Варенье из дыни

Хотите, чтобы ароматная сладкая дыня порадовала вас холодной зимой? В середине августа, когда дыня еще не совсем дозрела, но уже имеет ароматную плотную мякоть, пора варить варенье из дыни. А Страна Советов расскажет несколько оригинальных рецептов.

Варенье из дыни

Для приготовления вам понадобится:

• 1 кг полузрелой дыни;
• 1,5 стак. воды;
• 1,2 кг сахарного песка;
• 3 г лимонной кислоты;
• 5 г ванилина.

Помытую дыню очистите от кожицы и выньте семена. Разрежьте на кубики (2-3 см) и бланшируйте 5 минут в кипящей воде. Слейте воду и охладите дыню. После этого залейте ее горячим сиропом, приготовленным из указанного количества воды и сахара. Оставьте варенье на 6-7 часов. После этого доведите его на маленьком огне до кипения и проварите еще 2 минуты. Затем снимите с огня варенье из дыни и оставьте еще на 5 часов. После этого еще раз повторите описанную процедуру варки. Оставьте на ночь на 10-12 часов и проварите третий раз. После того, как варенье закипит, добавьте ванилин и лимонную кислоту. Хорошо размешайте и горячим разлейте в стерилизованные банки. Если дыню нарезать фигурным ножом, тогда такое варенье можно использовать для украшения торта.

Мед из дыни

Для приготовления вам понадобится сладкая сочная дыня.

Спелую ароматную дыню разрежьте, очистите от семян и кожицы. Измельчите блендером мякоть или пропустите ее через мясорубку. Выжмите сок и процедите его. Можно воспользоваться соковыжималкой. Поставьте вариться чистый сок на медленный огонь, чтобы выпаривалась лишняя жидкость. Периодически снимайте пену. Сок должен хорошо увариться и стать густым. Когда капля с ложки не сможет стечь, мед готов.

Варенье из дыни и яблок

Дыни можно использовать водянистые, слегка подпорченные или надбитые. В любом случае оно получается ароматным и нежным. Для приготовления вам понадобится:

• 2 кг очищенной дыни;
• 1 кг сахара;
• 0,7 кг очищенных яблок;
• 1 ч. л. цедры лимона.

Очистите дыни и яблоки от кожицы и семян. Порежьте и измельчите дыню блендером или мясорубкой. Перелейте все в эмалированную кастрюлю, засыпьте дыню сахаром и варите на маленьком огне до тех пор, когда варенье из дыни немного загустеет. Периодически снимайте пену.

Яблоки нарежьте небольшими кусочками и добавьте к варенью. Доведите на маленьком огне до кипения и проварите еще 5 минут. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и быстро закатайте.

А какое варенье из дыни пробовали варить вы? Поделитесь секретами своих домашних заготовок.

Похожие публикации:

Варенье из красной смородины Кабачки в аджике на зиму по-тбилисски: 5 обалденных рецептов, от которых пальчики оближешь. Бонус-рецепт хрустящих кабачков с аджикой Лечо из болгарского перца на зиму: рецепты пальчики оближешь. Плюс оригинальный рецепт лечо из перцев без помидор Огурцы с луком на зиму: самые вкусные рецепты салатов и маринадов. Плюс оригинальный рецепт салата — огурцы жареные с луком Салат из кабачков на зиму: вкусные рецепты с помидорами, морковью и луком, яблоками. Кабачки как грузди (грибы): обалденно-вкусный рецепт салата Салат из огурцов и помидоров на зиму: рецепты пальчики оближешь без стерилизации и со стерилизацией Икра из кабачков на зиму: лучшие простые и быстрые рецепты через мясорубку. Кабачковая икра с майонезом — как в магазине и даже вкуснее Салат из свежих огурцов на зиму такой вкусный, что пальчики оближешь: 14 рецептов салата из молодых и переросших огурцов, резаных кружочками и тертых