Кальмары, тушенные в сметане
Для приготовления Вам понадобится:
- 750-800 г филе кальмаров
- 1-2 головки репчатого лука
- 4-5 ст.л. растительного масла
- 1 стакан сметаны
- 2 ст.л. пшеничной муки
- 0,5 стакана воды
- молотый перец
- зелень петрушки или укропа, соль по вкусу
Приготовление
- Кальмаров нарезать соломкой, брусочками или мелкими кубиками, посыпать солью, молотым перцем, перемешать с просеянной мукой, положить в сито и встряхиванием отделить лишнюю муку.
- Обжарить кальмаров при помешивании до образования светло-золотистой корочки.
- Переложить обжаренных кальмаров в кастрюлю, добавить пассерованный до готовности репчатый лук, влить сметану, горячую воду, добавить соль, закрыть крышкой и тушить 20-30 мин на слабом огне.
- При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.