Содержание
Поистине царская рыба — семга. Блюда из нее поражают своей изысканностью и подаются во всех наиболее знаменитых ресторанах мира. Мы предлагаем вам несколько вариантов приготовления стейков из семги: вы можете воспользоваться ими дома или, предварительно проведя необходимые манипуляции, запечь рыбу на костре во время пикника.
Семга, запеченная в духовке — рецепт
Для приготовления этого необычайно аппетитного блюда вам понадобится:
- Стейки из семги — 4 шт.
- Горчица в зернах
- Мед
- Лимонный сок
- Лимонная цедра
- Соль
- Масло растительное
- Листья салата и дольки лимона для украшения
Рецепт
- Смешайте лимонный сок и лимонную цедру.
- Горчицу и мед соедините в пропорции 2:1, затем добавьте к соку и цедре.
- Тщательно смешайте ингредиенты до получения однородной массы — у вас получится превосходный маринад.
- Покройте этой смесью каждый из стейков и оставьте их мариноваться на полчаса или больше.
- Фольгу для запекания смажьте растительным маслом, а затем заверните в нее семгу, предварительно посыпанную солью по вкусу.
- Запекать стейки рекомендуется на решетке при температуре 190°С около 20 минут. Перед подачей украсьте рыбу салатом и лимонными дольками.
Семга, запеченная в фольге
Эта семга в фольге являет собой идеальный вариант для поклонников здорового питания. Тут не используются никакие маринады и майонезные соусы, нет такого обилия масла, как при жарке, сохраняются все необходимые витамины и микроэлементы. Тем, кто придерживается диеты, эта рыба станет настоящим подарком — вкусовые качества находятся на непревзойденной вершине, в то время как калораж занимает очень и очень низкую ступень. Кроме того, насыщаемость семги достаточно высока, оттого вы в течении длительного времени позабудете о чувстве голода.
Список необходимых ингредиентов:
- Стейки из семги — 4 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Масло растительное
- Черный молотый перец
- Базилик
- Кардамон
- Соль
- Лавровые листы — 4 шт.
- Несколько долек лимона
Рецепт
- Стейки из семги нужно первым делом посолить и поперчить — естественно, согласно вашим собственным вкусовым пристрастиям.
- Дно формы для запекания застелите двойным или даже тройным шаром фольги, а ее концы приподнимите так, чтобы получилось что-то вроде пиалки.
- Смажьте маслом фольгу и поверх нее выложите стейки.
- Лук и помидоры нарезаем тонкими кольцами или полукольцами, затем аккуратно и равномерно выкладываем на рыбу.
- Верхушку присыпьте специями, заверните края фольги — и смело отправляйте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать стейки следует примерно 30 минут, а перед подачей их можно украсить лавровым листом и дольками лимона.
- В качестве гарнира идеально подойдет рис или овощи. Приятного аппетита вам!
