Лечо из болгарского перца на зиму: рецепты пальчики оближешь. Плюс оригинальный рецепт лечо из перцев без помидор

Алла Трофимова

10 июля

0/10 0 901

Содержание

Приготовление аппетитного лечо из болгарского перца на зиму занимает минимум времени. Но такая закуска станет незаменимой для составления праздничных и повседневных меню. Овощное лечо с помидорами, луком и морковью отлично дополнит любые гарниры и мясо. С нашим рецептами вы сможете легко и просто приготовить как классический вариант этой закуски, так и сделать ее с фасолью или кабачком. Каждый из вариантов обладает насыщенным вкусом и удивительным ароматом. Независимо от используемых ингредиентов и специй лечо из сладких болгарских перцев получается просто пальчики оближешь.

Вкусное лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь с томатной пастой — фото-рецепт

Подготовка томатного сока с мякотью для закатки вкусного лечо требует слишком много времени. Именно поэтому мы подобрали для вас очень простой рецепт такой закуски. В нашей пошаговой инструкции вы узнаете, как быстро приготовить лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь не с помидорами, а томатной пастой.

Ингредиенты для лечо пальчики оближешь из болгарского перца с томатной пастой

перец — 1,5 кг;
морковь, лук — 0,5 кг;
томатная паста – 500 г;
уксус 9%- 2 ст.л.;
вода — 1 л;
раст. масло — 0,5 ст.;
соль — 1 ст.л.;
сахар — 5 ст.л.;
специи — по вкусу.

Фото-рецепт лечо с томатной пастой из болгарского перца пальчики оближешь

Смешать томатную пасту с водой, добавить специи, соль и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Проварить 10 минут. Овощи почистить, нарезать небольшими кусочками. Добавить к томатному маринаду морковь. Проварить 10 минут.
Добавить к соусу лук, проварить 5 минут. Затем добавить перец и проварить все вместе 10 минут. Добавить уксус и масло.
Проварить соус со всеми ингредиентами еще в течение 10 минут. Затем разложить по стерилизованным банкам и закатать. Подержать банки перевернутыми 1-2 дня и убрать в прохладное место.

Как приготовить лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму — быстро и просто

Очень быстро и просто приготовить аппетитное лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму вы можете и с еще одним легким рецептом. В нем помимо обычных овощей добавляется стручковая фасоль. Она придает готовой закуске необычный привкус. Такая заготовка обязательно понравится всем любителям оригинальных овощных блюд.

Ингредиенты для приготовления лечо из болгарского перца на зиму с томатной пастой

сладкий перец -1 кг;
стручковая фасоль — 1 кг;
морковь — 0,5 кг;
томатная паста — 800 г;
вода — 1,2 л;
чеснок — 1 головка;
чили или халапеньо — 1 шт.;
сахар — 1 ст.;
соль — 2 ст.л.;
раст. масло — 1 ст.;
уксус 9% — 50 мл.

Как быстро приготовить лечо с томатной пастой на зиму — фото-рецепт

Морковь натереть на мелкой терке. Воду смешать с томатной пастой и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить сахар и соль. Проварить 10 минут.
Вымыть стручковую фасоль и нарезать крупными кусочками. Добавить в соус. Также добавить в соус перемолотый чеснок и халапеньо. Проварить стручковую фасоль в соусе около 20 минут.
Перчик нарезать небольшими полосками, добавить в соус и проварить 15 минут.
Добавить уксус и проварить заготовку еще 5 минут. Горячую овощную смесь выложить в стерилизованные банки и закатать. Подержать под одеялом 1 день, затем убрать в прохладное место.

Видео-рецепт приготовления лечо из перца с добавлением томатной пасты – просто и быстро

Для вас мы подобрали пошаговый видео-рецепт приготовления необычного овощного блюда. С его помощью даже молодые хозяюшки научатся легко и быстро готовить аппетитную заготовку на зиму. Учтите, что рецепт этого блюда у вас будут просить и друзья, и родные. Поэтому вы можете сразу записать его в свою кулинарную книгу: простая инструкция еще не раз вам пригодится.

https://www.youtube.com/watch?v=pw4AzAhpQZA

Пряное лечо из болгарского перца на зиму с чесноком, зеленью и помидорами — рецепт с фото

Сочетание сладкого болгарского перца с помидорами, чесноком и зеленью в нашем рецепте поможет вам легко приготовить на зиму самое вкусное лечо. Такая закуска не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов. Она идеально дополнит ваше повседневное меню и хорошо подойдет для подачи к праздничному столу.

