Для детей: рецепт консервированных огурцов с красной смородиной без уксуса

Света Шарафутдинова

15 июля

0/10 0 62

Чем привлекателен данный рецепт заготовки, так это тем, что она не содержит ни грамма уксуса и кислоты. В роли консерванта выступает красная смородина, замаринованные с ней огурцы получаются ароматными, хрустящими, с пикантной ноткой во вкусе. Кроме того, такие консервированные огурцы – отличный вариант для детского меню.

Консервированные огурцы с красной смородиной — рецепт с фото

Данная заготовка хорошо хранится на протяжении 4-6 месяцев, при условии точного соблюдения всех рекомендаций, пропорций компонентов и тщательной очистке посуды. (Банки необходимо прогреть в духовке, чтобы исключить попадание болезнетворных бактерий). Огурцы для заготовки отбирайте без внешних повреждений.

Огурцы на зиму без уксуса — необходимые ингредиенты:

огурцы (600 грамм);
красная смородина (400 грамм);
соль (2 ст.л.);
вода (1000 мл);
сахар (1.5 ст.л.);
2-3дольки чеснока;
веточки укропа (2-3 шт.).

Огурцы в банках без уксуса — пошаговая инструкция

Чистые, сухие огурцы выкладываем в предварительно прогретую тару.
Добавляем зонтики укропа. Используем только цветущую зелень, которая придает плодам необходимую пряную нотку.
Заливаем плоды крутым кипятком. Накрыв крышкой, ждем 20 минут.
Вылив жидкость из банки, добавляем в нее измельченный чеснок. Насыпаем ягоды красной смородины.
Если не любите чеснок, его можно заменить имбирем, нарезанным тонкими полосками.
Заливаем банку крутым кипятком, оставляем на 20 минут.
Последний шаг — приготовление маринада из соли, рафинада и очищенной воды. Кипящим сиропом заливаем емкости (предварительно слив из них остывшую воду), закупориваем крышками. Перевернув заготовки, накрываем их теплым пледом. Через 7-10 часов консервированные огурцы с красной смородиной отправляем на хранение.