Самые вкусные и быстрые соусы для курицы

Соус — это именно та «изюминка», способная полностью изменить блюдо. Используя различные заправки, можно экспериментировать с привычным вкусом и менять его до неузнаваемости (существуют варианты приготовления для пиццы с курицей и ананасами, барбекю с добавлением майонеза) По этой причине соусы пользуются огромной популярностью в сочетании с куриным мясом, которое само по себе довольно сухое и пресное. Медово-горчичный, апельсиновый, белый, соевый, сметанный, чесночный, сырный, молочный — вариантов заправок для курицы так много! Предлагаем вам несколько интересных рецептов, которые считаются одними из самых подходящих для блюд из куриного мяса. Быстро и вкусно!

Кисло-сладкий соус для курицы — пошаговый рецепт с фото

Это очень популярный и простой в приготовлении соус. Он придает куриному мясу сочности и особой пикантности. Кисло-сладкий соус хорош не только для заправки готового блюда, но и в качестве маринада для сырого мяса.

Необходимые ингредиенты:

• консервированный ананасовый сок — 1/2 чашки
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• вода — 3/4 стакана
• сахар — 1/4 стакана
• уксус — 1/4 стакана
• кетчуп — 1 ч. л.

На заметку! Под стаканом в рецепте подразумевается емкость объемом 250 мл.

Пошаговая инструкция

1. Смешайте ананасовый сок, кетчуп и уксус в сотейнике.
2. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Как только появятся первые пузырьки на поверхности, снимите сотейник с плиты.
3. В отдельной емкости смешайте холодную воду и крахмал. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности.
4. Влейте крахмал в горячую основу тонкой струйкой. Не забывайте постоянно помешивать соус во избежание образования комочков.
5. Доведите смесь до кипения и сразу выключите огонь. Дайте соусу остыть и подавайте с отварным филе иди жареной курочкой.

Сливочный соус для курицы — пошаговый рецепт с фото

Предлагаем вам очень простой, но невероятно вкусный сливочный соус под названием «Альфредо». Эта заправка очень популярна в итальянской кухне и чаще всего используется вместе с пастой. Но и с нежной отварной курочкой этот сливочный соус сочетается просто превосходно. В рецепт можно добавить чуточку муки.

Необходимые ингредиенты:

• масло сливочное — 30 гр.
• жирные сливки — 150 мл.
• сыр Пармезан — 100 гр.
• соль
• черный перец

Пошаговая инструкция

1. Масло растопите на горячей сковороде.
   Важно! Внимательно следите, чтобы масло не подгорело и не потемнело. Соус «Альфредо» должен быть молочно-белого цвета.

   

2. Медленно тонкой струйкой влейте сливки к маслу. Постоянно помешивайте заправку, чтобы не образовалось комков. Используйте деревянную ложку — она не даст соусу пригореть и не испортит его нежную консистенцию.
3. Добавьте соль и перец по вкусу. Но не переборщите со специями — должен чувствоваться сливочный, а не острый вкус.
4. Доведите смесь до кипения. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, уменьшите огонь до минимума.
5. Продолжайте помешивать кипящий соус примерно 5 минут.
6. Теперь соус загустел достаточно и его можно снимать с плиты.
7. В теплую смесь добавьте мелко натертый сыр. Тщательно перемешайте соус до однородности.
8. Остывший соус проверьте на соль и перец. Если вкус вас устраивает, то полейте «Альфредо» нежное куриное филе и наслаждайтесь его неповторимым сливочным вкусом.

Диетический соус к курице — пошаговый рецепт

В основе этой заправки обезжиренный йогурт, благодаря которому соус получается низкокалорийным. Он отлично подойдет к любому мясу, но особенно хорош в сочетании с нежной отварной курятиной. Смело выбирайте этот йогуртовый соус, если вы сидите на диете и хотите разнообразить ее скучное меню.

Необходимые ингредиенты:

• масло оливковое — 2 ст. л.
• греческий йогурт — 250 мл
• горчичный порошок — 1 ст. л.
• желток — 3 шт.
• молотый имбирь
• куркума
• тмин
• карри

Пошаговая инструкция

1. Взбейте блендером сырые желтки вместе с порошковой горчицей.
2. Добавьте в желтково-горчичную смесь по щепотке специй: тмина, карри, имбиря и куркумы. Тщательно перемешайте.
3. Влейте полученную смесь в йогурт. Отправьте соус в блендер и взбивайте не менее 5 минут.
4. По желанию можете добавить к готовому соусу мелко нарубленную зелень укропа.

Похожие публикации:

Гороховая каша – способы и секреты приготовления Простой рецепт: рататуй в пикантном соусе Соус Терияки: рецепты приготовления японской диковинки в домашних условиях Постный майонез в домашних условиях Как готовить пшенную кашу Как готовить гороховую кашу Вкусная манная каша на молоке и не только Рагу овощное: вкусно и полезно