Ингредиенты для зимней заготовки лечо с помидором, чесноком и зеленью

болгарский перец — 1 кг;
помидоры — 1,8 кг;
лук — 0,5 кг;
чеснок — 1 головка;
базилик — пучок;
соль — 2 ст.л.;
сахар — 4 ст.л.;
уксус 9% — 2 ст.л.;
раст. масло — 0,5 ст.

Фото-рецепт лечо из болгарского перца с добавлением помидор, чеснока и зелени

Помидоры помыть, обдать кипятком и снять с них кожуру. Перекрутить помидоры на мясорубке.
Перец нарезать крупными кусочками. Чеснок почистить и перемолоть блендером.
Лук нарезать средними по размерам кусочками. Перемолоть подготовленные овощи комбайном или блендером.
Базилик промыть и мелко нарезать.
Смешать овощи с томатным соком и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 20 минут.
Добавить соль и сахар, варить заготовку в течение 10 минут.
Влить в кастрюлю масло и уксус. Проварить еще 10 минут.
Разложить горячую заготовку по банкам.
Стерилизовать банки в течение 10 минут, затем закатать. Подержать под одеялом 1-2 дня, потом убрать в прохладное место.

Оригинальное лечо из сладкого болгарского перца с фасолью — рецепт пальчики оближешь

Сделать быстро и просто лечо с насыщенным вкусом вы можете, используя наш оригинальный рецепт. В нем помимо стандартных овощей используется также и белая фасоль. Такая оригинальная закатка обязательно пригодится вам зимой. С ее помощью вы сможете готовить простые и аппетитные рагу, мясо с овощами. Также овощная заготовка с фасолью может подаваться как отдельное блюдо.

Ингредиенты для заготовки оригинального лечо с фасолью — пальчики оближешь

сладкий перец — 1,5 кг;
помидоры — 3,5 кг;
белая фасоль — 0,5 кг;
соль — 2 ст.л.;
сахар — 1 ст.;
уксус — 150 мл;
раст. масло — 1 ст.

Фото-рецепт лечо пальчики оближешь из болгарского перца с добавлением фасоли

Белую фасоль замочить на 12 часов в холодной воде. Затем отварить в слегка подсоленной воде до готовности (пока она не станет мягкой).
Помидоры помыть, обдать кипятком и снять с них кожицу. Затем перемолоть на мясорубке. Перчики вымыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать тонкими полосками.
Поставить томатный сок на огонь и довести до кипения. Добавить основной ингредиент и проварить заготовку 15 минут. Затем добавить фасоль, сахар, соль и масло. Проварить еще 15 минут.
Добавить уксус и проварить овощную смесь 5 минут. Затем разложить заготовку по стерилизованным банкам и закатать их. Подержать под одеялом 1-2 дня и затем убрать в прохладное место.

Как закатать лечо из болгарского перца без помидор пальчики оближешь — видео-рецепт

Готовить вкусное лечо можно не только с томатной пастой, но и вовсе без помидор. Тогда оно получается менее кислым, обладает насыщенным вкусом. Подробнее узнать о правилах заготовки на зиму лечо из болгарского перца без помидор вы можете в подобранном нами видео-рецепте.

Рецепт закатки лечо из болгарского перца без добавления помидор пальчики оближешь

Помимо указанных ингредиентов вы можете добавить в овощное блюдо немного гвоздики, душистого и черного перчика горошком. С такими специями готовая закуска будет обладать очень пряным ароматом и необычным приятным вкусом.

Очень вкусное лечо из болгарского перца с морковью и луком — быстрые рецепты

Просто и быстро сделать лечо из болгарского перца с морковью и луком не составляет никакого труда. А такое сочетание ингредиентов позволит вам добиться его насыщенного вкуса, аромата и главное – яркого цвета. При подаче такого блюда к столу зимой вы обязательно будете вспоминать о теплом лете. Ниже мы указали два варианта готовки такой закуски. Оба рецепта просты в исполнении и позволяют получиться удивительное овощное блюдо.

