечности (также стоит выделить варианты с баклажанами, помидорами, с добавлением моркови, майонеза и др.). На наш взгляд, картофель с курицей – беспроигрышная комбинация, которая понравится даже утонченным гурманам. О том, как вкусно приготовить этот тандем вы и узнаете из нашей статьи.

Жаркое из курицы с картофелем — пошаговый рецепт

Изначально жаркое — это мясо с овощами, которое готовили в глиняных горшках в печи. Сегодня для приготовления жаркого необязательно используются горшки: запекать мясо с картофелем и овощами можно в духовке, казанке и даже в мультиварке, а также используя аэрогриль. Предлагаем вам один из лучших вариантов приготовления жаркого из курицы – в казанке. Благодаря равномерному нагреванию блюдо получает яркий насыщенный вкус и аромат, картошка становится мягкой, а курятина, томящаяся под слоем овощей, невероятно нежной. Калорийность блюда (БЖУ): 114 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• курица – 600 гр.
• картофель – 1,5 кг.
• шампиньоны – 400 гр.
• лук (средний) – 2 шт.
• морковь (крупная) – 1 шт.
• бульон – 1,5 л.
• сливочное масло – 50 гр.
• перец горошком – 4 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• подсолнечное масло – 100 мл.
• соль – 0,5 ст. л.

Пошаговая инструкция

1. Для приготовления жаркого можно использовать любые куриные части – голень, бедро, крылья, спинки, грудки. Курицу промыть в прохладной воде и дать ей высохнуть на бумажном полотенце.
2. Обжарить куски курицы в подсолнечном масле до образования красивой золотистой корочки и сложить в казанок объемом 4,5 л. Добавить перец горошком, лавровые листья, выдавить чеснок. Залить мясо водой и поставить тушиться на 30 минут.
3. Лук и морковь очистить. Лук порубить тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
4. Обжарить овощи на растительном или сливочном масле 2–3 минуты и отправить к мясу.
5. Грибы порезать крупными кусочками и обжарить в растительном масле до полуготовности.
6. Картофель очистить и порезать тонкими дольками. Половину картофеля обжарить до полуготовности на быстром огне, сложить на мясо и посолить. Сверху на картофель выложить обжаренные шампиньоны.
7. Обжарить вторую часть картофеля, выложить на грибы. Сверху положить кусочки сливочного масла, залить все куриным бульоном и поставить тушиться, не помешивая, на 30 минут. Готовый картофель насыпать на порционные тарелки не перемешивая.

Картофель с курицей в горшочках — пошаговый рецепт

Керамический горшочек – идеальная емкость для приготовления картофеля, запеченного в духовке с курицей. Он позволяет равномерно распределить тепло, в результате чего все кусочки готовятся с одинаковой скоростью. Кроме того, глиняные горшочки придают блюду особого неповторимого аромата и вкуса, подчеркивая прелесть каждого ингредиента.

Необходимые ингредиенты:

• картофель – 800 гр.
• куриное филе – 2 шт. (600 гр.)
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• бульон куриный – 500 мл.
• сухие специи – 1 ч. л.
• подсолнечное масло – 50 мл.
• соль – по вкусу
• твердый сыр – 70 гр.
• зелень

Пошаговая инструкция

1. Куриное филе промыть, высушить бумажным полотенцем. Порубить на небольшие кусочки.
2. Обжарить филе в растительном масле на быстром огне, чтобы корочка обрела румяный цвет, а серединка осталась сырой. Сложить кусочки курицы в горшочки.
3. Картофель очистить и порезать кубиками с ребром 1,5 см. Сложить в горшочки так, чтобы треть емкости оставалась пустой.
4. Лук мелко порубить, морковь натереть на мелкой терке. Пропассеровать овощи в растительном масле и выложить сверху на картофель. Туда же отправить сухие специи и соль.
5. Залить картофель с курицей и овощами доверху бульоном.
6. Поставить горшочки, накрыв крышками, в разогретую духовку на 40 минут. Затем достать, посыпать тертым твердым сыром и запекать еще 15 минут.
7. Готовый картофель с курицей украсить рубленой зеленью.

Картофель с курицей в духовке по-французски — пошаговый рецепт

Этот вариант запеченного картофеля с курочкой (рецепт для духовки) пришел к нам из Франции, славящейся своей изысканной кухней. Поэтому столь обычное, на первый взгляд, соединение курицы и картофеля в одном флаконе превращается в настоящее праздничное угощение.

Необходимые ингредиенты:

• картофель (крупный) – 8 шт.
• куриное филе – 2 шт.
• твердый сыр – 100 гр.
• лук – 2 шт.
• куриный бульон – 500 мл.
• уксус – 20 мл.
• вода – 100 мл.
• прованские травы – 1 ч. л.
• соль

Пошаговая инструкция

1. Картофель очистить, порезать тонкими кружочками, посолить и сложить на дно керамической или стеклянной формы для запекания, предварительно смазанной растительным маслом. Слой картофеля должен быть примерно 1 см.
2. Куриное филе порезать тонкими пластинами, как на отбивные. Сложить мясо поверх картофеля плотно друг к другу.
3. Лук порезать кольцами и замариновать в уксусе, разведенном в воде, на протяжении 15 минут.
4. Замаринованный лук выложить на куриное филе и посыпать прованскими травами.
5. Залить блюдо куриным бульоном и запекать в духовке 25 минут. После посыпать картошку тертым сыром и запекать еще 10–15 минут.

Похожие публикации:

Ягнятина с черносливом Курица с розмарином Ромштекс: рецепт приготовления Пасхальные блюда из мяса Мясо по-тайски: пошаговые рецепты экзотического блюда Баранина в духовке: рецепты и способы приготовления вкусных блюд Топ рецептов азу из говядины: особенности и технология приготовления Вкусный привет из Узбекистана, Или как приготовить манты в домашних условиях