Домашний тыквенный сок

Все мы с детства помним тыквенный сок, который продавался в трехлитровых банках в магазинах. Такой вкусный и полезный напиток! А как хотелось бы побаловать себя зимой и весной домашним соком. Как приготовить тыквенный сок? Мы подскажем рецепт тыквенного сока, который подойдет именно вам. Страна Советов предлагает приготовить домашний тыквенный сок на зиму.

Включайся в дискуссию

Домашний тыквенный сок легче всего получить при помощи соковыжималки. Но если у вас ее нет, не отчаивайтесь. Ведь существуют рецепты приготовления тыквенного сока без использования соковыжималки.

Тыквенный сок в домашних условиях можно консервировать на зиму как с пастеризацией, так и без. Разница лишь в том, что пастеризуют домашний тыквенный сок уже в банках. А не пастеризованный сок проваривают в течение минимум 5 минут. Поэтому для заготовки тыквенного сока можете выбирать любой способ.

Рецепт тыквенного сока прост, готовить этот продукт легко и приятно. Но при этом вы можете, используя разные добавки, варьировать вкус и консистенцию сока. Как приготовить тыквенный сок с различными добавками, вы также узнаете из этой статьи.

Расскажем более подробно, как приготовить тыквенный сок на зиму.

Простой домашний тыквенный сок

Тыквенный сок

Чтобы приготовить сок по этому рецепту, вам понадобится:

  • 1 кг мякоти тыквы
  • 2 л воды
  • 250 г сахара
  • 1 лимон

Способ приготовления:

  1. Очищенную и подготовленную мякоть тыквы мелко нарежьте кусочками или натрите на теркуТыквенный сок
  2. Залейте тыкву кипящим сахарным сиропом и поставьте на огонь.
  3. Тыкву в сиропе варите на слабом огне в течение 15 минут.
  4. Снимите кастрюлю с вареной тыквой с огня и остудите.
  5. Охлажденную тыкву протрите через сито. Тыквенный сок
  6. Переложите получившееся тыквенное пюре опять в кастрюлю. Добавьте в него свежевыжатый сок одного лимона.
  7. Доведите сок до кипения и варите в течение еще 15 минут.Тыквенный сок
  8. После этого тыквенный сок можно разлить в пастеризованные банки и закатать под крышки.

Тыквенный сок без сахара: видеорецепт

Если вам не нравится слишком сладкий сок, или вы по какой-либо причине не можете употреблять сахар, посмотрите как приготовить тыквенный сок без сахара. Это очень простой диетеический рецепт тыквенного сока, который вам наверняка окажется полезным.

Домашний тыквенный сок с апельсинами

Тыквенный сок

Способ приготовления этого сока очень похож на предыдущий, но в нем есть несколько отличий. Итак, для такого сока вам потребуется:

  • 1 средняя тыква
  • 200-300 г сахара
  • 15 г лимонной кислоты
  • 2-3 апельсина

Способ приготовления:

  1. Очищенную мякоть тыквы нарежьте на небольшие кусочки размером 2-4 см каждый.
  2. Положите кусочки тыквы в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она дошла до уровня тыквы.
  3. Мякоть тыквы очистите от семян и также положите в кастрюлю. Она сделает сок густым.
  4. После закипания варите тыкву в течение 5 минут.
  5. Охладите сваренную тыкву и протрите мякоть через металлическое сито.
  6. Верните сок в кастрюлю и добавьте в него сахар и лимонную кислоту.
  7. Выжмите сок из апельсинов и добавьте его к тыкве. Апельсины сделают вкус тыквенного сока мягким и придадут ему нотку свежести.
  8. Теперь тыквенный сок доведите до кипения, после чего разлейте по небольшим стерилизованным банкам и закатайте под крышки.

Домашний тыквенный сок с яблоками

Тыквенный сок

Чтобы приготовить такой тыквенный сок, вам потребуются следующие продукты:

  • 1 кг тыквы
  • 1 кг яблок
  • сахар
  • цедра лимона

Этот рецепт тыквенного сока предполагает использование соковыжималки. Можете сделать сок немного кислее или слаще. Также необходимо учитывать, насколько сладкие яблоки Вы используете. Лучше всего брать яблоки с кислинкой.