Ингредиенты для очень вкусного лечо из сладкого перца с добавлением моркови и лука

перец — 2,5 кг;
помидоры — 3 кг;
морковь, лук — по 5 шт.;
сахар — 1 ст.;
соль — 1 ст.л.;
уксус — 100 мл;
раст. масло — 1 ст.;
специи — по вкусу.

Быстрый рецепт приготовления вкуснейшего лечо с морковью и луком

Помидоры помыть, обдать кипятком и снять кожуру. Пропустить через мясорубку или соковыжималку. Перелить томатный сок в кастрюлю и поставить на огонь. Перчик очистить от семян и плодоножек, нарезать тонкими полосками.
Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Лук почистить и нарезать полукольцами.
Смешать овощи и добавить к томатной пасте. Проварить 15 минут. Затем добавить соль, сахар, масло и уксус. Все перемешать и проварить еще 5 минут. Разложить заготовку по стерилизованным банкам и закатать.

Видео-рецепт приготовления лечо с болгарским перцем, луком и морковью

В подобранном нами видео-рецепте вы найдете простой способ закатки лечо вместе с морковью, луком и помидорами. Зимой вы можете подавать его как отдельное блюдо или использовать в качестве дополнения для готовки овощных рагу, мяса с овощами, сытных овощных супов.

Необычное лечо из болгарского перца и кабачков с уксусом — пошаговый видео-рецепт

В лечо можно добавлять не только морковь или фасоль, но и кабачки. Такой ингредиент поможет вам сделать овощную закуску более нежной и в тоже время совсем не похожей на классический вариант. Научиться готовить необычное овощное блюдо по оригинальной рецептуре вам поможет подобранная нами видео-инструкция. В ней пошагово описываются правила приготовления нестандартной закуски.

Видео-рецепт приготовления необычного лечо с добавлением кабачков и уксуса

Внимательно изучите подобранный нами рецепт приготовления лечо, и у вас обязательно получится приготовить эту оригинальную закуску с добавлением кабачков. Специи, используемые для готовки блюда, вы можете заменить своими любимыми приправами. Но при первом приготовлении рекомендуем строго следовать указанному списку ингредиентов и их пропорциям.

Пикантное лечо из болгарского перца с маслом и помидорами — фото-рецепт

В нашем следующем рецепте вы узнаете, как можно сделать пикантную закуску из доступных ингредиентов. Несмотря на простоту и легкость приготовления лечо из болгарского перца с маслом и помидорами получается очень ароматным и вкусным. По желанию чили или чеснок вы можете не добавлять. Но тогда и готовое блюдо не будет обладать пикантностью и легкой остротой.

Ингредиенты для зимней заготовки пикантного лечо из сладкого перца и помидоров с маслом

болгарский перец — 0,5 кг;
помидоры — 2,3 кг;
лук — 2 шт.;
чили (или халапеньо) — 1 шт.;
чеснок — пол головки;
раст. масло — 1 ст.;
уксус — 3 ст.л.;
соль — 1 ст.л.;
сахар — 3 ст.л.;
измельченная кинза — 2 ст.л.

Фото-рецепт для приготовления лечо из болгарского перца с помидорами и маслом

Помидоры помыть, обдать кипятком и очистить от кожуры.
Лук почистить и нарезать кольцами. Болгарский перец помыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать длинными тонкими полосками.
Чеснок почистить. Перемолоть на мясорубке подготовленные овощи. Полученную смесь поставить на огонь, добавить измельченную зелень.
Проварить лечо 20 минут. Добавить сахар, соль, масло и уксус. Проварить еще 10 минут.
Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам, закатать. Подержать под одеялом 1-2 дня, затем убрать в прохладное место.

С нашими фото- и видео-рецептами вы сможете легко приготовить лечо из болгарского перца на зиму с разными вкусами. Любителям овощных блюд рекомендуем закатать его с помидорами, морковью, луком и фасолью. Поклонникам пикантных закусок обязательно понравится вариант с чесноком и зеленью. Каждое из рассмотренных блюд получается просто пальчики оближешь. При этом все они готовятся и просто, и быстро.