Не знаете, чем еще разнообразить новогодний стол? Попробуйте закуски и вторые блюда из морепродуктов с овощами — они легкие, сытные и очень полезные! Страна Советов предлагает вам очередной новогодний рецепт — кальмары, запеченные со сладким перцем.
Кальмары со сладким перцем
Чтобы приготовить это блюдо, возьмите такие ингредиенты:
- кальмары — 5 шт.
- сладкий перец — 5 шт.
- яйцо — 2 шт.
- репчатый лук — 100 г
- панировочные сухари — 60 г
- растительное масло — 50 г
- сливочное масло — 30 г
- мука — 30 г
- соль, молотый перец — по вкусу
Промойте подготовленных кальмаров и измельчите их. Можно просто очень мелко их нарезать, а можно пропустить через мясорубку (лучше всего выбрать мясорубку с мелкой решеткой). Репчатый лук очистите, мелко порубите и соедините с измельченными кальмарами. Добавьте в миску 30 г растительного масла и муку, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
Разрежьте сладкий перец вдоль, очистите от семян и тщательно промойте холодной водой. Яйца разбейте и тщательно размешайте. Наполните половинки перца фаршем из кальмара, обмакните в яйцах и обваляйте в молотых сухарях. Перец жарится в растительном масле с двух сторон до румяности. На это потребуется около 20 минут. Перед обжаркой сковороду нужно хорошо разогреть! Затем доведите перец в духовке до готовности.
Перед подачей выложите кальмары с перцем на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