Тыквенный сок

Способ приготовления:

  1. Нарежьте тыкву и яблоки на кусочки.
  2. С помощью соковыжималки выжмите сок из яблок и тыквы.
  3. Смешайте их вместе в кастрюле и добавьте в сок цедру лимона и сахар по вкусу.
  4. Доведите тыквенный сок до 90 градусов и выдержите его на слабом огне в течение 3-4 минут.
  5. Разлейте готовый сок по стерилизованным банкам и пастеризуйте в течение 8-10 минут при температуре 90 градусов. После пастеризации полученный сок можно закатать под крышки.

Тыквенный сок с курагой и морковью

Тыквенный сок

Предлагаем Вам попробовать еще такой витаминный и полезный тыквенный сок. Для его приготовления вам понадобится:

  • 3 гк тыквы
  • 3-4 моркови
  • 500 г кураги
  • 1,5 кг сахара
  • 15 г лимонной кислоты

Способ приготовления:

  1. Для приготовления такого тыквенного сока тыкву, морковь и курагу нарежьте кубиками. Тыквенный сок
  2. Все ингредиенты положите в кастрюлю и залейте 3 литрами воды.
  3. Варите сок в течение 2 часов. Тыквенный сок
  4. Сваренные ингредиенты измельчите в блендере. Тыквенный сок
  5. Переложите получившееся пюре в кастрюлю. Чтобы сок не был слишком густым, добавьте в него еще 6 л воды. Положите также сахар и лимонную кислоту. Тыквенный сок
  6. Варите сок еще в течение часа.
  7. Готовый горячий сок разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.Тыквенный сок

Полезная тыква: почему обязательно нужно приготовить тыквенный сок

Если вы все еще сомневаетесь, приготовить на зиму тыквенный сок или нет, подумайте о том, насколько полезен этот овощ. Тыква - это живая кладовая витаминов и микроэлементов, все они будут необходимы вашему организму зимой.

Теперь вы знаете, как приготовить тыквенный сок на самый разный вкус. Надеемся, что наши рекомендации оказались для вас нужными и полезными. Выбирайте приглянувшийся рецепт тыквенного сока, и готовьте с удовольствием. Пусть приготовленный вами домашний тыквенный сок будет самым вкусным!

Читать полностью
Читайте также
Вкусно и быстро: рецепт кабачковой икры на зиму
Желе из фейхоа на зиму, рецепт с фото
Быстрое варенье (варенье-пятиминутка)
Комментарии
Лена
Спасибо за такой замечательный рецепт! У нас всегда большой урожай тыквы, делаю кашу с тыквой - особенно рисово-молочную рекомендую, выпечку с тыквой, желе. Давно хотела попробовать и сок, но боялась, что не получится. А тут, такие подробные рекомендации, всё пошагово - получилось очень вкусно, спасибо!
26 Июн Ответить
Анастасия
В детстве я очень полюбила тыквенный сок, который делала бабушка. Но к сожалению бабушка умерла и рецепт мне не оставила. Сейчас подрастает дочка и ей понравился покупной тыквенный сок. Но со своего огорода будет полезнее. Кстати, я не помню чтоб бабушка добавляла что-то кроме тыквы, сахара и воды.
26 Июн Ответить
Вера
Самый простой способ, как мне показалось, с помощью соковыжималки. Возни гораздо меньше. Да поле для фантазии открывается. Наверно сюда можно не только яблоки добавлять, апельсины тоже наверно подойдут.
26 Июн Ответить
Татьяна Ефимовна
Спасибо за прекрасные рецепты! Обычно готовлю тыквенные консервы с лимоном и апельсином. Теперь обязательно попробую приготовить с курагой и морковью. От себя добавлю: готовлю из тыквы ни сок, а пюре. Так экономится и тара и место. А при употреблении едим и в виде пюре или разбавляем кипяченой водой, или яблочным соком собственного приготовления.
18 Дек Ответить
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить