Содержание
Кто станет спорить, что рыба — поистине полезный и универсальный продукт. И даже знатные кулинары не прочь блеснуть редким рецептом приготовления рыбного блюда, подав к столу такой деликатес. Рыбные блюда богаты белками, витаминами и минералами. Недаром они занимают достойное место во всех, даже самых строгих, диетах.
К нему отлично подойдет салат из свежих огурцов.
4 порции, каждая по 530 ккал. (2218 кДж)
Ингредиенты:
- филе морского окуня — 750 г
- шампиньоны — 125 г
- виноградный уксус — 1/4 л
- сахар-песок — 90 г
- томатная паста — 2 маленькие баночки
- крахмал — 1 столовая ложка без горки
- апельсиновый сок — 1/3
- лук репчатый — 2 шт
- яйцо — 2 шт
- масло растительное — 2 чашки
Приготовление:
- Смешать виноградный уксус, сахар, апельсиновый сок, томатную пасту и варить на слабом огне 10 мин.
- Крахмал развести в 2-3 ст. ложках холодной воды, влить в соус и дать закипеть.
- Очистить лук и нарезать соломкой.
- Шампиньоны вымыть и тоже нарезать соломкой.
- Филе рыбы вымыть, посолить, поперчить, обвалять в муке и взбитых яйцах. Обжарить до золотистой корочки. Переложить со сковороды и обсушить.
- В растительное масло сразу положить лук и шампиньоны и обжарить на протяжении 3-4 минут.
- Рыбу положить на блюдо. Сверху выложить вместе с жиром лук и шампиньоны. Залить все соусом.
Приятного аппетита!
